Закуски из сыра (10)



Сырный крем с орехами

Сырный крем с орехами
Ингредиенты: 

200 г плавленого сыра, 2 небольшие головки репчатого лука, 50 г рубленых орехов, 30 мл сухого белого вина, 1 апельсин, соль и молотый черный перец по вкусу

1.Измельчите лук, смешайте его с плавленым сыром, добавьте рубленые орехи и вино. Разотрите, посыпьте солью и молотым черным перцем.

2.Апельсин нарежьте дольками, уложите их на десертные тарелочки.

3.Сверху на апельсины выложите крем.



Овощной гратен

Категория блюда: Закуски из сыра
Овощной гратен
Ингредиенты: 

2 порции

1 луковица, 2 перца чили, 2 ст. л. оливкового масла, 300 г консервированной кукурузы, 50 г маслин без косточек, 2 ст. л. сока лимона, соль-перец по вкусу, 0,5 ч. л. растительного масла, 6 отварных картофелин, 100 г тертого сыра, 3 ст. л. тертого сыра

Мелко нарезать 1 луковицу и 2 перца чили, пару минут обжаривать овощи в сковороде в 2 ст. л. оливкового масла, добавить 300 г консервированной кукурузы, 50 г маслин без косточек, 2 ст. л. сока лимона и соль-перец по вкусу и прогревать содержимое, помешивая, еще 3 минуты. Форму смазать 0,5 ч. л. » читать далее »



Закуска по-миласнки

Категория блюда: Закуски из сыра
Закуска по-миласнки
Ингредиенты: 

6 порций

200 мл овощного бульона, 100 мл молока, 100 г кукурузной крупы, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. сливочного масла, 500 г тертого козьего сыра, 100 г готового соуса песто, 50 г дробленых ядер грецких орехов, 1 ч. л. дробленых горошин перца, 2 измельченных помидора.

В кастрюле довести до кипения 200 мл овощного бульона и 100 мл молока, добавить 100 г кукурузной крупы (для поленты) и соль по вкусу и, помешивая, варить на слабом огне 15 минут. В поленту подмешать 1 ст. л. оливкового масла, ровным слоем выложить кашу в форму, смазанную 0,5 ч. л. сливочного масла и охладить поленту. » читать далее »



Куриные рулеты по-милански

Куриные рулеты по-милански
Ингредиенты: 

6 порций

6 небольших филе куриных грудок, 3 полоски бекона, 300 г кабачков, 5 ст. л. оливкового масла, 250 г сыра, 6 ломтиков вареной колбасы, 3 ст. л. оливкового масла, салат

Кабачки (300 г) нарезать кружочками, посолить поперчить по вкусу и 15 минут обжаривать в 2 ст. л. оливкового масла. Сыр моцарелла (250 г) нарезать кружочками. Каждое из 6 небольших филе куриных грудок надрезать, развернуть и посолить по вкусу. » читать далее »



Закукска со шпинатом по-милански

Категория блюда: Закуски из сыра
Закукска со шпинатом по-милански
Ингредиенты: 

4 порции начинка: 500 г отваренного шпината, 200 г сыра рикотта, 1 яйцо, шепотка мускатного ореха, соль-перец по вкусу.

трубочки каннеллони (250 г), 0,5 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. тертого сыра пармезан

соус: 200 г помидоров, 1 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. муки, 250 мл молока, 50 г сыра пармезан, 1 ст. л. сливочного масла.

Мелко нарубить 500 г отваренного шпината, смешать с 200 г сыра рикотта и 1 сырым яйцом и добавить шепотку мускатного ореха и соль-перец по вкусу. » читать далее »



Закуска "Башенки"

Закуска "Башенки"
Ингредиенты: 

на 6 порций

150 г домашнего сыра, 3 ст. л. укропа, 2 ст. л. оливкового масла, соль-перец по вкусу, 1 авокадо, 4 ст. л. сока лимона, 150 г крабового мяса, 2 ст. л. легкого майонеза, 30 круглых тостов, 30 г салата рокет, 100 г красной икры, 100 г масла сливочного.

Смешать 150 г домашнего сыра, 3 ст. л. рубленого укропа, 2 ст. л. оливкового масла и соль-перец по вкусу. Отдельно измельчить мякоть 1 авокадо, посолить пюре по вкусу и полить 4 ст. л. сока лимона. » читать далее »



Лапша по-итальянски с соусом песто

Категория блюда: Закуски из сыра
Лапша по-итальянски с соусом песто
Ингредиенты: 

на 4 порции

2 помидора, 250 г помидоров черри, 2 шарика моцареллы по 125 г, 400 г плоской итальянской лапши, 8 ст. л. готового соуса песто, соль, перец, 30 г листьев салата, 4 ст. л. кедровых орешков

Мелко нарубить 2 помидора. 2 шарика моцареллы (по 125 г) нарезать кубиками. Каждый из томатов черри (250 г) разрезать пополам. » читать далее »



Чизкейк с сельдереем

Категория блюда: Закуски из сыра
Чизкейк с сельдереем
Ингредиенты: 

6 порций

500 г несладкого крекера, 250 г сливочного масла, 100 мл 20%-ных сливок, 2 ч. л. семян фенхеля, 6 полосок светлого желатина, 300 г сыра рикотта, 300 г домашнего сыра, 3 стебля сельдерея, соль, перец, 1 ст. л. шнитт-лука

В блендере смешать 500 г несладкого крекера и 250 г сливочного масла, выложить массу в круглую форму на лист фольги, разровнять. В кастрюлю налить 100 мл 20%-ных сливок, добавить 2 ч. л. » читать далее »



Сырный рулет с начинкой из креветок

Ингредиенты: Базилик Креветки Сыр
 Сырный рулет с начинкой из креветок
Ингредиенты: 

500 г тертого сыра, который хорошо плавится (подойдет сыр гауда), 200 г мягкого сыра (не слишком соленой феты, филадельфии или мягкого сыра с травами и т.д.), пряные травы по вкусу (базилик), 150 г готовых креветок (очищенных отваренных или консервированных)

Сыр выложите в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите. В большой кастрюле вскипятите воду, опустите туда пакет с сыром и дождитесь, когда сыр расплавится. » читать далее »



Фондю "альпийская сказка"

Категория блюда: Закуски из сыра
 Фондю "альпийская сказка"
Ингредиенты: 

на 5 порций

по 200 г эмментальского сыра, грюйера и гауды, чеснок, 300 мл сухого белого вина,1 ст. л. белого винного уксуса, 2 ч. л. крахмала, 2 ст. л. вишневой водки

3 вида сыра (по 200 г эмментальского сыра, грюйера и гауды) натереть на терке. Стенки фондюшницы протереть толченой чесночной долькой, заполнить емкость 300 мл сухого белого вина, подогреть его, добавить 1 ст. л. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то оно становится более рассыпчатым.