Салаты с грибами (17)



Салат из шампиньонов с сыром

Ингредиенты: 

100 г сыра, 200 г средних шампиньонов, 2 пучка зеленого салата, 100 мл сливок, сок 1 лимона, зубчатый лук, кервель, молотый черный перец, соль по вкусу.

Сыр нарезать небольшими кусочками, положить в миску, размять при помощи вилки, влить сливки и тщательно перемешать. Влить в смесь лимонный сок. Шампиньоны очистить, промыть и отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками и положить в полученную ранее смесь. » читать далее »



Теплый салат с мидиями и грибами

Теплый салат с мидиями и грибами
Ингредиенты: 

450 г мидий, 100 г грибов «иноков», 1 луковица, 150 г помидоров черри, 100 г смеси салатных листьев, 1 зубчик чеснока, 50 г белого сухого вина, 1 пучок укропа, 1 ст. л. растительного масла

Для заправки: 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сладкого соуса чили, соль морская по вкусу

1. Грибы промыть и бланшировать 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

2. Мидии хорошенько промыть, лук нарезать. На растительном масле слегка обжарить лук, добавить мидии и раздавленный чеснок, довести на сильном огне до испарения влаги, постоянно помешивая, в течение 5 минут. » читать далее »



Салат с макаронами и шампиньонами

Ингредиенты: 

на 4 порции 1 морковь, 1 луковица, 1 перец чили и 250 г шампиньонов, 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, розмарин, 2 ст. л. рубленой петрушки, 400 г фигурных макарон, 1 сладкий перец, маслины, ст. л. колечек зеленого лука, 50 г сыра

Мелко нарезать 1 морковку, 1 луковицу, 1 перец чили и 250 г очищенных шампиньонов. Морковь и лук обжарить в 2 ст. л. » читать далее »



Салат по-тайски

Ингредиенты: 

на 4 порции

100 г прозрачной восточной лапши, 50 г шампиньонов, 50 г вешенки, 3 ст. л. растительного масла, 200 г говяжьего фарша, 2 луковицы, 1 перец чили, петрушка. соус: 2 ст. л. сока лимона, 4 ст. л. соуса тартар и 1 ст. л. сахара.

100 г прозрачной восточной лапши на 10 минут положить в холодную воду, а затем разрезать лапшинки ножницами на несколько частей. » читать далее »



Салат "Осенний"

Салат "Осенний"
Ингредиенты: 

на 4 порции: 300 г картофеля, 1 луковица, 1 яблоко, 30 г тимьяна, 100 г маринованных или соленых опят, 2 ст. л. сока лимона, 100 г консервированного горошка, 2 ст. л. изюма, 5 ст. л. красного винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. сметаны, соль, перец молотый, листья капусты.

300 г мелкого неочищенного картофеля 25 минут варить в подсоленной воде, а затем охладить. Мелко нарезать 1 луковицу, 1 яблоко, 30 г тимьяна и 100 г маринованных или соленых опят. Яблоко полить 2 ст. л. сока лимона, картофель очистить и нарезать кубиками. Все ингредиенты перемешать и добавить 100 г консервированного горошка и 2 ст. л. » читать далее »



Салат из ветчины и сыра с грибами

Ингредиенты: 

250 г ветчины; 250 г твердого сыра; 250 г маринованных грибов; 200 г консервированной кукурузы; 200 г консервированного зеленого горошка; 200 г майонеза; 100 г сметаны; соль; зелень петрушки

Ветчину нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Маринованные грибы нарезать небольшими кусочками, часть грибов оставить целыми для украшения. » читать далее »



Салат из куриного мяса с шампиньонами и сельдереем

Ингредиенты: 

На 4 порции 300 г вареного куриного мяса; 100 г свежих шампиньонов; 50 г соленых огурцов; 30 г редиса; 100 г корней сельдерея; 30 г горчицы; 100 г майонеза; соль; зелень сельдерея; листья зеленого салата

Шампиньоны отварить, откинуть на дуршлаг, охладить и нарезать небольшими кусочками. Вареное куриное мясо нарезать тонкими ломтиками. » читать далее »



Салат из куриного мяса и шампиньонов

Ингредиенты: 

На 4 порции 200 г жареного куриного мяса; 200 г тушеных шампиньонов; 100 г консервированного зеленого горошка; 50 г майонеза; 50 г сметаны; 15 г уксуса; 15 г коньяка; 25 г кетчупа; 15 г чеснока; соль; черный молотый перец; укроп; листья зеленого салата

Жареное куриное мясо и шампиньоны нарезать соломкой. Консервированный зеленый горошек выложить в дуршлаг. » читать далее »



Королевский салат с куриным мясом

Ингредиенты: 

На 4 порции 150 г вареного куриного мяса; 150 г шляпок шампиньонов; 100 г консервированных ананасов; 10 г уксуса; 100 г майонеза; 100 г йогурта; 10 г горчицы; соль; черный молотый перец; укроп

Шляпки шампиньонов отварить в воде, добавив соль и уксус. Охладить и нарезать кубиками. Вареное куриное мясо нарезать кубиками. Консервированные ананасы нарезать кубиками. » читать далее »



Салат из шампиньонов, яиц и огурцов

Категория блюда: Салаты с грибами
Ингредиенты: 

800 г шампиньонов, 6 яиц, 3 свежих огурца, 1 банка майонеза, 1 чайная ложка укропа, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу.

Отваренные шампиньоны, сваренные вкрутую яйца, свежие огурцы порезать кубиками, перемешать, положить в вазочку, залить майонезом, смешанным с сахаром, сверху посыпать укропом.



Салат из жареных грибов

Категория блюда: Салаты с грибами
Ингредиенты: 

На 4 порции 50 г сушеных грибов, 400 г соленых грибов, 100 г репчатого лука, 100 г зеленого лука, 100 г растительного масла, соль, черный молотый перец

Сушеные грибы замочить на 2—3 часа в холодной воде, дать стечь и нарезать кусочками. Соленые грибы промыть холодной водой и нарезать кусочками. Репчатый лук очистить и нашинковать. Зеленый лук нарезать колечками. » читать далее »



Салат из шампиньонов и яиц

Категория блюда: Салаты с грибами
Ингредиенты: 

На 2 порции 300 г свежих шампиньонов, 50 г репчатого лука, 15 г уксуса, 20 г растительного масла, 2 яйца, соль, черный молотый перец, зелень петрушки

Шампиньоны отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и тонко нашинковать. Лук очистить и нашинковать. Петрушку мелко нарезать. » читать далее »



Салат с сыром по-голландски

Ингредиенты: Грибы Сметана Сыр
Ингредиенты: 

400 г твердого сыра, 400 г вареных шампиньонов, 200 г сметаны, соль, перец черный молотый.

Сыр нарезать кубиками, шампиньоны — кусочками, все смешать со сметаной, посолить и слегка поперчить.



Салат из грибов и помидоров по-португальски

Категория блюда: Салаты с грибами
Ингредиенты: 

300 г вареных свежих грибов, 300 г помидоров, 200 г картофеля, сваренного в мундире, 200 г маринада, зеленый лук,соль.

Грибы нарезать кусочками, картофель — кубиками, помидоры разрезать на четыре части, все перемешать, посолить, заправить маринадом, добавить немного мелко нашинкованного лука. » читать далее »



Салат из белых грибов

Категория блюда: Салаты с грибами
Ингредиенты: 

700 г вареных белых грибов, 50 г репчатого лука, 250 г майонеза, соль, перец черный молотый, зелень петрушки.

Грибы нарезать кусочками, лук нашинковать, все смешать с майонезом, добавив соль, перец и зелень петрушки.

RSS-материал

.

На заметку...

Горох, фасоль, чечевица сварятся быстрее, если их замочить в холодной воде на 3-4 часа. Бобовые варят в закрытой посуде при слабом, непрерывном кипении;