Запеканки (6)



Треска по-бургундски

Треска по-бургундски
Ингредиенты: 

500 г филе трески, 200 г твердого сыра, 2 головки репчатого лука, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

1. Филе и лук пропустите через мясорубку. Сыр натрите на терке.

2. Смешайте рыбный фарш, тертый сыр, часть сливочного масла, посолите и тщательно перемешайте.

3. Форму для выпекания смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите в нее полученную массу и запекайте в духовке до готовности. » читать далее »



Овощная запеканка

Категория блюда: Запеканки
Овощная запеканка
Ингредиенты: 

600 г очищенного картофеля, 250 г мякоти тыквы, соль, перец, по 150 мл молока и по 150 мл 20%-ных сливок, 200 г тертого пармезана, мускатный орех

600 г очищенного картофеля нарезать тонкими ломтиками, а 250 г мякоти тыквы — полосками толщиной 0,5 см. Овощи поместить в форму, смазанную 0,5 ч. л. сливочного масла, и посолить-поперчить по вкусу. » читать далее »



Запеканка по-альпийски

Категория блюда: Запеканки
Запеканка по-альпийски
Ингредиенты: 

6 порций

500 г картофеля, 1 луковицу, 2 морковки, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 600 г фарша, 120 мл мясного бульона, 0,5 ч, л. жира, 250 г готовой тушеной капусты, 1 яйцо, 200 мл 20 %-ных сливок, перец, мускатный орех, 5 ст. л. тертого твердого сыра (пармезан)

500 г картофеля отварить в мундире до готовности, охладить, очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Мелко нарубить 1 луковицу, 2 морковки и 2 зубчика чеснока и 3 минуты обжаривать овощи в 2 ст. л. растительного масла. » читать далее »



Пицца-запеканка "Неженка"

Категория блюда: Запеканки
Пицца-запеканка "Неженка"
Ингредиенты: 

на 6 порций

200 г лапши, 200 г тонких макарон, 0,5 ч. л. жира, 200 мл молока, 200 мл 20%-ных сливок, 5 яиц, 2 зубчика чеснока и 0,5 ч. л. соли, 3 шарика моцареллы (по 125 г), 2 ст. л. каперсов, 80 г маслин, 1 сладкий желтый перец, 1 кг помидоров, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. листиков базилика

Плоскую итальянскую лапшу и тонкие макароны (по 200 г), отваренные до готовности, выложить в форму, смазанную 0,5 ч. л. жира (сначала лапшу, затем макароны). » читать далее »



Картофельная запеканка с мясом, рыбой и грибами

Категория блюда: Запеканки
Ингредиенты: 

12 картофелин, 3 сырых яйца, 2 столовые ложки масла, соль.

Для грибного фарша: 3О г сушёных грибов, 1 столовая ложка жира, 2 головки репчатого лука, 1/4 стакана грибного бульона, соль. Для мясного фарша: 400 г свинины, 2 головки репчатого лука, 1 столовая ложка масла, соль, перец черный молотый. Для рыбного фарша: 250 г рыбного филе, 15 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 столовые ложки масла, соль. Для фарша из яиц: 4 яйца, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка масла, соль.

Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить, картофель обсушить, потолочь, добавить яйца, масло, соль, все тщательно перемешать, почти взбить. » читать далее »



Запеканка с белыми грибами

Категория блюда: Запеканки
Ингредиенты: 

100 г сухих грибов, 2 городские булки, 2 ст. ложки масла топленого, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 яйцо.

Грибы накануне хорошо промыть в нескольких водах, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами воды. Утром в этой же воде сварить до мягкости. Готовые грибы вынуть и нарезать лапшой. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Смазывать изделие из тест яйцом нужно за 5-10 минут до конца выпечки. Делать это следует осторожно чтобы не помять изделие.