Десерты (89)



Пирожное "Картошка" из печенья с грецким орехом

Категория блюда: Пирожные Разные десерты
Вуаля!
Ингредиенты: 

на 22-25 шт.:

1/2 стакана сахара, 700 г печенья, 100-120 г сливочного масла, 1 стакан молока, 3 ст. л хорошего какао-порошка, 2 стакана грецких орехов.

Есть рецепт, в котором в качестве основы используются сухари. Здесь же мы будем использовать печенье. Выбор печенья определит оттенок вкуса пирожных. » читать далее »



Мусс из белков

Категория блюда: Желе, муссы, самбуки, суфле
Ингредиенты: 

2 сырых белка, 2 ст. ложки с верхом вишневого, малинового, вишнево-яблочного или абрикосового джема (желателен джем с кисловатым привкусом, ароматный и яркий), щепотка лимонной кислоты или лимонный сок. Украшение: варенье или свежие фрукты. Дополнения: бисквиты или печенье.

Белки и джем взбивать в миске сбивалкой около 15 - 20 мин. » читать далее »



Лимонный крем

Категория блюда: Глазурь, помадки, кремы
Ингредиенты: Желатин Лимон Сахар Яйца
Ингредиенты: 

2 крупных свежих яйца, 6 чайных ложек с верхом сахара, 1 большой лимон, 2 чайные ложки желатина, 3 ст. ложки воды. Украшение: ломтики апельсина фрукты. Дополнения: бисквиты или безе.

Яйца тщательно вымыть, отделить желтки от белков, приготовить посуду для растирания желтков и взбивания белков (посуда для растирания желтков должна быть больше, так как в ней будут соединяться все компоненты крема). » читать далее »



Ванильная пенка

Категория блюда: Глазурь, помадки, кремы
Ингредиенты: 

4 белка, 200 г сахара, 1/4 стакана воды (или фруктового сока, например малинового, клубничного, апельсинового), 10 г ванилина, щепотка лимонной кислоты, 3 — 5 чайных ложек лимонного сока.

Взбить стойкую пену. Из сахара и воды с добавлением лимонной кислоты и ванилина приготовить сироп. Если вместо воды вы возьмете кислый фруктовый сок, то добавлять лимонную кислоту не нужно. » читать далее »



Творожный десерт "Горка"

Категория блюда: Разные десерты
Ингредиенты: 

1 кг творога, 1 банка сгущенного молока, 1 лимон, сметана, сахар

Хорошо перемешать 1 кг творога с 1 банкой сгущенного молока, добавить цедру 1 лимона, выложить на блюдо,залить сметанным кремом (сметану взбить с сахаром); поставить в холодильник на 1 час. » читать далее »



Помадка орехово-шоколадная

Категория блюда: Глазурь, помадки, кремы
Помадка орехово-шоколадная
Ингредиенты: 

200-250 г темного шоколада; 1/2 банки сгущеного молока высокой жирности; 150 г грецких орехов; 1 пакетик ванилина, 20 г коньяка

Измельчить шоколад, смешать со сгущенкой и растопить на водяной бане. Затем добавляем ванилин, коньяк, измельченные грецкие орехи (можно миндаль). » читать далее »



Торт "Белково-вишнёвый"

Категория блюда: Разные десерты
Ингредиенты: Желатин Лимон Сахар Яйца
Ингредиенты: 

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан вишневого сока, 1 ст л. желатина, 0,5 лимона,

3 желтка взбить с 0,5 стакана сахара на водяной бане, добавить 1 стакан вишневого сока или протертых свежих вишен и продолжать взбивать еще 5 минут, влить растворенный желатин (1 ст. » читать далее »



Шоколадная глазурь на сгущеном молоке и шоколаде

Категория блюда: Глазурь, помадки, кремы
Ингредиенты: 

100 г сгущенного молока - 100 г, 100 г шоколада (темного), 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки сливочного масла, ванилин - на кончике ножа

Сгущенное молоко налить в кастрюлю. К сгущенному молоку добавить измельченный шоколад и всыпать сахар. Затем поставить кастрюльку на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. » читать далее »



Шоколадная глазурь на молоке

Категория блюда: Глазурь, помадки, кремы
Ингредиенты: 

6 стол.ложек сахара, 2 стол.ложки какао, 3 стол.ложки горячего молока, 50 гр. масла.

Смешать ингредиенты и поставить на слабый огонь, все время помешивая. Довести до кипения, но не кипятить. Проследить, чтобы растаял сахар. Снять с плиты, немного остудить и потом нанести на торт или другие изделия.



Шоколадная глазурь на сметане

Категория блюда: Глазурь, помадки, кремы
Ингредиенты: 

3 ст. л. какао-порошка, 3 ст. л. сахара, 2 ст.л сметаны, 50 г сливочного масла

Смешать сахар, какао-порошок и сметану, тщательно перемешать. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Затем добавить масло и варить до полного растворения масла. » читать далее »



Творожный торт "Апельсиновый"

Категория блюда: Разные десерты
Ингредиенты: 

1 кг творога, 1 стакан апельсинового сока, 1 апельсин с цедрой, 300 г сахара, 150 г сметаны, 40 г желатина, ягоды, цукаты, орехи

Взбить 1 кг творога, 1 стакан апельсинового сока, 1 апельсин с цедрой, 300 г сахара, 150 г сметаны и 40 г растворенного желатина. Дать массе загустеть, добавить измельченные цукаты или ягоды из варенья. » читать далее »



Халва "Индийская"

Категория блюда: Разные десерты
Халва "Индийская"
Ингредиенты: 

4 порции

4 ст. л. миндальных хлопьев, 2,5 ст. л. топленого масла, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. манной крупы, 500 г моркови, 300 мл молока, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. изюма, 50 г взбитых сливок, 2 ст. л. измельченных фисташек, 1 ст. л. морковной стружки, 1 ч. л. меда

3 ст. л. миндальных хлопьев быстро обжарить в 1 ст. л. топленого масла, добавить 1 ст. л. меда и, помешивая, прогревать содержимое 5 минут. На другой сковороде распустить 0,5 ст. л. » читать далее »



Халва "Восточная сказка"

Категория блюда: Разные десерты
Халва "Восточная сказка"
Ингредиенты: 

30 шариков

3 яйца, 300 г сахара , миндальное масло, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 150 г кунжутных семечек

3 белка взбить венчиком, накрыть фольгой и охладить. В кастрюлю со 100 мл воды добавить 300 г сахара и пару капель миндального масла, довести до кипения, помешивая, и охладить. » читать далее »



Халва "Кофейная"

Категория блюда: Разные десерты
Халва "Кофейная"
Ингредиенты: 

4 порции

150 г сливочного масла, 150 г манной крупы, 100 г ядер миндаля, 400 мл молока, 100 г сахара, 1 ст. л. растворимого кофе, 0,5 ч. л. растительного масла.

В кастрюле распустить 150 г сливочного масла, тонкой струйкой засыпать такое же количество манной крупы и 100 г ядер миндаля и, помешивая, варить массу на слабом огне 15 минут. » читать далее »



Халва "Ягодка"

Категория блюда: Разные десерты
Халва "Ягодка"
Ингредиенты: 

4 порции

3 ст. л. кешью, 3 ст. л. сливочного масла, 200 г манки, 600 мл молока и 3 ст. л. меда, 50 г ленточной пасты, 2 ст. л. сахара, по 50 г клубники, черники и малины, 100 г красной смородины, 1 лимон, 1 ст. л. листиков мяты

2 ст. л. кешью мелко нарубить, подрумянить в 3 ст. л. сливочного масла, смешать с 200 г манки и обжаривать еще 7 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить 400 мл молока и 3 ст. л. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Овощи для готовки лучше резать одинаковой толщины, так они сварятся одновременно.