Торты (95)



Торт миндальный "Леди Балтимор"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2+3/4 стакана муки, 4 ч. ложки пекарного порошка, 3/4 ложки соли, 175 г масла, 1,5 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 ч. ложку миндальной эсенции, 4 яйца.

сироп: 1 стакан сахара, 0,5 стакана воды, 0,5 ч. ложки миндальной эссенции

крем: 1 стакан сахара, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты, 2 стакана сахара, 3 яичных белка, по вкусу миндальную эссенцию.

Смешать муку (2+ 3/4 стакана), 4 ч. ложки пекарного порошка и 3/4 ложки соли, просеять 2 раза. 175 г масла растереть с 1 стаканом сахара до образования легкой однородной массы, продолжая взбивать, ввести в нее муку и 1 стакан молока (поочередно: часть муки, часть молока и т. д.). Добавить 1 ч. » читать далее »



Торт "Лакомка"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 ст. грецких орехов, 100 г меда, 2 яйца, 0,6 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды

крем: 1 л сметаны, 1 стакан сахара

Измельчить 1 стакан грецких орехов, 100 г меда, 2 яйца, 0,6 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка гашеной соды, 1 ч. ложка воды. Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, добавить орехи, соду, муку. » читать далее »



Торт "Кудрявый"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ст ложка какао.

крем: 1 кг сметаны, 1 стакан сахарной пудры, 20 шт грецких орехов.

Тесто: 2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 чайной ложки соды (погашенной в уксусе), 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки, 0,5 банки сгущенного молока. Все размешать и разделить на 2 НЕравные части: 1/3 и 2/3. » читать далее »



Торт "Кофейный"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 вариант: На 4 стакана тертых сухарей из пшеничного хлеба или батона 200 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 2 стакана молока, 2 ст. ложки молотого кофе, 2 ст. ложки толченных грецких орехов.

2 вариант: масло сливочное — 1 пачка, яйца — 2 шт., сахар — 1 стакан, сухари ванильные — 300 г, черный кофе — 1/2 стакана.

1 вариант: » читать далее »



Торт "Каштановый"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

250 г сахара, 5 яиц, 500 г молотого ядра съедобного каштана, ванилин, 5 яичных желтков, пена из 5 яичных белков, 1 ст. ложка муки.

Все продукты (по рецепту) вымешать и взбить в пену, вылить пенообразное тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать до готовности. » читать далее »



Торт "Изюмник"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2 белка, 2 желтка, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/8 ч. ложки соды, 1 стакан изюма, 1 стакан измельченных орехов.

крем: 1 стакан густой сметаны, 0,5 стакана сахара, + 3 белка, 0,5 стакана сахара

Отдельно взбить 2 белка и 2 желтка с 1 стаканом сахара, соединить, добавить 1 стакан муки, 1/8 ч. ложки соды, 1 стакан изюма, 1 стакан измельченных орехов. Выпекать при температуре 120—150 C, 40—50 минут. » читать далее »



Торт из заварного крема

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

мука пшеничная — 2 стакана, крем заварной — 3 пачки, молоко — 3,5 стакана, яйца — 2 шт., сахар — 3/4 стакана, какао-порошок — 1 ст. ложка, сода, соль;

для крема: сахарная пудра — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 пачка, молоко сгущенное — 1/2 стакана, коньяк — 1ч. ложка.

В просеянную пшеничную муку положить заварной крем, яйца, сахар, влить молоко, добавить питьевую соду, соль и замесить тесто. Разделить его на две части, в одну из них добавить какао-порошок и хорошо вымесить. » читать далее »



Торт "Зимняя сказка"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2,5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 желтка, 1 ст. ложкой густой сметаны, 1 стакан сахара, 0,5 ч. ложки соды, лимонная кислота.

начинка: 2 стакана клюквы, 1 лимон с цедрой, 2 стакана сахара. крем: 6 белков взбить с 2 стаканами сахарной пудры.

200 г размягченного масла растереть с 3 желтками, 1 ст. ложкой густой сметаны, 1 стаканом сахара, 0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонной кислотой и 2,5 стаканами муки. » читать далее »



Торт "Зебра"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

6 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 1,5 пачки маргарина, 3 стакана муки, соль, сода, 3—4 ч. ложки какао

для крема: 0,5 стакана сахара, 4 ст. ложки молока, 0,5 пачки маргарина, 2 ч. ложки какао

6 яиц, 2 стакана сахара, перемешать, взбить 1 стакан сметаны, 1,5 пачки маргарина, 3 стакана муки, немного соли, соды. Все размешать, массу разделить пополам. В одну половину положить 3—4 ч. ложки какао. » читать далее »



Торт "Загадка"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

для коржей: 1 яйцо, 100 г масла, 0,5 ст. ложки меда, 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 0,2 ч. ложки соды. Для крема: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченных грецких орехов. Для украшения: кусочки шоколада и грецких орехов

Из 1 яйца, 100 г масла, 0,5 ст. ложки меда, 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 0,2 ч. ложки соды замесить тесто и испечь 3 коржа (тесто как густая сметана). » читать далее »



Бисквит на сметане

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: Мука Сахар Сметана Яйца
Ингредиенты: 

1 стакан муки, 2 ст ложки сметаны, 6 яиц, 1 стакан сахара

Желтки растереть с половиной сахара до образования пышной массы с добавлением лимонного сока. » читать далее »



Бисквит классический

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: Лимон Мука Сахар Яйца
Ингредиенты: 

8 желтков, 240 г сахара, сок 1 лимона, 9 белков, 160 г (1 стакан) муки, масло (для смазывания формы).

Желтки растереть с сахаром до образования пышной массы с добавлением лимонного сока. Из белков взбить стойкую пену, выложить на желтки, постепенно! » читать далее »



Торт "Елена"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

180 г муки, 120 г сливочного масла, 1 яичный желток, 100 г сахара, коньяк, 50г сметаны

для крема: 150 г ядра грецкого ореха, 50 г молока, 120 г сливочного масла, 150 г сахара, немного ванилина

Из 180 г муки, 120 г сливочного масла, 1 яичного желтка, 100 г сахара, немного коньяка и сметаны замесить тесто разделить его на 5 частей и выпечь 5 одинаковых круглых коржей. » читать далее »



Торт "Гусинные лапки"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2 яйца, 80 г сахара, 80 г муки, 120 г сахарной пудры, 30 г сливок, 150 г масла, 10 г коньяка, 15 г какао, 200 г консервированной вишни, тертый шоколад

Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в 3 раза, затем замесить 80 г муки с полученной массой и выложить в круглую форму. Выпекать при 200—220 С. » читать далее »



Торт "Винни -Пух"

Категория блюда: Торты
Торт "Винни -Пух"
Ингредиенты: 

100 г сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки водки, 2 ч. ложки соды, 3 стакана муки. Для крема: 1 кг сметаны, 3/4 стакана сахара

Тесто готовить на водяной бане: на кастрюлю, в которой кипит вода, поставить блюдо, положить в него 100 г сливочного масла, 1 стакан сахарного песка. Огонь убавить, когда все распустится, добавить 2 ст. ложки меда, 2 ст. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Грудинка для супа идет вне конкурса. Также считается лучшим куском для супа — мясо с косточкой и небольшим количеством жира.