Печенье (5)



Птифуры ореховые

Категория блюда: Французская кухня Печенье
Птифуры ореховые
Ингредиенты: 

500 г очищенных орехов, белки 8 яиц, 2 стакана сахара

1. Взбейте белки в пену и добавьте сахар, продолжая взбивать. Отделите от массы 1 стакан, в оставшиеся белки добавьте орехи, пропущенные через мясорубку.

2. Скатайте из теста колбаску диаметром 4 см и нарежьте ее кусочками толщиной около 2 см. » читать далее »



Чак-Чак

Категория блюда: Печенье Разные десерты
Чак - Чак
Ингредиенты: 

мука пшеничная — 3 стакана, яйца — 5 шт., молоко — 2,5 стакана, сахар — 1,5 ч. ложки, масло (топленое) — 1 пачка, мед — 1,5 стакана, сахар (для меда) — 4 ст. ложки, соль.

Сырые яйца смешать с сахаром, солью и развести молоком. Всыпать пшеничную муку и замесить мягкое тесто. Разделить на куски по 100 г, раскатать их жгутиками толщиной 1 см, которые нарезать на шарики величиной с кедровый орех и, помешивая, обжарить во фритюре (в большом количестве кипящего топленого масла). » читать далее »



Миндальное печенье с шоколадной начинкой

Категория блюда: Печенье
Миндальное печенье с шоколадной начинкой
Ингредиенты: 

8 порций

120 г ядер миндаля, 200 г сахара, 3 белка яиц, 2 ч. л. теплого кофе эспрессо, 200 мл 20%-ных сливок, 200 г тертого темного шоколада, 30 г сливочного масла

Миксером смешать 120 г ядер миндаля и 200 г сахара, добавить 3 взбитых белка и 2 ч. л. теплого кофе эспрессо, перемешать массу и выложить ее в пакет с отверстием. Через отверстие порционно выдавить массу на противень на лист пергамента — из каждой порции сделать кружок диаметром 4 см. » читать далее »



Овсяное печенье по-ирландски

Категория блюда: Печенье
Овсяное печенье по-ирландски
Ингредиенты: 

6 порций

200 г овсяных хлопьев, 200 г муки, 100 г растопленного сливочного масла, 4 ст, л. коричневого сахара, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, 50 г изюма, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 0,5 ч. л. ванилина.

Миксером смешать 200 г овсяных хлопьев, 200 г муки, 100 г растопленного сливочного масла, 4 ст, л. коричневого сахара, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, 50 г изюма, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо и 0,5 ч. л. ванилина. » читать далее »



Печенье "Миндальные сердечки"

Категория блюда: Печенье
Ингредиенты: Сахар Яйца Миндаль Ликёр
Ингредиенты: 

200 г ядер миндаля, 300 г сахара, 1 яйцо, 4 ст. л. вишневого ликера, 200 г цукатов

печенье сердечкина 30 штук » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Дрожжевое тесто для блинов нельзя мешать, а то блины не будут пышными.