Алкогольные напитки (66)



Рябиновая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Сахар Водка Рябина
Ингредиенты: 

2,5 кг рябины, 2 литра водки и 1 л спирта, 1,5 кг сахара

Плоды рябины промойте в проточной воде и обсушите. Сложите в банку до самого верха, затем залейте водкой, но не полностью, а лишь на 2/3, сверху спиртом. Спирт должен покрывать рябину. Накройте банку марлей и поставьте на солнечное место на 3 месяца. Хорошо процедите наливку. » читать далее »



Крепкая вишневая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Вишня Сахар Водка
Ингредиенты: 

2 кг вишни, 2 стакана сахара, 2 стакана водки, 1 стакан воды.

Спелую и сочную вишню промойте, обсушите и оборвите хвостики. Удалите косточки, горсть Косточек растолките и смешайте с вишнями. Переложите в банку емкостью 3 литра, залейте водкой и поставьте на солнце на 3 недели. Банку плотно не закрывайте, достаточно марли. Затем процедите и отфильтруйте. » читать далее »



Вишневая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Вишня Сахар
Ингредиенты: 

вишня — 2,2 кг на 3-литровый баллон и 7 кг на 10-литровый; сахар — 800 г. и 2,5 кг соответственно.

Начинайте с начала: вымойте вишню. Дайте подсохнуть, оборвите, если остались, плодоножки и переложите в банку. Засыпьте сахаром, завяжите марлей и — на 3-4-х дневное свидание с солнцем. Начала бродить — переоденьте в водяной затвор и держите «взаперти», как нашкодившего ребенка, только подольше — 4-5 недель. » читать далее »



Сливовая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Сахар Слива
Ингредиенты: 

сливы — 2 кг на 3-литровую банку и 10 кг на 10-литровую; сахар — 800 г — на 3-литровую банку, 2,4 кг на 10-литровую; вода — 1,5 стакана на 3-литровую, 3,5 на 10-литровую банку.

Хорошо промойте сливы, дайте обсохнуть (лишняя вода вам ни к чему) и разделите на половинки. Можете это делать разламывая по бороздке, можете — разрезая пополам ножом. Косточки нужно вынуть. Теперь укладывайте в стеклянную банку слоями: слой сливовых половинок, немного сахара и снова сливы. Влейте воду. » читать далее »



Виноградная наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Виноград Сахар
Ингредиенты: 

ягоды винограда—2 кг на 3-литровую банку и 6 кг на 10-литровую; сахар — 800 г на 3-литровый баллон и 2,2 кг на баллон 10 литров; вода — 1 и 3 стакана соответственно.

Пожалуй, удивить домашним виноградным вином кого-либо трудно, а вот виноградной наливкой — можно. Этот великолепный напиток не так распространен, как вино, но это ни о чем не говорит, очень и очень вкусен. » читать далее »



Абрикосовая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Абрикос
Ингредиенты: 

абрикосы — 2 кг на банку 3 литра и 6 кг на банку 10 литров; сахар — 800 г на 3-литровую банку и 2,5 кг на 10 литровую; вода — 1 и 3 стакана соответственно.

Наливка из абрикосов — изысканная, деликатесная вещь, изведать вкус которой дано далеко не везде и не всем. Для нее нужны вызревшие, сочные, отличного качества абрикосы, которые спеют на жарком солнечном юге. » читать далее »



Крепкая малиновая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Малина Сахар Водка
Ингредиенты: 

2,5 кг малины, 1 бутылка водки, 1 стакан сахара.

Промойте спелую, хорошего качества малину в дуршлаге и дайте обсохнуть. Пересыпьте малину в банку емкостью 3 л, залейте водкой и оставьте на 3-4 недели. Затем отцедите, отфильтруйте. Растворите стакан сахара в стакане воды, сироп остудите и влейте в наливку. » читать далее »



Крепкая клубничная наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Клубника Сахар Водка
Ингредиенты: 

2,5 кг клубники, 0,5 л спирта, 1 стакан сахара, 0,5 л воды.

Отберите спелую и сочную клубнику, положите в дуршлаг и осторожно промойте, погружая его в емкость с холодной водой. Дайте хорошо стечь воде и оборвите плодоножки у ягод. Аккуратно пересыпьте ягоды в сухую и чистую банку емкостью 3 литра, залейте спиртом и поставьте в теплое место, накрыв марлей. » читать далее »



Малиновая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Малина Сахар
Ингредиенты: 

малина — 2,2 кг ягод на 3-литровую банку и 7,5 кг на 10-литровую. Сахар — 800 г на 3-литровую банку и 2,7 кг на 10-литровую.

Малина для вашей наливки понадобится спелая, свежая и, несомненно, качественная. Осторожно переложите ее в дуршлаг, промойте щадящим путем — погружением в холодную воду, дайте воде стечь. Затем выкладывайте в банку, при необходимости удаляя хвостики и чашелистики (если они остались на ягодах после сбора с куста). » читать далее »



Клубничная наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Клубника Сахар
Ингредиенты: 

из расчета на 3-литровую банку — 2,2 кг ягод и 0,8 кг сахара.

Если вы морально готовы к 10-литровой банке, материально понадобится 7 кг ягод и 2,5 кг сахара.

Если вы твердо решили собственными руками сделать наливку из клубники или земляники, будьте готовы к тому, что ее надо делать или много (очень много!), или хорошо припрятать уже готовую продукцию. Почему? Да потому, что, если ваши друзья или домочадцы разок попробуют это чудо, вам может не достаться даже чайной ложки. » читать далее »



Настойка "Зеленый змий"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Смородина Водка
Ингредиенты: 

2 бутылки водки, листья черной смородины (чтобы заполнить 3-литровую банку).

Листья вымойте и просушите (если они собраны с куста в вашем ягоднике, также обязательно вымойте их, потому что на листьях скапливается даже малейшая пыль, и она может безвозвратно испортить напиток и, соответственно, ваше настроение). Затем набейте банку листьями и залейте водкой. » читать далее »



Крепкая ореховая настойка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

0,5 л спирта, 1/2 стакана дробленных абрикосовых косточек, 3 ст. ложки перепонок грецкого ореха, 1 ч. ложка растворимого кофе хорошего качества и 1 ч.л. сахара

смешайте все компоненты и залейте спиртом. Закупорьте, поставьте в прохладное место и периодически встряхивайте бутылку. Через 2 месяца настойку процедите, затем обязательно профильтруйте. Смешайте с кипяченой остуженной водой 1:1 и разлейте в подготовленные сухие бутылки. Храните в темном месте.



"Кедровка"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 л (1,5 л) водки или разведенного 1:1 спирта, 1 стакан кедровых орехов, 2-3 ст. ложки сахара.

Чистые орешки залить 0,5 л водки, добавить сахар и размешать до растворения. Перелить в стеклянную посуду, закрыть и поставить в темное и прохладное место на 3-4 дня. Затем водку слить в другую посуду, а эти же орехи залить еще 0,5 л водки, но сахар больше не добавлять. Вновь закрыть и поставить на 3-4 дня. » читать далее »



"Московская водка"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Имбирь Мята Шалфей Водка
Ингредиенты: 

1 бутылка (0,5л) водки, по 10 г сухих листьев мяты перечной, шалфея, калгана, а также корня имбиря.

Травяная настойка по старинному русскому рецепту имеет приятный, хорошо выраженный вкус и найдет своего потребителя среди гурманов и любителей всего нового и необычного. » читать далее »



Настойка "Хреновая"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Гвоздика Хрен Водка
Ингредиенты: 

1 бутылка водки (0,5л), 1 маленький корень хрена, по 1-2 шт. зерен гвоздики и черного душистого перца, 1 ампула глюкозы.

Хреновый корень хорошо вымойте, лучше даже почистите щеточкой. Затем нарежьте его вдоль на несколько частей и вместе с пряностями поместите в бутылку с водкой. Настаивайте 5 дней, затем желательно удалить хрен и все пряные компоненты, влить глюкозу, закрыть бутылку и доставить в темное место.

RSS-материал

.

На заметку...

Петрушка, укроп и мята сохраняются несколько дней свежими в сухую погоду, если их положить в плотно закрытую сухую посуду.