Абрикос



Абрикосовая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Абрикос
Ингредиенты: 

абрикосы — 2 кг на банку 3 литра и 6 кг на банку 10 литров; сахар — 800 г на 3-литровую банку и 2,5 кг на 10 литровую; вода — 1 и 3 стакана соответственно.

Наливка из абрикосов — изысканная, деликатесная вещь, изведать вкус которой дано далеко не везде и не всем. Для нее нужны вызревшие, сочные, отличного качества абрикосы, которые спеют на жарком солнечном юге. » читать далее »



Крепкая ореховая настойка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

0,5 л спирта, 1/2 стакана дробленных абрикосовых косточек, 3 ст. ложки перепонок грецкого ореха, 1 ч. ложка растворимого кофе хорошего качества и 1 ч.л. сахара

смешайте все компоненты и залейте спиртом. Закупорьте, поставьте в прохладное место и периодически встряхивайте бутылку. Через 2 месяца настойку процедите, затем обязательно профильтруйте. Смешайте с кипяченой остуженной водой 1:1 и разлейте в подготовленные сухие бутылки. Храните в темном месте.



Настойка из сушеных абрикосов

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Абрикос Водка
Ингредиенты: 

1 бутылка водки, 1 стакан сушеных абрикосов с косточкой

Абрикосы тщательно промойте и дайте хорошо обсохнуть. Несколько плодов (3-4 штуки) разбейте и вместе с остальными сложите в стеклянную посуду. Залейте водкой (можно спиртом, разведенным 1:1). Посуду закройте и поставьте в темное теплое место на 4 недели настаиваться. Затем процедите и перелейте в бутылку. » читать далее »



Абрикосовая настойка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Абрикос Сахар Водка
Ингредиенты: 

3 кг свежих абрикосов, 2 стакана сахара, 2 стакана водки.

Обязательно спелые, хорошего качества плоды вымойте и дайте обсохнуть. » читать далее »



Варенье из жерделы

Ингредиенты: Абрикос Сахар
Ингредиенты: 

Нам потребуется: Жердёла – 2кг (без косточек) Сахар – 2кг

Здравствуйте, уважаемые читатели! Вот и пришла к нам пора делать вкусные заготовки на зиму. И сегодня я приготовила варенье из жердёлы (мелкий сорт абрикоса). И сразу спешу поделиться с вами рецептом и результатом моего творения. » читать далее »



Суфле с абрикосами

Категория блюда: Желе, муссы, самбуки, суфле
Суфле с абрикосами
Ингредиенты: 

8 шт.

консервированные абрикосы 600 г, миндаль молотый 100 г, свежая измельченная мята 1 ч.л., корица 1 щепотка, мед 50 г, молоко 1/2 л, сахар 80 г, манная крупа 100 г, масло сливочное 2 ст. л., яйца 5 шт., сахарная пудра для присыпки, сезонные фрукты

Абрикосы аккуратно переложить из банки с сиропом на бумажное полотенце, дать обсохнуть. Сироп использовать для приготовления других блюд. Сложить абрикосы в миску. В отдельной посуде смешать мед с миндалем, мятой и корицей. Перемешать абрикосы с получившейся смесью, поставить в холодильник на 1 ч. » читать далее »



Торт с абрикосовой начинкой

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

70 г сливочного масла, 180 г сахара, 8 яиц, 40 г мягкого шоколада, 500 г муки, абрикосовое повидло

Хорошо растереть 70 г сливочного масла и 180 г сахара, добавить 8 яичных желтков, 40 г мягкого шоколада, пену из яичных белков, 500 г муки и все хорошо вымешать.

Форму для выпечки теста смазать маслом, посыпать мукой и наполнить массой. Выпекать изделие при средней температуре. » читать далее »



Рагу по-восточному с миндалём и абрикосами

Категория блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты: 

1 кг мякоти баранины, шафран, корица, соль, перец черный молотый, 2 ст. л масла растительное, 50 г. мёда, 5 абрикосов, 200 г. миндаля, 2 ст. л. листьев мяты

Рагу » читать далее »



Крюшон из бананов и абрикосов

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 кг абрикосов, 400 г сахара, 1 стакан воды, 600 г бананов, 1 бутылка бананового ликера, 3 бутылки белого вина, 1 бутылка шампанского.

1 кг свежих абрикосов освободить от косточек, разломив на половинки. Сварить густой сироп из 400 г сахара и 1 стакана воды. Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить. » читать далее »



Наливка "Ассорти"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 кг клубники, 1 кг абрикосов, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки.

Летом, по мере созревания ягод, в 3-литровую бутыль поочередно насыпают сначала 1 кг клубники, пересыпав ягоду 500 г сахара. » читать далее »



Корзиночки с заварным кремом и абрикосами

Категория блюда: Пирожные
Ингредиенты: 

4 яйца, 1,5 стакана сахара, 4 стакана молока, 100 г маргарина, 200 г топленого масла, 1/3 палочки дрожжей, мука, соль по вкусу. Для крема: 2 стакана молока, 3 яйца, 1 ст. ложка картофельной муки, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 стакан сахара, ванилин по вкусу, 200 г сливочного масла; 1 банка консервированных абрикосов.

Размешать дрожжи в 11/2 стакана молока, добавить 3 чайные ложки сахара и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладьев. Поставить опару в теплое место, чтобы тесто поднялось. » читать далее »



Абрикосовый соус

Категория блюда: Сладкие соусы
Ингредиенты: Абрикос Курага Сахар
Ингредиенты: 

200 г кураги, 300 г сахара, 4 стакана воды.

Курагу перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить набухать на 2—3 ч, затем сварить до готовности в той же воде при закрытой крышке. » читать далее »



Салат из абрикосов с грецкими орехами

Категория блюда: Фруктовые салаты
Ингредиенты: 

400 г абрикосов, 1 лимон, 100 г ядер грецких орехов, 50 г коньяка (или ликера), 50 г сахарной пудры.

Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кусочками, удалив семена, грецкий орех измельчить, все перемешать, заправить коньяком, посыпать сахарной пудрой, украсить половинка » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Свежие овощи, зелень и фрукты лучше опускать в уже кипящую воду, при этом лучше сохраняются витамины.