Арбуз



Мороженное "Праздничное"

Категория блюда: Мороженое
Мороженное "Праздничное"
Ингредиенты: 

10 порций

арбуз, 300 г клубники, 500 г сыра маскарпоне, 4 ст. л. клубничного ликера, 8 яиц, 200 г сахара и 0,5 ч. л. ванилина, сливки, мята для украшения

В блендере измельчить 1 кг арбузной мякоти и 300 г клубники, 500 г сыра маскарпоне и 4 ст. л. клубничного ликера, массу выложить в металлическую форму. Отдельно соединить 8 желтков, 200 г сахара и 0,5 ч. л. ванилина, прогреть смесь на водяной бане, пока она не загустеет и не станет светлой. » читать далее »



Десерт по-милански

Категория блюда: Мороженое Разные десерты
Десерт по-милански
Ингредиенты: 

10 порций

арбуз, 3 ст. л. сахара, 40 мл белого рома, 100 г тертого темного шоколада, 70 г дробленых ядер фисташек

Большой арбуз разрезать пополам. Из половины удалить мякоть, разделить ее на части, извлечь семечки и измельчить в блендере. Затем добавить 3 ст. л. » читать далее »



Салат с арбузом и фетой

Категория блюда: Салаты с сыром, творогом
Салат с арбузом и фетой
Ингредиенты: 

4 порции

арбуз, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. рубленых листьев тимьяна, 200 г сыра фета, 15 маслин, 30 г салата рокет, семечки

Смешать 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. рубленых листьев тимьяна и поместить смесь в холодильник на полчаса. Охлажденный арбуз разрезать пополам. Из одной половины при помощи ложки для мороженого извлечь мякоть (должны получиться небольшие шарики). » читать далее »



Гаспачо с арбузом

Гаспачо с арбузом
Ингредиенты: 

6 порций

6 помидоров, 800 г мякоти арбуза, 4 ст. л. бальзамического уксуса, 1,5 ч. л. семечек кориандра,3 маленьких стручка перца чили,

6 помидоров, очищенных от кожицы, и 800 г мякоти арбуза без семечек измельчить в блендере, посолить-поперчить смесь по вкусу и заправить 4 ст. л. бальзамического уксуса. Смесь выложить в контейнер, добавить 1,5 ч. л. семечек кориандра и 3 маленьких стручка перца чили, накрыть гаспачо крышкой и поместить в холодильник на пару часов. » читать далее »



Сладкий суп из арбуза

Категория блюда: Сладкие супы
Сладкий суп из арбуза
Ингредиенты: 

12 порций

1 арбуз (5—6 кг), 1 дыня, 1 ст. л, бальзамического уксуса, 2 шт. лайма, 200 г кубиков льда, 5 ст. л. базилика

1 арбуз (5—6 кг) разрезать подолам, удалить из мякоти семечки, поместить её в блендер (отложив немного для украшения супа), добавить 1 ст. л, бальзамического уксуса, сок 1 лайма и 200 г кубиков льда и смешать ингредиенты. » читать далее »



Жженка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

2 кг сахара колотого большими кусками, 1/2 л рома, 1 стакан коньяка, 300 г фиников, 300 г глазированной апельсинной корки, 200 г глазированной арбузной корки, 200 г глазированной дыни, 300 г чернослива, 1 стакан очищенных орехов, 200 г изюма без косточек, 200 г ананаса, 2 л глинтвейна, 1 л горячего крепкого чая, сок из 2 лимонов, сок из 2 апельсинов.

На большую эмалированную кастрюлю положить решетку, на нее уложить весь сахар, пропитать его всем количеством рома и коньяка, зажечь и ждать, пока весь спирт не прогорит и не растопит сахар, который будет стекать с реше » читать далее »



Салат "Праздничный"

Категория блюда: Фруктовые салаты
Ингредиенты: 

300 г спелой желтой дыни, 300 г спелого арбуза, 1 гроздь черного винограда, 100 г ядер грецких орехов, 1 лимон, 100 г сахарной пудры, 100 г коньяка.

Дыню и арбуз нарезать кубиками, ядра грецких орехов измельчить, лимон нарезать вместе с цедрой, удалив семена, все перемешать, добавить ягоды черного винограда. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Очищенные грибы не почернеют, если их опустить в холодную, слегка подсоленную и окисленную (уксусом) воду.