Авокадо



Салат из авокадо с мандаринами

Ингредиенты: 

1 помидор, 3 авокадо, 5 мандаринов, 100 г салата-латука, 1,5 ст. л. винного уксуса, 3 ч. л. острой горчицы, 6 ст. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу

Мандарин разделить на дольки. Авокадо нарезать ломтиками. Помидор нарезать кружками. На тарелку выложить листья салата-латука, помидоры, авокадо, мандарин и посыпать измельченной зеленью петрушки. Масло, уксус, горчицу, соль и молотый черный перец смешать и заправить салат.



Салат со сливками и овощами

Ингредиенты: 

1 пучок редиса, 1 огурец, 1 банка консервированных черенков артишоков, 1 авокадо, сок 1 лимона, 2 ч. л. острой горчицы, 100 мл сливок, листья зеленого салата, молотый черный перец, соль по вкусу.

Артишоки промыть и обсушить. Редис нарезать кружками, авокадо — тонкими ломтиками, огурец — кубиками. В салатник выложить листья салата, в середину положить все овощи и полить соусом из горчицы, лимонного сока, сливок, соли и перца.



Закуска "Башенки"

Закуска "Башенки"
Ингредиенты: 

на 6 порций

150 г домашнего сыра, 3 ст. л. укропа, 2 ст. л. оливкового масла, соль-перец по вкусу, 1 авокадо, 4 ст. л. сока лимона, 150 г крабового мяса, 2 ст. л. легкого майонеза, 30 круглых тостов, 30 г салата рокет, 100 г красной икры, 100 г масла сливочного.

Смешать 150 г домашнего сыра, 3 ст. л. рубленого укропа, 2 ст. л. оливкового масла и соль-перец по вкусу. Отдельно измельчить мякоть 1 авокадо, посолить пюре по вкусу и полить 4 ст. л. сока лимона. » читать далее »



Футомаки (большие рулеты) с икрой

Футомаки (большие рулеты) с икрой
Ингредиенты: 

4 порции

400 г суши-риса, 10 сушеных грибов шиитаке, 8 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, 2 авокадо, 4 ст. л. кунжутных семечек, 4 ст. л. рисового уксуса, 4 листа нори, васаби, 200 г крабового мяса, 4 ст. л. икры летучей рыбы

Приготовить 400 г суши-риса. 10 сушеных грибов шиитаке залить 250 мл кипятка, добавить 8 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. » читать далее »



Роллы с авокадо и крабовыми палочками

Роллы с авокадо и крабовыми палочками
Ингредиенты: 

12 штук

4 небольших крабовых палочек, 1 авокадо, 1 огурец, 1 ч. л. сока лимона, 1 лист нори, 150 г готового суши-риса, майонез, 4 ст. л. обжаренных кунжутных семечек

Каждую из 4 небольших крабовых палочек продольно разрезать пополам. Мякоть половинки 1 авокадо и 1 огурца нарезать тонкими полосками и сбрызнуть 1 ч. л. сока лимона. » читать далее »



Нежный салат с крабами и апельсиновым желе

Нежный салат с крабами и апельсиновым желе
Ингредиенты: 

на 4 порции

500 мл апельсинового сока, 1 ч. л. сахара, 4 г желатина, 100 мл сухого шампанского, 200 г мяса крабов, 1 зеленое яблоко, 100 г мякоти авокадо, 1 стебель сельдерея, 1 красная луковица, по 1 ст. л. листиков кинзы и тертой цедры апельсина, майонез

В сотейнике подогреть 500 мл апельсинового сока с 1 ч. л. сахара, довсти до кипения, добавить 4 г желатина и 100 мл сухого шампанского, перелить массу в форму и поставить в холодное место на пару часов. » читать далее »



Салат с авокадо и крабами

Салат с авокадо и крабами
Ингредиенты: 

2 порции

для заправки: 1/2 острого красного перца, 1/2 белой луковицы, соль, сок 2 лаймов, 2 ст. л. растительного масла

1 авокадо, 200 г мяса крабов,

Мелко нарезать половинку острого красного перца и половинку белой луковицы, добавить щепотку соли, сок 2 лаймов и 2 ст. л. растительного масла и перемешать соус. » читать далее »



Гуакамоле

Категория блюда: Холодные соусы
Гуакамоле
Ингредиенты: 

4 порции

4 авокадо, 2 помидора, 2 луковицы, перец чили, 1 лайм, соль, перец

Мелко нарезать 2 очищенных помидора, 2 луковицы и перец чили. » читать далее »



Суп с авокадо

Суп с авокадо
Ингредиенты: 

6 порций

1 авокадо, 1 луковица, 3 ст. л. оливкового масла, 800 г консервированной красной фасоли, соль, перец, 300 г свежего зеленого горошка

1 измельченную луковицу слегка обжарить в кастрюле в 3 ст. л. » читать далее »



Салат с авокадо, помидорами и фасолью

Категория блюда: Салаты овощные
Ингредиенты: 

1 зеленый салат, 2 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 4 средних помидора, 1 луковица, 175 г консервированной фасоли из банки.

Для заправки: 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. винного уксуса, 1 зубчик чеснока (раздавить), соль, щепотка сахара и острого красного перца, петрушка для украшения.

Листья салата разложить в салатнице. Авокадо нарезать тонкими ломтиками и тут же полить соком лимона. Помидоры порезать кружочками, лук тонкими кольцами. » читать далее »



Салат с сыром и авокадо

Категория блюда: Салаты с сыром, творогом
Салат с сыром и авокадо
Ингредиенты: 

4 порции

1 авокадо, 2 ст. л. сока лимона, 2 ломтика белого хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 250 г листьев салата латука, по 50 г козьего сыра и феты. Для заправки: 2 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, щепотка сахара, соль-перец по вкусу.

1 авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку, нарезать мякоть тонкими ломтиками и полить 2 ст. л. сока лимона. 2 ломтика белого хлеба нарезать кубиками и слегка подрумянить их в 2 ст. л. сливочного масла. » читать далее »



Салат по-марсельски

Ингредиенты: 

мясо крабов - 400 г, 1 авокадо, 1 среднее яблоко, 200 г отварной зеленой фасоли, 1 плод помело, масло оливковое, масло кунжутное, 2 ст. л бальзамического уксуса, петрушка, соль, черный молотый перец.

салат по-марсельски400 г мяса крабов мелко нарезать. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Добавление пассерованного лука в фарш улучшает его вкус и продляет срок его хранения.