Чай



Настойка "Коньячная"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

0,5 л спирта, 1 ч. ложка черного чая хорошего качества, 1 ч. ложка сахара, по 1 шт. гвоздики и душистого перца, 1 ст. ложка сушеной апельсиновой цедры

В бутылку со спиртом засыпьте все компоненты, закройте пробкой и оставьте настаиваться в течение 1 месяца в темном месте при комнатной температуре. Затем процедите, разведите готовый «коньяк» охлажденной кипяченой водой 1:1, разлейте по сухим чистым бутылкам и закройте пробками. Поставьте на хранение в прохладное место.



Коктейль "Форестер"

Ингредиенты: Мед Ликёр Джин Чай
Коктейль "Форестер"
Ингредиенты: 

1 порция

1 ст. л. джина, 1 ч. л. липового меда, 30 мл анисового ликера «Самбука», 20 мл черного чая

Смешать 1 ст. л. джина и 1 ч. л. липового меда, перелить смесь в стеклянный стаканчик, добавить 30 мл анисового ликера «Самбука», а затем подлить 20 мл свежезаваренного и остуженного черного чая и украсить листиками мяты.



Холодный безалкогольный пунш "Витаминный"

Категория блюда: Коктейли
Холодный безалкогольный пунш "Витаминный"
Ингредиенты: 

6 порций

3 яблока, 10 г белого чая, 2 неочищенных апельсина, 3 ст. л. листиков мяты, 1 огурец

3 яблока очистить от кожуры и нарезать мякоть тонкими ломтиками. 10 г белого чая залить 1 л кипятка, заваривать 3 минуты, после чего процедить, перелить в стеклянную емкость и охладить. Каждый из 2 неочищенных апельсинов разрезать пополам, удалить зернышки, нарезать ломтиками, добавить в чай вместе с яблоками, 3 ст. л. » читать далее »



Профитроли

Категория блюда: Пирожные
Профитроли
Ингредиенты: 

12 штук

50 г сливочного масла, 1 ч. л. сахара, соль, 200 г муки, 4 яйца, 300 г сахара залить 6 ст. л. холодного зеленого чая, 200 мл сливок

В кастрюлю с 250 мл воды добавить 50 г сливочного масла, 1 ч. л. сахара и шепотку соли и, помешивая, довести содержимое до кипения. » читать далее »



Холодный чай с лимоном

Категория блюда: Чай, кофе, какао
Ингредиенты: Лимон Сахар Чай
Ингредиенты: 

50 г чая, 1 л кипятка, 3/4 стакана сахара, цедра с 1/2 лимона.

Чай заварить 1 л кипятка, добавить сахар, цедру с 1/2 лимона, накрыть крышкой и дать постоять на столе 10 мин, после чего сразу слить, чтобы чай не разварился и настой не имел терпкого вкуса. » читать далее »



Жженка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

2 кг сахара колотого большими кусками, 1/2 л рома, 1 стакан коньяка, 300 г фиников, 300 г глазированной апельсинной корки, 200 г глазированной арбузной корки, 200 г глазированной дыни, 300 г чернослива, 1 стакан очищенных орехов, 200 г изюма без косточек, 200 г ананаса, 2 л глинтвейна, 1 л горячего крепкого чая, сок из 2 лимонов, сок из 2 апельсинов.

На большую эмалированную кастрюлю положить решетку, на нее уложить весь сахар, пропитать его всем количеством рома и коньяка, зажечь и ждать, пока весь спирт не прогорит и не растопит сахар, который будет стекать с реше » читать далее »



Пунш холодный

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Лимон Сахар Ром Чай
Ингредиенты: 

на 10—12 порций: 1/2 л рома, 500 г сахара, сок из 4 лимонов, 2 л крепкого чая.

Сахар залить ромом и лимонным соком; когда сахар растворится, влить крепкий чай, размешать. Посуду с пуншем плотно закрыть крышкой и поставить на лед. Подавать очень холодным.



Пунш горячий

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

на 10 порций: 1 л крепкого чая, 1 пакетик ванильного сахара, 1 лимон, 5 желтков, 300 г сахара, 1,5 стакана рома.

Крепкий чай с ванильным сахаром и лимоном, порезанным на мелкие кусочки с цедрой (предварительно удалить зернышки), поставить на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз вскипятить. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Смеси, в состав которых входит яичный белок, не следует нагревать выше 80, так как содержащиеся белки свернуться и смесь станет неоднородной.