Гвоздика



Настойка "Хреновая"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Гвоздика Хрен Водка
Ингредиенты: 

1 бутылка водки (0,5л), 1 маленький корень хрена, по 1-2 шт. зерен гвоздики и черного душистого перца, 1 ампула глюкозы.

Хреновый корень хорошо вымойте, лучше даже почистите щеточкой. Затем нарежьте его вдоль на несколько частей и вместе с пряностями поместите в бутылку с водкой. Настаивайте 5 дней, затем желательно удалить хрен и все пряные компоненты, влить глюкозу, закрыть бутылку и доставить в темное место.



Настойка "Дубок"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 бутылка водки (0,5 л), небольшой кусочек дубовой коры, на кончике ножа лимонной кислоты, соды и ванилина, по 1 шт. зерен гвоздики и душистого перца.

Иногда ее называют «коньком по-домашнему», но как не называйте, все равно крепкая, вкусная, настоящий напиток для настоящих мужчин. » читать далее »



Настойка "Коньячная"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

0,5 л спирта, 1 ч. ложка черного чая хорошего качества, 1 ч. ложка сахара, по 1 шт. гвоздики и душистого перца, 1 ст. ложка сушеной апельсиновой цедры

В бутылку со спиртом засыпьте все компоненты, закройте пробкой и оставьте настаиваться в течение 1 месяца в темном месте при комнатной температуре. Затем процедите, разведите готовый «коньяк» охлажденной кипяченой водой 1:1, разлейте по сухим чистым бутылкам и закройте пробками. Поставьте на хранение в прохладное место.



Настойка фруктовая "Асорти"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 бутылка водки, по 1 стакану вишни, малины, сахара, 1/4 чайной ложкой молотой корицы, 5-6 шт. гвоздики.

Вишню промойте и обсушите. Засыпьте сахаром й разомните. Малину осторожно промойте в дуршлаге и дайте хорошо стечь воде. Также добавьте к вишне, перемешайте и оставьте на сутки в прохладном месте. Затем отцедите сок и отожмите гущу, стекший сок смешайте с первым соком. » читать далее »



Настойка лимонная с прянностями

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Гвоздика Лимон Водка
Ингредиенты: 

Вам потребуется: 1 бутылка водки, цедра 3-х лимонов, 1/2 чайной ложки соли, по 2 штуки гвоздики и душистого перца.

Лимоны вымойте и снимите с них цедру. Делайте это очень осторожно и аккуратно, чтобы не срезать белый слой он вам ни к чему. Добавьте к водке лимонную цедру, соль, гвоздику и душистый перец. » читать далее »



Консервированные помидоры с корицей

Категория блюда: Консервирование овощей
Консервированные помидоры с корицей
Ингредиенты: 

На три 3-х литровые банки:

Помидоры плотные, можно бурые, среднего размера из расхода примерно 2 кг на одну 3-х литровую банку. Перец сладкий. Чеснок. Корень хрена. Корица кусочками. Лимонная кислота. Укроп. Петрушка или сельдерей по вкусу.

Маринад: 3.5 литра воды, 3 ст.ложки соли с горкой, 7 ст.ложек с горкой сахара, душистый перец 6 шт., гвоздика 3 шт.

На дно каждой 3-х литровой банки укладываем чеснок, зонтики укропа, перец болгарский сладкий разрезанный на четвертинки. Далее, как можно плотнее, размещаем помидоры, не забывая при этом уложить чеснок, укроп и сладкий перец в середине и под верхом банки. Заливаем банки крутым кипятком и оставляем на 15-20 минут прогреваться. » читать далее »



Суп по-тайски

Категория блюда: Разные супы
Суп по-тайски
Ингредиенты: 

250 мл консервированного кокосового молока, 750 мл куриного бульона, 150 г китайской лапши, 1 ст. л. соевого соуса, корица, гвоздика, анис, фенхель и сычуаньский перец, 3 ст. л. колечек зеленого лука.

В кастрюлю налить 250 мл консервированного кокосового молока и 750 мл куриного бульона, довести содержимое до кипения и прогревать на слабом огне 5 минут. Затем снять кастрюлю с огня, добавить 150 г китайской лапши, по 1 ст. л. соевого соуса и готовой смеси «Пять специй» (корица, гвоздика, анис, фенхель и сычуаньский перец), 3 ст. л. » читать далее »



Торт "Стася"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

хлебный бисквит: 1/2 стакана муки, 1 ст. ложки сухарей ржаных, 1/2 стакана сахара, 4 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, апельсинового джема — 1/2 ч. ложки, 1/2 ч. ложки какао-порошка, 7 ст. ложек миндаля, корицы и гвоздики.

масляный бисквит: 4 яйца, 1/2 стакана сахар, 1 стакан муки, 1 ч. ложка крахмала, 2 ст. ложки сливочного масла, апельсиновый джем

Выпечь хлебный бисквит: яйца смешать с сахаром, подогреть до температуры 40°С и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2—3 раза. Пшеничную муку смешать с молотыми сухарями и просеять. Во взбитую яичную массу всыпать миндаль, муку, гвоздику, корицу и перемешать. » читать далее »



Торт "Медовик"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

250 г меда, 1 стакан воды, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана измельченных орехов, 0,5 стакана изюма, 2—3 ст. ложки цукатов, 1 ч. л какао, 1 ч. л корицы, 4 измельченных гвоздики, 1 ч. ложка соды, мука - по консистенции.

К 250 г меда добавить 1 стакан воды, 1 стакан подсолнечного масла. Затем всыпать 0,5 стакана измельченных орехов, столько же изюма, 2—3 ст. ложки цукатов, какао, корицы (по 1 ч. ложке), гвоздики 4—5 шт., истолченных в ступке, 1 ч. ложку соды, муки, чтобы получилось некрутое тесто. » читать далее »



Анисовая настойка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

2 бутылки водки, 2 ст. ложки семян аниса, 3 г корицы, 3 г зерен гвоздики, цедра 1 лимона, 1/2 стакана сахара.

Тоже из коллекции старых русских настоек. Она пользовалась большой популярностью среди помещиков, купцов, среднего сословия, да и остальные, кто мог себе это позволить, ею не пренебрегали. » читать далее »



Настойка с пряностями

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 бутылка водки, 2,5 г зерен гвоздики, 0,5 г корицы, 0,4 г лимонной цедры, 1/2 стакана сахара.

Своеобразная, интересная на вкус настойка по старинным "прабабушкиным" рецептам хороша к мясным закускам и горячим мясным блюдам. » читать далее »



Пирог полупесочный с яблоками (шарлотка)

Категория блюда: Сладкие пироги, куличи
Ингредиенты: 

500 г муки, 200 г масла, 100 г сахара, 4 желтка или 2 желтка и 1 яйцо, несколько ст. ложек сметаны, соль, 1,5 чайные ложки разрыхлителя (соды), жир (для смазывания формы), сахарная пудра (для посыпания готового пирога), 1 кг яблок, 100 — 150 г сахара, молотая корица, 2 — 3 шт. размельченной гвоздики, 2 чайные ложки тертых сухарей (1-й способ).

Замесить полупесочное тесто, ввести равномерно разрыхлитель и оставить на полчаса в холодном месте. Разрыхлитель можно просеять вместе с мукой на доску перед замешиванием теста или вмять его после замешивания. » читать далее »



Вишневый пунш с корицей

Категория блюда: Алкогольные напитки
Вишневый пунш с корицей
Ингредиенты: 

на 4 порции

300 г консервированной вишни, 200 мл вишневого сока, 400 мл белого сухого вина, 3 ст. л. светлого рома, 5 ст. л. сока лимона, 4 ст. л. сахара, 0,5 ч. + 0,5 ч. л. молотой корицы, 0,5 ч. л. гвоздики

Консервированную вишню (300 г) поместить в кастрюлю, залить 200 мл вишневого сока, добавить 400 мл белого сухого вина, 3 ст. л. светлого рома, 5 ст. л. сока лимона, 4 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. корицы и 0,5 ч. л. » читать далее »



Солянка с грибами

Категория блюда: Блюда из грибов, овощей
Солянка с грибами
Ингредиенты: 

8 порций

2 кг квашеной капусты, 50 мл +2 ст. л. растительного масла, 50 мл уксуса, 100 г томатной пасты, 200 г маринованных огурчиков, по 1 ч. л. сахара и соли, 4 горошины черного перца, 2 звездочки гвоздики, 2 лавровых листа, 1 кг очищенных грибов, 100 г измельченного лука

2 кг квашеной капусты промыть, мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить 200 мл воды, по 50 мл растительного масла и уксуса и тушить 15 минут. » читать далее »



Венский напиток

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 л столового белого вина, 1,5 стакана воды, 2 желтка, 100 г сахара, 5 шт. гвоздики, небольшой кусочек корицы.

Вино вскипятить со специями и процедить. Желтки растереть с сахаром, подлить немного горячего вина, взбивая веничком. Поставить кастрюлю на пар и, продолжая взбивать, постепенно влить горячее вино. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Песочное тесто можно хранить в холодильнике при 10-12 С и брать по мере необходимости.