Кальмар



Кальмары по-королевски

Кальмары по-королевски
Ингредиенты: 

8 порций

2 кг тушек кальмара, 3 баклажана, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. рубленого базилика.

3 ст. л. оливкового масла 3 толченых зубчика чеснока, 2 измельченные луковиц, 800 г мелких консервированных томатов, 100 мл красного сухого вина, 1 ст. л. рубленого тимьяна, 2 щепотки сахара и соль по вкусу

3 баклажана, 2 луковицы и 2 зубчика чеснока мелко нарезать, 10 минут обжаривать в 4 ст. л. оливкового масла, выложить начинку в миску и посыпать 1 ст. л. рубленого базилика. Отдельно обжарить в 3 ст. л. » читать далее »



Закуска с морепродуктами

Закуска с морепродуктами
Ингредиенты: 

4 порции:

300 г очищенных креветок, 200 г нарезанного кольцами мяса кальмаров, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, 200 г отваренной стеклянной лапши, 2 ч. л. сливочного масла для смазывания.

Соус: цедра 1 лимона, 2 зубчика чеснока, 30 г кинзы, 2 ст. л. сока лимона, 0,5 ч. л. тмина, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. тертого корня имбиря, щепотка шафрана, 2 ст. л. оливкового масла

Размороженные морепродукты — 300 г очищенных креветок и 200 г нарезанного кольцами мяса кальмаров — 5 минут обжаривать в 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. » читать далее »



Суп с кальмарами

Суп с кальмарами
Ингредиенты: 

4 порции

600 г отварного мяса кальмаров, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 400 г очищенного картофеля, 800 мл рыбного бульона, соль, перец, 3 ст. л. листиков кинзы

Мелко нарезать 1 корень петрушки и 2 луковицы и слегка обжарить в 2 ст. л. сливочного масла. » читать далее »



Салат из кальмаров с овощами

Ингредиенты: 

На 6 порций 200 г филе кальмаров, 250 г картофеля, 200 г моркови, 150 г свежих или соленых огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа

Филе кальмаров варить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3 минут, охладить и нарезать соломкой. Картофель и морковь отварить по отдельности, очистить, охладить и нарезать небольшими ломтиками. » читать далее »



Винегрет с кальмарами

Ингредиенты: 

3—4 кальмара, 3—4 картофелины, 1—2 моркови, 1 свекла, 1 соленый огурец, 2 головки репчатого лука, 3—4 столовые ложки растительного масла, соль, перец черный молотый, зелень укропа

Кальмары отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон, картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, огурец мелко нарезать, лук нашинковать, все перемешать, посолить, поперчить, заправить » читать далее »



Салат из консервированных кальмаров

Ингредиенты: 

На 4 порции 250 г консервированных кальмаров, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука,100 г майонеза, соль, черный молотый перец, зелень петрушки

Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить и нарезать кубиками. Консервированные кальмары отцедить и нарезать кусочками. Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень петрушки мелко нарезать. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Фруктовый пирог будет особенно сочным если под фрукты положить слой творога.