Кокосовое молоко



Суп по-тайски

Категория блюда: Разные супы
Суп по-тайски
Ингредиенты: 

250 мл консервированного кокосового молока, 750 мл куриного бульона, 150 г китайской лапши, 1 ст. л. соевого соуса, корица, гвоздика, анис, фенхель и сычуаньский перец, 3 ст. л. колечек зеленого лука.

В кастрюлю налить 250 мл консервированного кокосового молока и 750 мл куриного бульона, довести содержимое до кипения и прогревать на слабом огне 5 минут. Затем снять кастрюлю с огня, добавить 150 г китайской лапши, по 1 ст. л. соевого соуса и готовой смеси «Пять специй» (корица, гвоздика, анис, фенхель и сычуаньский перец), 3 ст. л. » читать далее »



Курица в кокосовом молоке

Курица в кокосовом молоке
Ингредиенты: 

4 порции

500 г филе куриных грудок, 1 перец чили, 1 ст. л. кунжутного масла, 4 луковицы-шалот, 1 красный сладкий перец, 800 мл куриного бульона, 400 мл консервированного кокосового молока, 3 ст. л. сока лайма, соль-перец по вкусу, 100 г бобовых ростков. Листья петрушки и мяты для украшения

500 г филе куриных грудок и 1 перец чили мелко нарезать и 5 минут обжаривать в кастрюле на среднем огне в 1 ст. л. кунжутного масла. 4 луковицы-шалот и 1 красный сладкий перец нашинковать соломкой, добавить в кастрюлю, залить содержимое 800 мл куриного бульона, 400 мл консервированного кокосового молока, 3 ст. л. » читать далее »



Карри из телятины и яблок

Категория блюда: Блюда из мяса
Карри из телятины и яблок
Ингредиенты: 

6 порций

6 зеленых неочищенных яблок, 1,2 кг. мякоти телятины, 3 луковицы, 100 г корня имбиря, 3 ст. л. растительного масла, 500 мл консервированного кокосового молока, 3 ст. л. порошка карри, 2 ст. л. изюма, рис

Мякоть телятины (1,2 кг) нарезать кубиками, 3 луковицы и 100 г корня имбиря мелко нашинковать. В кастрюле подогреть 3 ст. л. растительного масла, 5 минут обжаривать в нем, помешивая, лук и мясо, затем добавить 500 мл консервированного кокосового молока, 3 ст. л. порошка карри, 2 ст. л. изюма, 0,5 ч. л. » читать далее »



Куриный суп с кокосовым молоком

Категория блюда: Разные супы
Куриный суп с кокосовым молоком
Ингредиенты: 

6 порций

1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. тертого корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 перца чили и 0,5 ч. л. куркумы, 700 мл консервированного кокосового молока, 1 л куриного бульона, 600 г куриного филе, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. рубленых листьев базилика.

1 большую луковицу мелко нарезать, слегка обжарить в кастрюле в 1 ст. л. растительного масла, добавить 2 ч. л. тертого корня имбиря, 2 толченых зубчика чеснока, 2 мелконарезанных перца чили и 0,5 ч. л. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Суп-пюре можно заправить размоченным в бульоне мякишем, протертым через терку, чтобы придать ему необходимую густоту