Кольраби



Овощной суп с овсяными хлопьями

Овощной суп с овсяными хлопьями
Ингредиенты: 

6 порций

3 морковки, 1 луковица, 2 кольраби, 3 маленьких кабачка, 2 ст. л. оливкового масла, 200 г цветной капусты, 100 г овсяных хлопьев, 100 г кресс-салата, 1 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 30 г корня имбиря

Мелко нарезать 3 очищенные морковки, 1 луковицу, 2 кольраби и 3 маленьких кабачка, 5 минут обжаривать овощи в кастрюле в 2 ст. л. » читать далее »



Кольраби по-бернски

Категория блюда: Мясные закуски
Кольраби по-бернски
Ингредиенты: 

на 3 порции

3 кольраби, 200 г телячьего фарша, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, 4 помидора, 200 г нежирной сметаны, 1 яйцо, и 150 г сыра

3 очищенные кольраби 15 минут варить в подсоленной воле, после чего остудить и извлечь из них мякоть. 200 г телячьего фарша слегка обжарить в 2 ст. л. » читать далее »



Сельдерей по-итальянски

Категория блюда: Блюда из грибов, овощей
Ингредиенты: 

2 корня сельдерея, 1 столовая ложка растительного масла, 50 г копченого сала, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 кольраби, 1 столовая ложка муки, 2 помидора, соль, зелень петрушки или сельдерея.

Сельдерей промыть, очистить, нарезать соломкой и по-тушить в масле с добавлением небольшого количества воды. Копчёное сало нарезать кубиками, морковь и кольраби — соломкой, лук — мелко нашинковать. » читать далее »



Кольраби тушеная со сметаной и корицей

Категория блюда: Блюда из грибов, овощей
Ингредиенты: 

500 г кольраби, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки масла, соль, перец черный молотый, корица, зелень петрушки.

Кольраби очистить, промыть, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. » читать далее »



Кольраби по-польски

Категория блюда: Блюда из грибов, овощей
Ингредиенты: 

1 кг кольраби, 140 г сливочного масла или маргарина, 2 сваренных вкрутую яйца, 1/2 стакана панировочных сухарей, сок лимона, соль.

Кольраби очистить, промыть, опустить в пилящую под-соленную воду и сварить до готовности, затем вынуть из воды, нарезать кружочками или соломкой и подать к столу с сухарным соусом. » читать далее »



Кольраби жареная

Ингредиенты: 

2 больших плода кольраби, 100 г масла, 2 сырых яйца, 2—3 столовые ложки муки, сок лимона, соль, зелень петрушки.

Кольраби очистить, промыть, нарезать кружочками и сварить в небольшом количестве воды, затем посолить, каждый кружочек обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета. » читать далее »



Салат "Витаминны" из сырых овощей

Категория блюда: Салаты овощные
Ингредиенты: 

200 г красного сладкого перца, 200 г молодой кольраби, 200 г помидоров, 100 г сельдерея, 100 г моркови, 200 г сгущенного молока.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой, кольраби, сельдерей и морковь нашинковать, помидоры разрезать на четыре части, всё смешать со сгущенным молоком. Пряности пе добавлять.



Овощной салат по-сиципийски

Категория блюда: Салаты овощные
Ингредиенты: 

200 г помидоров, 200 г яблок, 200 г вареного сельдерея, 200 г отварной молодой кольраби, 200 г маринада, соль, перец черный молотый.

Помидоры, яблоки, сельдерей и кольраби нарезать кусочками, заправить маринадом, солью и перцем. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Чтобы сварить яйца с надтреснутой скорлупой, их необходимо варить в сильно соленной воде.