Кукуруза



Салат французский

Салат фрнцузский
Ингредиенты: 

500 г листьев салата, 250 г моркови, 100 г консервированной кукурузы, 100 г редиса, 6 яиц Для заправки: 200 г оливкового масла, 4 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. горчицы, соль, перец по вкусу

1. Морковь тонко нашинковать, редис нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую.

2. В салатницу выложить листья салата, сверху положить морковь, кукурузу, редис. Все перемешать.

3. Заправить салатной заправкой, выложить на тарелки и украсить четвертинками яиц. » читать далее »



Овощной гратен

Категория блюда: Закуски из сыра
Овощной гратен
Ингредиенты: 

2 порции

1 луковица, 2 перца чили, 2 ст. л. оливкового масла, 300 г консервированной кукурузы, 50 г маслин без косточек, 2 ст. л. сока лимона, соль-перец по вкусу, 0,5 ч. л. растительного масла, 6 отварных картофелин, 100 г тертого сыра, 3 ст. л. тертого сыра

Мелко нарезать 1 луковицу и 2 перца чили, пару минут обжаривать овощи в сковороде в 2 ст. л. оливкового масла, добавить 300 г консервированной кукурузы, 50 г маслин без косточек, 2 ст. л. сока лимона и соль-перец по вкусу и прогревать содержимое, помешивая, еще 3 минуты. Форму смазать 0,5 ч. л. » читать далее »



Суп по-мексикански

Категория блюда: Супы-пюре
Суп по-мексикански
Ингредиенты: 

4 порции

3 луковицы, 3 ст. л. кукурузного масла, 3 картофелины, 5 ст. л. зерен свежей кукурузы, 600 мл куриного бульона, 200 мл 20%-ных сливок, соль-перец по вкусу, 1 ч. л. куркумы, 1 перец чили, 2 ст. л. колечек зеленого лука

3 луковицы мелко нарубить, 2 минуты обжаривать в кастрюле в 3 ст. л. кукурузного масла, после чего добавить 3 картофелины, нарезанные кубиками, 5 ст. л. зерен свежей кукурузы, 600 мл куриного бульона, 200 мл 20%-ных сливок, соль-перец по вкусу и 1 ч. л. куркумы. Прогревать содержимое 20 минут, помешивая, перелить в блендер и измельчить. » читать далее »



Курица по-восточному

Категория блюда: Блюда из птицы
Курица по-восточному
Ингредиенты: 

6 порций

1 кг филе куриных грудок, 4 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 2 морковки, 150 мл куриного бульона, 2 сладких перца — желтый и красный, 12 консервированных мини-початков кукурузы, 2 ст. л. ростков сои, по 2 ст. л. винного уксуса, меда и соевого соуса, соль, перец

В сковороде вок подогреть 2 ст. л. растительного масла и 3 минуты обжаривать в нем 3 мелконарубленные луковицы и 2 морковки, нашинкованные соломкой. Затем добавить 150 мл куриного бульона, 5 минут прогревать содержимое, помешивая, после чего выложить овощи в миску. » читать далее »



Теплый салат с бараниной и кукурузой

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Теплый салат с бараниной и кукурузой
Ингредиенты: 

4 порции:

баранья вырезка — 200 г, маринованные початки мини-кукурузы —100 г, фенхель — 1 шт., морковь — 1 шт., кресс-салат—100 г. укроп свежий — 30 г, оливковое масло, сок 1 лайма, соль, черный молотый перец

Вырезку натереть солью и перцем и обжарить целым куском до готовности. В оставшемся от жарения мясном соке быстро обжарить нарезанную кружочками морковь и тонко нашинкованный фенхель. » читать далее »



Энчилады с курицей

Категория блюда: Закуски из птицы
Энчилады с курицей
Ингредиенты: 

4 порции

50 г перьев зеленого лука, 2 помидора, 1 луковица, 250 г филе куриной грудки, 3 ст. л растительного масла, 2 ст. л. сливочного масла, по 200 г консервированной кукурузы и красной фасоли, 1 ч. л. красного перца, 3 ст. л. коньяка, 4 готовых блина тортильи, 50 г тертого сыра

Мелко нарезать 50 г перьев зеленого лука, 2 очищенных от кожицы помидора и 1 луковицу. Филе куриной грудки (250 г) посолить-поперчить по вкусу, нарезать мелкими кубиками, слегка подрумянить в 3 ст. » читать далее »



Салат из ветчины и сыра с грибами

Ингредиенты: 

250 г ветчины; 250 г твердого сыра; 250 г маринованных грибов; 200 г консервированной кукурузы; 200 г консервированного зеленого горошка; 200 г майонеза; 100 г сметаны; соль; зелень петрушки

Ветчину нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Маринованные грибы нарезать небольшими кусочками, часть грибов оставить целыми для украшения. » читать далее »



Острый салат из куриного филе

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 8 порций 600 г куриного филе; 375 мл куриного бульона; 200 г репчатого лук; 15 г чеснока; 30 г стручкового красного перца чили; 750 г помидоров; 100 г консервированной кукурузы; 100 г брынзы; соль; кайенский перец; зелень кинзы; листья зеленого салата

Репчатый лук и чеснок очистить. Куриное филе положить в бульон, добавить половину лука и чеснока, довести до кипения и варить под крышкой 30 минут. Отваренное мясо вынуть из бульона, охладить и нарезать кусочками. » читать далее »



Салат из куриного мяса и грибов с яблоками и орехами

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 6 порций 200 г куриного мяса; 200 г маринованных шампиньонов; 100 г красных яблок; 200 г консервированного зеленого горошка; 200 г консервированной кукурузы; 50 г измельченных грецких орехов; 200 г майонеза; 1 куриный бульонный кубик; зеленый лук

Бульонный кубик развести в 500 мл горячей воды, опустить куриное мясо и варить 15 минут. Затем мясо вынуть, охладить и нарезать кубиками. » читать далее »



Салат из куриного мяса и грибов

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 4 порции 400 г вареного куриного мяса; 50 г сушеных грибов; 100 г корней сельдерея; 100 г соленых огурцов; 50 г консервированной кукурузы; 200 г майонеза; соль; черный молотый перец; зелень петрушки, укропа, кинзы или базилика; листья зеленого салата

Предварительно замоченные грибы отварить в подсоленной воде, выложить на дуршлаг, затем мелко нарезать. Корни сельдерея отварить до полуготовности, очистить и нарезать небольшими ломтиками. » читать далее »



Салат с куриным мясом и ананасами 3

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 6 порций 400 г копченого куриного мяса; 200 г консервированных ананасов; 150 г консервированной кукурузы; 200 г стеблей сельдерея; 50 г красного сладкого перца; 100 г яблок; 150 г майонеза; соль; сахар; черный молотый перец; зелень петрушки или кинзы

Копченое куриное мясо 10 минут запекать в горячей духовке, охладить, нарезать небольшими кусочками. Консервированную кукурузу выложить в дуршлаг. » читать далее »



Салат с куриным мясом и ананасами 2

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 6 порций 300 г копченого куриного мяса; 250 г консервированных ананасов; 200 г консервированной кукурузы; 200 г майонеза; зелень петрушки

Мясо и ананасы нарезать кубиками. Консервированную кукурузу выложить в дуршлаг. Подготовленные ингредиенты заправить майонезом, перемешать. Готовое блюдо выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.



Салат с куриным мясом и ананасами

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 4 порции 150 г куриного филе; 150 г консервированных ананасов; 100 г изюма; 100 г консервированной кукурузы; 100 г майонеза; соль; черный молотый перец; зелень петрушки, кинзы или базилика, «Вегета», карри

Куриное филе отварить в небольшом количестве воды, добавив приправу «Вегета». Охладить и нарезать мелкими кусочками. Консервированные ананасы нарезать небольшими кусочками. Изюм обдать кипятком и обсушить. » читать далее »



Салат из куриного мяса и перца

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

Но 8 порций 300 г вареного куриного мяса; 250 г красного сладкого перца; 150 г репчатого лука; 150 г зеленого салата; 150 г корней сельдерея; 50 г консервированной кукурузы; 40 г уксуса; 100 г оливкового масла; 5 яиц; соль

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать соломкой. Мясо нарезать кубиками » читать далее »



Салат из телятины и ветчины

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 10 порций 500 г жареной телятины; 250 г ветчины; 150 г яблок; 200 г картофеля; 150 г консервированной кукурузы; 150 г соленых огурцов; 150 г майонеза; зелень петрушки

Картофель отварить в мундире, очистить, охладить и нарезать кубиками. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, очистить кожицу и на-резать небольшими кубиками. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Сырые корни петрушки и сельдерея лучше мелко натереть на терке. Чем мельче и тоньше они нарезаны, тем больше ароматических веществ они выделят при варке, тушении.