Кунжут



Пирог с бараниной "Афинский"

Категория блюда: Пироги и кулебяки
Пирог с бараниной "Афинский"
Ингредиенты: 

на б порций

600 г бараньего фарша, 2 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 300 г помидоров, по щепотке кайенского перца, тмина, 2 ст. л. рубленых листьев тимьяна, 6 пластов теста фило, 50 г тертого сыра, 0,5 ч. л. сливочного масла, кунжут

600 г бараньего фарша 5 минут обжаривать в кастрюле в 2 ст. л. оливкового масла, добавить 2 измельченные луковицы, 2 ст. л. томатной пасты и 1 толченый зубчик чеснока. Обжаривать, помешивая, еще 7 минут. Добавить 300 г мелконарубленных помидоров и прогревать 1 час, понемногу подливая воды (всего 700 мл). » читать далее »



Халва "Восточная сказка"

Категория блюда: Разные десерты
Халва "Восточная сказка"
Ингредиенты: 

30 шариков

3 яйца, 300 г сахара , миндальное масло, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 150 г кунжутных семечек

3 белка взбить венчиком, накрыть фольгой и охладить. В кастрюлю со 100 мл воды добавить 300 г сахара и пару капель миндального масла, довести до кипения, помешивая, и охладить. » читать далее »



Футомаки (большие рулеты) с икрой

Футомаки (большие рулеты) с икрой
Ингредиенты: 

4 порции

400 г суши-риса, 10 сушеных грибов шиитаке, 8 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, 2 авокадо, 4 ст. л. кунжутных семечек, 4 ст. л. рисового уксуса, 4 листа нори, васаби, 200 г крабового мяса, 4 ст. л. икры летучей рыбы

Приготовить 400 г суши-риса. 10 сушеных грибов шиитаке залить 250 мл кипятка, добавить 8 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. » читать далее »



Роллы с авокадо и крабовыми палочками

Роллы с авокадо и крабовыми палочками
Ингредиенты: 

12 штук

4 небольших крабовых палочек, 1 авокадо, 1 огурец, 1 ч. л. сока лимона, 1 лист нори, 150 г готового суши-риса, майонез, 4 ст. л. обжаренных кунжутных семечек

Каждую из 4 небольших крабовых палочек продольно разрезать пополам. Мякоть половинки 1 авокадо и 1 огурца нарезать тонкими полосками и сбрызнуть 1 ч. л. сока лимона. » читать далее »



Салат с курицей "Восточный"

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Салат с курицей "Восточный"
Ингредиенты: 

4 порции

3 филе куриных грудок, 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. семян кунжута, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. порошка карри, по 1 ст. л. рисового уксуса и соевого соуса, 100 г тонкой рисовой лапши, 1 луковица, 1 морковка и 1 огурец, 50 г салата (латука, рокета и кресс-салата)

3 филе куриных грудок залить 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла, накрыть фольгой и оставить на пару часов. Затем 10 минут жарить грудки в гриле, после чего нарезать их тонкими ломтиками. » читать далее »



Салат по-ацтекски

Категория блюда: Салаты овощные
Салат по-ацтекски
Ингредиенты: 

4 порции

350 г фасоли, 3 зубчика чеснока, соль, тмин, 150 г кунжутной пасты, 4 ст. л. сока лимона, 10 помидоров, 300 г салата - латука, 2 морковки, 200 г нежирной сметаны, 1 ст. л. сока лимона, по щепотке соли и сахара, 1 ст, л. мелконарезаниого лука, чипсы

350 г фасоли, замоченной на ночь в воде, варить 40 минут, а затем измельчить в блендере. В пюре добавить 3 толченых зубчика чеснока, по щепотке соли и тмина, 150 г кунжутной пасты и 4 ст. л. сока лимона и охладить массу. » читать далее »



Закуска по-венгерски

Категория блюда: Закуски из овощей, грибов
Закуска по-венгерски
Ингредиенты: 

4 порции

8 шт сладкого перца, 2 яблока, 4 луковицы, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г изюма, 500 г измельченной квашеной капусты, 1 ст. л. кунжутных семечек, 100 г обжаренных ядер кедровых орешков, 1 ч. л. жира, 150 мл овощного бульона, 2 ст. л. колечек зеленого лука, 2 ст. л. сметаны.

Мелко нарезать 2 очищенных яблока и 1 луковицу. Лук слегка обжарить в 1 ст. л. сливочного масла, затем добавить 100 г изюма, яблоки и 500 г измельченной квашеной капусты и продолжать обжаривать содержимое 15 минут, после чего добавить в начинку 1 ст. л. кунжутных семечек и 100 г обжаренных ядер кедровых орешков. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Свежая охлажденная рыба имеет плотное тело. Ее жабры ярко-красные, глаза выпуклые, прозрачные, чешуя гладкая, блестящая, плотно прилегает к коже, мясо твердое, хорошо соединено с костями. Если на доброкачественную охлажденную рыбу нажать пальцем, то ямка либо вовсе не образуется, либо быстро восполняется. Брошенная в воду, эта рыба тонет.