Ликёр



Праздничный салат

Ингредиенты: 

1 пучок кресс-салата, 100 г салата-латука, 100 мл коньячного ликера, 100 г изюма, 100 г миндаля, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. уксуса, 3 ст. л. орехового масла, щепотка измельченного горького перца, молотый черный перец, соль по вкусу

Коньячный ликер смешать с 1 ст. л. воды, залить изюм и вымачивать 1 ч. Салат-латук нарезать соломкой и смешать в салатнике с кресс-салатом и миндалем. Процедить изюм, добавить в салатник. В настой, где вымачивался изюм, добавить соль, горький перец, горчицу, молотый черный перец, масло. Перемешать и полить салат.



Шоколадное фондю

Шоколадное фондю
Ингредиенты: 

Фондю: 200 г шоколада, 150 мл густых сливок, 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст л. ликера, тертая цедра одного апельсина.

Бисквит: по 200 г вишни и малины, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. соды, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, ваниль

1. Яйца взбить с сахаром, добавить соду, погашенную лимонным соком, и ваниль. Добавить муку и перемешать.

2. Форму смазать сливочным маслом. Выложить половину теста, сверху ягоды и снова тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут.

3. Готовый бисквит остудить и нарезать на небольшие кусочки. » читать далее »



Мороженное "Праздничное"

Категория блюда: Мороженое
Мороженное "Праздничное"
Ингредиенты: 

10 порций

арбуз, 300 г клубники, 500 г сыра маскарпоне, 4 ст. л. клубничного ликера, 8 яиц, 200 г сахара и 0,5 ч. л. ванилина, сливки, мята для украшения

В блендере измельчить 1 кг арбузной мякоти и 300 г клубники, 500 г сыра маскарпоне и 4 ст. л. клубничного ликера, массу выложить в металлическую форму. Отдельно соединить 8 желтков, 200 г сахара и 0,5 ч. л. ванилина, прогреть смесь на водяной бане, пока она не загустеет и не станет светлой. » читать далее »



Коктейль "Форестер"

Ингредиенты: Мед Ликёр Джин Чай
Коктейль "Форестер"
Ингредиенты: 

1 порция

1 ст. л. джина, 1 ч. л. липового меда, 30 мл анисового ликера «Самбука», 20 мл черного чая

Смешать 1 ст. л. джина и 1 ч. л. липового меда, перелить смесь в стеклянный стаканчик, добавить 30 мл анисового ликера «Самбука», а затем подлить 20 мл свежезаваренного и остуженного черного чая и украсить листиками мяты.



Коктейль "Гаваи"

Ингредиенты: Ананас Лимон Ликёр Ром
Коктейль "Гаваи"
Ингредиенты: 

1 порция

3 ст. л. дробленого льда, 20 мл светлого рома, 20 мл ликера «Блю Кюрасао» , 20 мл лимонного сока, 100 мл ананасового сока с мякотью, 50 мл кокосового ликера

В блендере смешать 3 ст. л. дробленого льда, 20 мл светлого рома, по 20 мл ликера «Блю Кюрасао» и лимонного сока и 100 мл ананасового сока с мякотью и перелить содержимое в высокий бокал. Кокосовый ликер (50 мл) взбить венчиком, добавить в бокал и украсить напиток коктейльной вишенкой.



Коктейль "Гальяно хот шот"

Категория блюда: Коктейли
Ингредиенты: Кофе Сливки Ликёр
Коктейль "Гальяно хот шот"
Ингредиенты: 

1 порция

30 мл ликера "Гальяно", 30 мл черного кофе, 20 мл взбитых 35%-ных сливок.

В небольшой бокал налить 30 мл ликера «Гальяно», а затем аккуратно добавить такое же количество горячего черного кофе без сахара. Верхушку коктейля украсить 20 мл взбитых 35%-ных сливок.



Торт "Снежное полушарие"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2 желтка, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 0,5 литра молока, 60 г шоколада, ванилин, 1 ст. ложка желатина, 300 г печенья, 2 ст. л ликера

крем: 1 ст. сахара, 1/2 стакана воды, 3 белка

2 желтка, 2 яйца, 1/2 стакана сахара хорошо растереть, добавить 0,5 литра молока. Поставить смесь на огонь и продолжать взбивать пока она не закипит. Снять с огня, размешать с 60 г шоколада разведенным в 3-х ложках горячей воды. Добавить ванилин и 1 ст. » читать далее »



Клафути с вишней

Клафути с вишней
Ингредиенты: 

8 порций

500 г вишни, 0,5 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. коричневого сахара, 100 г коричневого сахара, 4 яйца, 100 г ядер миндаля, 60 г кукурузной муки, по 1 ст. л. апельсиновой и лимонной цедры, 25 г ванильного сахара, 250 мл молока, 250 мл 30%-ной сметаны, 80 г растопленного сливочного масла, 3 ст. л. вишневого ликера

500 г вишни промыть и удалить из ягод косточки. Форму диаметром 25 см смазать 0,5 ч. л. сливочного масла, посыпать дно 1 ст. л. коричневого сахара и поместить на него вишню. Миксером смешать 100 г коричневого сахара, 4 яйца, 100 г ядер миндаля, 60 г кукурузной муки, по 1 ст. л. » читать далее »



Коктейль "Пастис Флип "

Ингредиенты: Вино Сахар Яйца Ликёр
Коктейль "Пастис Флип "
Ингредиенты: 

1 порция

40 мл сухого белого вина, 20 мл анисового ликера, 1 ч. л. сахара, 5 кубиков льда, 1 желток

В шейкере смешать 40 мл сухого белого вина, 20 мл анисового ликера, 1 ч. л. сахара, 5 кубиков льда и 1 желток. Коктейль перелить в высокий бокал для шампанского и посыпать щепоткой измельченного мускатного ореха.



Коктейль "Очаровательный Харви"

Коктейль "Очаровательный Харви"
Ингредиенты: 

1 порция

40 мл ликера «Кюрасао», 30 мл сока лимона, 20 мл сиропа «Гренадин», 40 мл сока маракуйи,, 20 мл апельсинового сока, 3 кубика льда, 50 мл охлажденного белого вина

В шейкере смешать 40 мл ликера «Кюрасао», 30 мл сока лимона, 20 мл сиропа «Гренадин», 40 мл сока маракуйи и 20 мл апельсинового сока, перелить в высокий бокал, добавить 3 кубика льда и 50 мл охлажденного белого вина. » читать далее »



Десерт "Клубничная корзинка"

Категория блюда: Разные десерты
Десерт "Клубничная корзинка"
Ингредиенты: 

4 порции

400 г клубника, 1 лайм, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. клубничного ликера, 4 пласта слоеного теста, 2 ст. л. молока, 1 яйцо, 2 ст. л. сахарной пудры

Ягоды клубники (400 г) разрезать пополам, смешать с цедрой 1 лайма, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. сока лимона и 2 ст. л. клубничного ликера. » читать далее »



Десерт "Клубничное наслаждение"

Категория блюда: Разные десерты
Десерт "Клубничное наслаждение"
Ингредиенты: 

4 порции

2 яйца, 50 г сахара, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. тертой лимонной цедры, 400 г ягод клубники, 200 мл сливок, 1 ч. л. ванильного сахара, шоколад 100 г., мята

Пюре: 150 г ягод клубники, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. ликера «Куантро»

Венчиком взбить 2 желтка, 50 г сахара, 2 ст. л. сока лимона и 2 ст. л. тертой лимонной цедры и добавить 400 г ягод клубники, протертой через сито. Затем добавить в массу 200 мл взбитых (без сахара) сливок и 1 ч. л. » читать далее »



Дессерт "Осенняя сказка"

Категория блюда: Разные десерты
Ингредиенты: 

4 порции 4 яблока, 100 г миндальной пасты, 2 ст. л. изюма и 1 ст. л. ягодного сиропа, слоеное тесто, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 200 г консервированной вишни, 2 ст. л. сахара, щепотка корицы, 150 мл вишневого сока, 40 мл апельсинового ликера 4 ст. л. взбитых сливок.

Дессерт "Осенняя сказка"Из 4 очищенных яблок вырезать сердцевину. Смешать 100 г готовой миндальной пасты, 2 ст. л. изюма и 1 ст. л. » читать далее »



Печенье "Миндальные сердечки"

Категория блюда: Печенье
Ингредиенты: Сахар Яйца Миндаль Ликёр
Ингредиенты: 

200 г ядер миндаля, 300 г сахара, 1 яйцо, 4 ст. л. вишневого ликера, 200 г цукатов

печенье сердечкина 30 штук » читать далее »



Крюшон из персиков

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 кг персиков, 2 стакана сахара, 2 лимона, 2 л воды, 1 стакан ликера «Абрикотин», 1 бутылка шампанского.

Спелые персики очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части, сложить в глубокую посуду, засыпать сахаром, добавить сок из 2 лимонов, залить 2 л воды и поставить на холод на 1 сутки. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Чтобы грецкие орехи не прогоркли их надо хранить в сухом и прохладном месте.