Лимон



Настойка лимонная с прянностями

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Гвоздика Лимон Водка
Ингредиенты: 

Вам потребуется: 1 бутылка водки, цедра 3-х лимонов, 1/2 чайной ложки соли, по 2 штуки гвоздики и душистого перца.

Лимоны вымойте и снимите с них цедру. Делайте это очень осторожно и аккуратно, чтобы не срезать белый слой он вам ни к чему. Добавьте к водке лимонную цедру, соль, гвоздику и душистый перец. » читать далее »



Салат из капусты с яблоками

Ингредиенты: 

1 кочан молодой капусты, 5 яблок сорта «Ранет», 120 мл растительного масла, 50 мл сливок, сок 0,5 лимона, 1 пучок петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу.

Яблоки нарезать ломтиками и положить в миску. Капусту нашинковать, соединить с яблоками. Лимонный сок смешать с маслом, измельченной зеленью петрушки, солью, перцем и влить в салат. Перемешать, перед подачей на стол заправить сливками.



Салат из шампиньонов с сыром

Ингредиенты: 

100 г сыра, 200 г средних шампиньонов, 2 пучка зеленого салата, 100 мл сливок, сок 1 лимона, зубчатый лук, кервель, молотый черный перец, соль по вкусу.

Сыр нарезать небольшими кусочками, положить в миску, размять при помощи вилки, влить сливки и тщательно перемешать. Влить в смесь лимонный сок. Шампиньоны очистить, промыть и отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками и положить в полученную ранее смесь. » читать далее »



Салат с копченой пикшей

Ингредиенты: 

300 г копченой пикши, 1 кочан савойской капусты, 500 лисичек, 50 г изюма, 4 ст. л. сливочного масла, 2 помидора, сок 2 лимонов, 6 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.

Капусту нашинковать и чуть отварить в подсоленной воде. Замочить изюм. Грибы обжарить на сливочном масле. Нарезать рыбу тонкими полосками. С помидоров снять кожицу и нарезать дольками. Смешать в салатнике капусту, грибы, изюм, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, украсить помидорами и рыбой.



Салат из трех видов капусты

Ингредиенты: 

По 0,5 кочана белокочанной, савойской и краснокочанной капусты, 1 ст. л. крупной соли, 3 ст. л. винного уксуса, 120 г грецких орехов, 100 г изюма, 1 яблоко, 3 ст. л. лимонного сока.

Для соуса: 0,5 ч. л. горчицы, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса, молотый черный перец, соль по вкусу.

Для соуса со сливками: 1 ч. л. горчицы, 100 мл сливок, молотый черный перец, соль по вкусу.

Капусту нарезать соломкой, отварить по отдельности в подсоленной воде. Краснокочанную капусту сбрызнуть винным уксусом. Приготовить соусы. На тарелку выложить по 2 листа каждой капусты. Красную капусту смешать с соусом, положить на красный лист и украсить орехами. » читать далее »



Смешанный салат с соей

Ингредиенты: 

60 г проростков семян сои, 10 г черных водорослей, 1 огурец, 2 моркови, листья зеленого салата, сок 2 лимонов, 2 ст. л. орехового масла.

Огурец очистить, семена удалить, нарезать кружками. Листья зеленого салата нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Проростки семян сои, водоросли, огурец, морковь, листья салата смешать и заправить ореховым маслом и лимонным соком.



Салат со сливками и овощами

Ингредиенты: 

1 пучок редиса, 1 огурец, 1 банка консервированных черенков артишоков, 1 авокадо, сок 1 лимона, 2 ч. л. острой горчицы, 100 мл сливок, листья зеленого салата, молотый черный перец, соль по вкусу.

Артишоки промыть и обсушить. Редис нарезать кружками, авокадо — тонкими ломтиками, огурец — кубиками. В салатник выложить листья салата, в середину положить все овощи и полить соусом из горчицы, лимонного сока, сливок, соли и перца.



Крабовый салат с яблоком

Ингредиенты: 

2 банки консервированных крабов, 2 красных яблока, 250 мл майонеза, сок 1 лимона, 100 г салата-латука, молотый черный перец, соль по вкусу.

Из крабов удалить хрящи, нарезать, сложить в миску, заправить майонезом, перемешать. Добавить лимонный сок, соль, перец. На блюдо выложить листья салата-латука, в центр выложить крабы. Яблоки нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и уложить вокруг крабов. Охладить.



Салат по-провансальски

Ингредиенты: 

6 клубней картофеля, 6 помидоров, 1 головка репчатого лука, 0,5 зубчика чеснока, 1 корень укропа, 60 г маслин, 2 яйца, соль по вкусу.

Для соуса: 0,5 стакана оливкового масла, 2 ст. л. каперсов, 6 филе анчоусов, сок 1 лимона, 50 г маслин, перец, соль по вкусу.

Картофель и яйца отварить, нарезать кружками, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить семена, разрезать на 4 части. Лук нарезать кольцами, чеснок и корень укропа измельчить, добавить яйца, полить лимонным соком. » читать далее »



Салат «Флорида»

Ингредиенты: 

100 г салата-латука, 1 апельсин, сок 1 лимона, 50 мл сливок, молотый черный перец, соль по вкусу.

Салат-латук промыть, очистить, обсушить и охладить. Апельсин очистить и нарезать ломтиками. Лимонный сок смешать со сливками, перцем и солью. В салатник выложить апельсин на листья салата-латука, полить соусом, перемешать и подавать на стол.



Салат «Аида»

Ингредиенты: 

1 кочан эндивия, 4 помидора, 3 артишока, 2 болгарских перца, 3 яйца, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. уксуса, растительное масло, сок 1 лимона, молотый черный перец," соль по вкусу.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать на 4 части. Яйца сварить. Белки нарезать соломкой, желтки измельчить. Болгарский перец нарезать соломкой. Эндивий сбрызнуть лимонным соком. Артишоки нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Эндивий выложить на дно салатника, уложить помидоры, артишоки, белки и желтки. » читать далее »



Салат из шпината и помидоров

Ингредиенты: 

250 г шпината, 3 помидора, 2 сваренных вкрутую яйца, сок 0,5 лимона, 50 мл сливок, майоран, молотый черный перец, соль по вкусу.

Шпинат очистить, вырезать прожилки, нарезать небольшими кусочками. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, нарезать кубиками. Помидоры и шпинат смешать в салатнике, добавить яйца, разрезанные на 4 части, и заправить соусом из сливок, лимонного сока, соли, перца и майорана. Охладить и подавать на стол.



Майонез домашний

Майонез домашний
Ингредиенты: 

2 порции

2 желтка,1/2 ст. л. горчицы, 3 ст. л. лимонного сока соль и перец по вкусу 400 мл оливкового масла

1. Подготовка: аккуратно отделить желтки от белков, довести все продукты до комнатной температуры.

2. Желтки, горчицу, перец и соль растереть венчиком до однородной массы.

3. Добавить 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и взбить до получения однородной массы. » читать далее »



Соус яично-лимонный

Соус яично-лимонный
Ингредиенты: 

3 яйца, 70 г сыра пармезан, 150 г сливочного масла, 1/2 лимона, петрушка, кервель, перец белый молотый

1. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить или размять вилкой. Сыр натереть на терке. » читать далее »



Соус белый

Соус белый
Ингредиенты: 

1,5 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1-2 шт. корня петрушки, 1 луковица, 450 мл воды или бульона, 1 ст. л. лимонного сока

1. Муку пассивировать с жиром, развести горячим бульоном или водой, хорошо перемешать, довести до кипения. Затем добавить мелко нарезанный корень петрушки, слегка обжаренный лук и варить соус 1 5-20 минут. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Не рекомендуется готовить на рыбном бульоне блюда с мучными компонентами.