Майонез



Торт из куриной печени «Летний»

Категория блюда: Закуски из птицы
0081-300x225.jpg
Ингредиенты: 

Печень куриная-500 гр. Мука-4ст.л. Яйцо-4 шт Соль, перец Сода на кончике ножа Лук-1 шт Чеснок-3 зубчика Майонез-100 гр. Сметана-100 гр. Зелень укропа Растительное масло

Приготовление:

Печень хорошо моем, удаляем лишние пленочки. Просушиваем на бумажном полотенце и складываем в блендер. Туда же отправляем лук, 2 яйца, муку, соду. Солим и пер чим готовим своего рода фарш. Получается примерно вот так. » читать далее »



Салат «Дракончик»

drakonchik000.jpg
Ингредиенты: 

Для приготовления нам потребуется: Свекла – 1большая Морковь – 2шт Картофель – 3-4шт Яйца – 3-4шт Лук – 1-2шт Сельдь – 2шт Майонез Соль, смесь перцев

Отвариваем свеклу, морковь, картофель и яйца. А пока основная часть продуктов отваривается, мы разделываем сельдь. Отрезаем голову и хвост, счищаем шкуру и удаляем кости. Теперь можно приступать к нарезке. Лук и сельдь нарезаем маленьким кубиком. Отваренные овощи, яйца остужаем и очищаем от кожуры. Натираем на крупной тёрке. » читать далее »



Баграсьон

Ингредиенты: 

200 г сельдерея, 250 г филе цыпленка, 150 г макаронных изделий, 150 г маринованных грибов, 2 помидора, 2 вареных яйца, 100 мл майонеза, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.

Филе цыпленка и макароны отварить по отдельности. Цыпленка и сельдерей нарезать соломкой, помидоры, яйца и зелень измельчить, грибы и макароны нарезать небольшими кусочками. Все перемешать в салатнике, заправить майонезом, солью и перцем. Украсить кружками помидоров и вареных яиц.



Салат из сельдерея

Ингредиенты: 

400 г корня сельдерея, 50 мл кислых сливок, 100 мл майонеза, 2 ст. л. горчицы.

Корень сельдерея нарезать соломкой. Смешать майонез, горчицу и сливки, добавить сельдерей. Все хорошо перемешать. Перед подачей на стол охладить в течение 30 мин.



Салат «Парижанка» с лососем

Салат «Парижанка» с лососем
Ингредиенты: 

1 морковь, 150 г корня сельдерея, 50 г свеклы, 50 г стручковой фасоли, 50 г сухой фасоли, 150 г консервированного лосося, 100 г твердого сыра, 100 мл майонеза, соль по вкусу.

Морковь, сельдерей, стручковую фасоль, свеклу и сухую фасоль отварить и нарезать кубиками, добавить лосось, майонез, посолить и перемешать. Украсить кубиками сыра.



Крабовый салат с яблоком

Ингредиенты: 

2 банки консервированных крабов, 2 красных яблока, 250 мл майонеза, сок 1 лимона, 100 г салата-латука, молотый черный перец, соль по вкусу.

Из крабов удалить хрящи, нарезать, сложить в миску, заправить майонезом, перемешать. Добавить лимонный сок, соль, перец. На блюдо выложить листья салата-латука, в центр выложить крабы. Яблоки нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и уложить вокруг крабов. Охладить.



Мясо запеченое с ананасами и сыром

Категория блюда: Блюда из мяса
Мясо запеченое с ананасами
Ингредиенты: 

на 10-12 порций 1,2 кг филе свинины, 1 банка консервированных ананасов, 300 гр сыра твердых сортов, 300 гр майонеза, соль и перец по вкусу

Это блюдо прекрасно украсит любой стол. А сочетание вкуса запеченного мяса и сладкого ананаса сделает застолье незабываемым. Кроме того вы можете проявить фантазию и добавить другие ингредиенты как для красоты так и для улучшения вкуса. » читать далее »



Карп по-польски

Категория блюда: Заливные блюда
Карп по-польски
Ингредиенты: 

4 порции

карп 1,4 кг., 2 лавровых листа, соль по вкусу, 5 горошин черного перца, 3 ст. л. мягкого сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 5 яиц, 2 взбитых белка и 1 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. желатина, 10 томатов черри, петрушка,

соус: 2 маринованных огурца, 6 шляпок консервированных шампиньонов,с 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны.

Карпа (1,4 кг) разделать, отделить филе (кожицу сохранить), а голову, крупные кости и плавники залить 1 л воды, добавить 2 лавровых листа, соль по вкусу, 5 горошин черного перца, 3 зубчика чеснока. Варить бульон полчаса и затем процедить его. » читать далее »



Закуска "Башенки"

Закуска "Башенки"
Ингредиенты: 

на 6 порций

150 г домашнего сыра, 3 ст. л. укропа, 2 ст. л. оливкового масла, соль-перец по вкусу, 1 авокадо, 4 ст. л. сока лимона, 150 г крабового мяса, 2 ст. л. легкого майонеза, 30 круглых тостов, 30 г салата рокет, 100 г красной икры, 100 г масла сливочного.

Смешать 150 г домашнего сыра, 3 ст. л. рубленого укропа, 2 ст. л. оливкового масла и соль-перец по вкусу. Отдельно измельчить мякоть 1 авокадо, посолить пюре по вкусу и полить 4 ст. л. сока лимона. » читать далее »



Роллы с авокадо и крабовыми палочками

Роллы с авокадо и крабовыми палочками
Ингредиенты: 

12 штук

4 небольших крабовых палочек, 1 авокадо, 1 огурец, 1 ч. л. сока лимона, 1 лист нори, 150 г готового суши-риса, майонез, 4 ст. л. обжаренных кунжутных семечек

Каждую из 4 небольших крабовых палочек продольно разрезать пополам. Мякоть половинки 1 авокадо и 1 огурца нарезать тонкими полосками и сбрызнуть 1 ч. л. сока лимона. » читать далее »



Нежный салат с крабами и апельсиновым желе

Нежный салат с крабами и апельсиновым желе
Ингредиенты: 

на 4 порции

500 мл апельсинового сока, 1 ч. л. сахара, 4 г желатина, 100 мл сухого шампанского, 200 г мяса крабов, 1 зеленое яблоко, 100 г мякоти авокадо, 1 стебель сельдерея, 1 красная луковица, по 1 ст. л. листиков кинзы и тертой цедры апельсина, майонез

В сотейнике подогреть 500 мл апельсинового сока с 1 ч. л. сахара, довсти до кипения, добавить 4 г желатина и 100 мл сухого шампанского, перелить массу в форму и поставить в холодное место на пару часов. » читать далее »



Оливье "Буржуа"

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Оливье "Буржуа"
Ингредиенты: 

6 порций

4 картофелины, 4 хрустящих соленых огурца, 12 перепелиных яиц, салат зеленый 50 г, 100 г каперсов, 150 г измельченного мяса рябчиков, по 300 г отварного телячьего языка и раковых шеек, 300 мл майонеза, 50 г черной или красной икры, 3 перепелиных яйца для украшения, 1 ст. л. тонких ломтиков редиса, веточки петрушки.

4 очищенные картофелины, сваренные в мундире, и 4 крепких соленых огурца нарезать мелкими кубиками. 12 отварных перепелиных яиц очистить от скорлупы и нарезать тонкими кружочками. » читать далее »



Салат из ветчины и сыра с грибами

Ингредиенты: 

250 г ветчины; 250 г твердого сыра; 250 г маринованных грибов; 200 г консервированной кукурузы; 200 г консервированного зеленого горошка; 200 г майонеза; 100 г сметаны; соль; зелень петрушки

Ветчину нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Маринованные грибы нарезать небольшими кусочками, часть грибов оставить целыми для украшения. » читать далее »



Салат из свинины с черносливом

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 5 порций 150 г вареной свинины; 150 г чернослива; 150 г соленых огурцов; 150 г консервированного зеленого горошка; 150-200 г майонеза; соль; зелень петрушки

Вареную нежирную свинину нарезать тонкой соломкой. Чернослив замочить, удалить косточки и нарезать тонкой соломкой. » читать далее »



Соус "Тартар"

Категория блюда: Холодные соусы
Ингредиенты: 

100г майонеза; 25 г белого вина; 15 г лимонного сока; 15 г горчицы; 25 г сметаны; соль, перец молотый черный; сахарная пудра

Все компоненты смешать, добавить соль, перец по вкусу, щепотку сахарной пудры и тщательно вымешать.

RSS-материал

.

На заметку...

При варке щей надо, квашенную капусту класть в холодный бульон (воду), а тушенную - в кипящий.