Макароны



Баграсьон

Ингредиенты: 

200 г сельдерея, 250 г филе цыпленка, 150 г макаронных изделий, 150 г маринованных грибов, 2 помидора, 2 вареных яйца, 100 мл майонеза, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.

Филе цыпленка и макароны отварить по отдельности. Цыпленка и сельдерей нарезать соломкой, помидоры, яйца и зелень измельчить, грибы и макароны нарезать небольшими кусочками. Все перемешать в салатнике, заправить майонезом, солью и перцем. Украсить кружками помидоров и вареных яиц.



Суп по-тайски

Категория блюда: Разные супы
Суп по-тайски
Ингредиенты: 

250 мл консервированного кокосового молока, 750 мл куриного бульона, 150 г китайской лапши, 1 ст. л. соевого соуса, корица, гвоздика, анис, фенхель и сычуаньский перец, 3 ст. л. колечек зеленого лука.

В кастрюлю налить 250 мл консервированного кокосового молока и 750 мл куриного бульона, довести содержимое до кипения и прогревать на слабом огне 5 минут. Затем снять кастрюлю с огня, добавить 150 г китайской лапши, по 1 ст. л. соевого соуса и готовой смеси «Пять специй» (корица, гвоздика, анис, фенхель и сычуаньский перец), 3 ст. л. » читать далее »



Салат из раковый шеек

Салат из раковый шеек
Ингредиенты: 

на 6 порций

1 кг отварных раковых шеек, 2 ст. л. арахисового масла, 1 морковка, 1 красная луковица, 50 г шпината, 100 г готовой стеклянной лапши, соус: 1 ст. л. арахисового масла, 1 ст.л. соевого соуса, сок 1 лимона, 2 ст. л. рыбного бульона

1 кг отварных раковых шеек 5 минут обжаривать в 2 ст. л. арахисового масла. 1 морковку и 1 красную луковицу нарезать соломкой, смешать с отварным измельченным шпинатом (50 г), раковыми шейками и 100 г готовой стеклянной лапши. Отдельно смешать по 1 ст. л. арахисового масла и соевого соуса, сок 1 лимона и 2 ст. л. » читать далее »



Закуска с морепродуктами

Закуска с морепродуктами
Ингредиенты: 

4 порции:

300 г очищенных креветок, 200 г нарезанного кольцами мяса кальмаров, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, 200 г отваренной стеклянной лапши, 2 ч. л. сливочного масла для смазывания.

Соус: цедра 1 лимона, 2 зубчика чеснока, 30 г кинзы, 2 ст. л. сока лимона, 0,5 ч. л. тмина, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. тертого корня имбиря, щепотка шафрана, 2 ст. л. оливкового масла

Размороженные морепродукты — 300 г очищенных креветок и 200 г нарезанного кольцами мяса кальмаров — 5 минут обжаривать в 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. » читать далее »



Салат с пастой и сыром

Салат с пастой и сыром
Ингредиенты: 

на 4 порции

1 красная луковица, 1 сладкий желтый перец, 1 небольшой кабачок, 3 ст. л. оливкового масла, 200 г фигурной пасты, 300 г сыра «Фета», 50 г оливок, 100 г помидоров черри, соль, перец, 3 ст. л. рубленой зелени — петрушки, базилика и эстрагона, 4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. бальзамического уксуса.

Мелко нарезать 1 красную луковицу, 1 сладкий желтый перец и небольшой кабачок и 10 минут обжаривать в 3 ст. л. оливкового масла, помешивая. 200 г фигурной пасты отварить до готовности (см. » читать далее »



Японская лапша с креветками

Японская лапша с креветками
Ингредиенты: 

4 порции

150 г рисовой японской лапши, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. растительного масла, 1 л готового рыбного бульона, 2 перца чили, 1 лимон, 600 г креветок, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рубленой петрушки.

150 г рисовой японской лапши отварить до готовности. Мелко нарезать 3 зубчика чеснока, быстро обжарить его в 1 ч. л. » читать далее »



Лапша по-итальянски с соусом песто

Категория блюда: Закуски из сыра
Лапша по-итальянски с соусом песто
Ингредиенты: 

на 4 порции

2 помидора, 250 г помидоров черри, 2 шарика моцареллы по 125 г, 400 г плоской итальянской лапши, 8 ст. л. готового соуса песто, соль, перец, 30 г листьев салата, 4 ст. л. кедровых орешков

Мелко нарубить 2 помидора. 2 шарика моцареллы (по 125 г) нарезать кубиками. Каждый из томатов черри (250 г) разрезать пополам. » читать далее »



Пицца-запеканка "Неженка"

Категория блюда: Запеканки
Пицца-запеканка "Неженка"
Ингредиенты: 

на 6 порций

200 г лапши, 200 г тонких макарон, 0,5 ч. л. жира, 200 мл молока, 200 мл 20%-ных сливок, 5 яиц, 2 зубчика чеснока и 0,5 ч. л. соли, 3 шарика моцареллы (по 125 г), 2 ст. л. каперсов, 80 г маслин, 1 сладкий желтый перец, 1 кг помидоров, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. листиков базилика

Плоскую итальянскую лапшу и тонкие макароны (по 200 г), отваренные до готовности, выложить в форму, смазанную 0,5 ч. л. жира (сначала лапшу, затем макароны). » читать далее »



Лапша с грибами по-китайски

Категория блюда: Блюда из грибов, овощей
Лапша с грибами по-китайски
Ингредиенты: 

на 4 порции

400 г китайской лапши, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 150 г консервированных китайских грибов, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. тертого корня имбиря, 300 г ростков сои, 2 ст. л. порошка карри, 0,5 ч. л. острого красного перца, 1 ст. л. соевого соуса

400 г китайской лапши отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Мелко нарезать 2 очищенные морковки, 2 зубчика чеснока и 150 г консервированных китайских грибов (древесные ушки). В сковороде подогреть 3 ст. л. » читать далее »



Салат с макаронами и анчоусами

Салат с макаронами и анчоусами
Ингредиенты: 

2 порции

300 г итальянской лапши, 30 г базилик, 10 помидоров черри, 10 консервированных анчоусов, 40 г сыра "пармезан", 2 ст. л. листьев базилика.

Для заправки: 1 тертый зубчик чеснока, 4 ст. л. бальзамического уксуса, 5 ст. л. оливкового масла, по щепотке соли, сахара и перца.

300 г итальянской лапши 8 минут варить в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и нарезать полосками. » читать далее »



Салат с курицей "Восточный"

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Салат с курицей "Восточный"
Ингредиенты: 

4 порции

3 филе куриных грудок, 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. семян кунжута, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. порошка карри, по 1 ст. л. рисового уксуса и соевого соуса, 100 г тонкой рисовой лапши, 1 луковица, 1 морковка и 1 огурец, 50 г салата (латука, рокета и кресс-салата)

3 филе куриных грудок залить 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла, накрыть фольгой и оставить на пару часов. Затем 10 минут жарить грудки в гриле, после чего нарезать их тонкими ломтиками. » читать далее »



Салат с макаронами и тунцом

Салат с макаронами и тунцом
Ингредиенты: 

4 порции

500 г консервированного мяса тунца, 400 г фигурной пасты (макарон), 1 красная луковица, 2 цукини (300 г), 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. каперсов, 50 г салата рокет и 350 г помидоров черри

Мелко нарезать 500 г консервированного мяса тунца и 1 большую красную луковицу. 400 г фигурной пасты отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, промыть холодной водой и обсушить. » читать далее »



Салат по-итальянски с пастой, ветчиной и сыром

Салат по-итальянски с пастой, ветчиной и сыром
Ингредиенты: 

8 порций

500 г цветной фигурной пасты, 250 г пармской ветчины, 500 г дыни, 250 г маленьких шариков сыра моцарелла.

Для заправки:

4 ст. л. белого винного уксуса, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. тертой цедры лимона, щепотка соли, 2 ст. л. сока лимона, 6 ст. л. оливкового масла

500 г цветной фигурной пасты 8 минут варить в кипящей воде, а затем откитнуть на дуршлаг и обдать холодной водой. 250 г пармской ветчины нарезать тонкими полосками. » читать далее »



Энчилады с курицей

Категория блюда: Закуски из птицы
Энчилады с курицей
Ингредиенты: 

4 порции

50 г перьев зеленого лука, 2 помидора, 1 луковица, 250 г филе куриной грудки, 3 ст. л растительного масла, 2 ст. л. сливочного масла, по 200 г консервированной кукурузы и красной фасоли, 1 ч. л. красного перца, 3 ст. л. коньяка, 4 готовых блина тортильи, 50 г тертого сыра

Мелко нарезать 50 г перьев зеленого лука, 2 очищенных от кожицы помидора и 1 луковицу. Филе куриной грудки (250 г) посолить-поперчить по вкусу, нарезать мелкими кубиками, слегка подрумянить в 3 ст. » читать далее »



Паста с горохом нут

Категория блюда: Гарниры
 Паста с горохом нут
Ингредиенты: 

на 4 порции

1 ст. ложка оливкового масла, 1 луковица, 2 моркови и 1 стебель сельдерея(нарезать), 150 г грудинки (нарезать), щепотка перца чили, 700 г консервированных резаных томатов, 2 банки консервированного гороха нут или белой фасоли (слить воду и промыть), 250 г фигурных макарон, 450 мл овощного бульона, 100 г шпината (порубить), 25 г тертого сыра пармезан

В разогретом масле обжарьте лук, морковь, сельдерей и грудинку до золотистой корочки. Добавьте чили, готовьте минуту. Положите томаты и горох (или фасоль), тушите 15 минут. Макароны отварите. В сковороду влейте бульон. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

В масло для жаренных пирожков можно добавить топленное масло (на 1 кг масла 300 г топленого), тогда они получаются ароматней.