Мед



Настойка медовая

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Мед Мята Водка
Ингредиенты: 

1 бутылка водки, 2-3 ст. ложки меда, по 2 веточки чабреца, мяты.

Отлейте из бутылки водки 1/2 стакана и в нем хорошо размешайте мед. Затем соедините с остальной водкой. В бутылку вставьте чистые и сухие веточки травы, закройте и поставьте в темное место настаиваться на 2-3 месяца. » читать далее »



Пышки с медом

Категория блюда: Сладкие пироги, куличи
Пышки с медом
Ингредиенты: 

Мука - около 1 кг., 4 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 литра молока, 80 гр. дрожжей, 0,5 стакана сметаны, 100 гр масла или маргарина, 2 ст. л растительного масла, мед.

Приготовить опару из молока и дрожжей с щепоткой сахара. Дать опаре подняться (в зависимости от дрожжей 20-30 минут). » читать далее »



Баранина с пряной морковью

Категория блюда: Блюда из мяса
Баранина с пряной морковью
Ингредиенты: 

4 порции

баранина (мякоть)800 г,

Для гарнира: морковь (средняя) 6 шт, масло растительное 2 ст. л., белое сухое вино 100 мл, соевый соус 1 ст. л., мед гречишный 2 ст. л., оливки 10 шт, маслины 10 шт., соль по вкусу

Для маринада: сок из двух апельсинов, мед гречишный 2 ст. л., соль и перец по вкусу горчица зернистая 2 ст. л.

Баранину вымыть, удалить лишний жир. Нарезать мясо крупными кусками, натереть солью и перцем.

В миске смешать апельсиновый сок, горчицу и мед. Выложить в маринад куски мяса и тщательно перемешать. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом. Накрыть и оставить в теплом месте на 30-40 мин, » читать далее »



Суфле с абрикосами

Категория блюда: Желе, муссы, самбуки, суфле
Суфле с абрикосами
Ингредиенты: 

8 шт.

консервированные абрикосы 600 г, миндаль молотый 100 г, свежая измельченная мята 1 ч.л., корица 1 щепотка, мед 50 г, молоко 1/2 л, сахар 80 г, манная крупа 100 г, масло сливочное 2 ст. л., яйца 5 шт., сахарная пудра для присыпки, сезонные фрукты

Абрикосы аккуратно переложить из банки с сиропом на бумажное полотенце, дать обсохнуть. Сироп использовать для приготовления других блюд. Сложить абрикосы в миску. В отдельной посуде смешать мед с миндалем, мятой и корицей. Перемешать абрикосы с получившейся смесью, поставить в холодильник на 1 ч. » читать далее »



Банница с творогом

Категория блюда: Сладкие пироги, куличи
Банница
Ингредиенты: 

Мука 1 стакан, масло сливочное (растопленное) 1 ст. л., разрыхлитель 1 ч.л., теплая вода 4 ст. л.,

Для начинки: творог 500 г, яйца 2 шт., мед 3 ст. л., сахар З ст. л., масло сливочное 2 ст. л., соль щепотка,

Для смазывания теста: яйца 1 шт.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, растопленное масло и воду. Вымесить тесто, сформовать в шар, накрыть и поместить в холодильник на 30 мин.

В сотейнике растопить, постоянно помешивая, мед с сахаром и сливочным маслом. Снять с огня. Творог взбить с яйцами. Добавить в сотейник, слегка посолить. Тщательно перемешать. » читать далее »



Утка с яблоками и черносливом в сливовом соусе

Категория блюда: Блюда из птицы
Утка с яблоками и черносливом в сливовом соусе
Ингредиенты: 

утка весом 2 кг 1шт., чернослив без косточек 250 г, яблоки 3-4 шт., сахара 25 г, тимьяна, 1 веточка, мед, соль, перец по вкусу

Для соуса: чернослив 50 г, мука 1 ст. л., портвейн 50 мл

Чернослив, яблоки и тимьян вымыть. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кусочками. » читать далее »



Торт Орехово-медовый

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды

крем 0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой). Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные орехи, мед, муку, соду. Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья. (Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.) Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник. » читать далее »



Коктейль "Форестер"

Ингредиенты: Мед Ликёр Джин Чай
Коктейль "Форестер"
Ингредиенты: 

1 порция

1 ст. л. джина, 1 ч. л. липового меда, 30 мл анисового ликера «Самбука», 20 мл черного чая

Смешать 1 ст. л. джина и 1 ч. л. липового меда, перелить смесь в стеклянный стаканчик, добавить 30 мл анисового ликера «Самбука», а затем подлить 20 мл свежезаваренного и остуженного черного чая и украсить листиками мяты.



Курица по-восточному

Категория блюда: Блюда из птицы
Курица по-восточному
Ингредиенты: 

6 порций

1 кг филе куриных грудок, 4 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 2 морковки, 150 мл куриного бульона, 2 сладких перца — желтый и красный, 12 консервированных мини-початков кукурузы, 2 ст. л. ростков сои, по 2 ст. л. винного уксуса, меда и соевого соуса, соль, перец

В сковороде вок подогреть 2 ст. л. растительного масла и 3 минуты обжаривать в нем 3 мелконарубленные луковицы и 2 морковки, нашинкованные соломкой. Затем добавить 150 мл куриного бульона, 5 минут прогревать содержимое, помешивая, после чего выложить овощи в миску. » читать далее »



Чак-Чак

Категория блюда: Печенье Разные десерты
Чак - Чак
Ингредиенты: 

мука пшеничная — 3 стакана, яйца — 5 шт., молоко — 2,5 стакана, сахар — 1,5 ч. ложки, масло (топленое) — 1 пачка, мед — 1,5 стакана, сахар (для меда) — 4 ст. ложки, соль.

Сырые яйца смешать с сахаром, солью и развести молоком. Всыпать пшеничную муку и замесить мягкое тесто. Разделить на куски по 100 г, раскатать их жгутиками толщиной 1 см, которые нарезать на шарики величиной с кедровый орех и, помешивая, обжарить во фритюре (в большом количестве кипящего топленого масла). » читать далее »



Пирожные "Слойка"

Категория блюда: Пирожные
Ингредиенты: 

240 г муки, 60 г топленого масла, 80 г молока, 1 яйцо, 8 г дрожжей, 200 г орехов, 200 г сахара, 20 г меда, ванилин.

Из 1 яйца, топленого масла и муки сделать крутое тесто, через час раскатать тонкие коржи, положить на смазанный лист, покрыть орехами с сахаром и закрыть слоем теста. И так несколько раз. Затем разрезать на ромбы 10x4 см, смазать желтком, а сверху посыпать орехами. Выпечь в духовке при 200"С в течение 40 минут. » читать далее »



Торт "Медовый слоёный"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 ст. ложку меда, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 50 г масла, 3 ст. ложки молока, 0,5 ч. ложки соды, 2 стакана муки.

Для крема: 500 г сметаны, 1 ст сахара,

Положить в миску 1 ст. ложку меда, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 50 г масла, 3 ст. ложки молока, поставить на водяную баню до полного растворения продуктов и снять. Добавить 0,5 ч. ложки соды и 2 стакана муки, замесить тесто, поставить на холод. » читать далее »



Торт "Медовик"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

250 г меда, 1 стакан воды, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана измельченных орехов, 0,5 стакана изюма, 2—3 ст. ложки цукатов, 1 ч. л какао, 1 ч. л корицы, 4 измельченных гвоздики, 1 ч. ложка соды, мука - по консистенции.

К 250 г меда добавить 1 стакан воды, 1 стакан подсолнечного масла. Затем всыпать 0,5 стакана измельченных орехов, столько же изюма, 2—3 ст. ложки цукатов, какао, корицы (по 1 ч. ложке), гвоздики 4—5 шт., истолченных в ступке, 1 ч. ложку соды, муки, чтобы получилось некрутое тесто. » читать далее »



Торт "Медовик"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ст. ложки меда, 200 г маргарина, ложка соды, 4 ст муки,

Всыпьте в кастрюлю 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ст. ложки меда, 200 г маргарина. Все перемешайте. В кастрюлю побольше налейте наполовину воды, поставьте на огонь, пусть закипит. Сверху поставьте первую кастрюлю. Постоянно помешивайте массу. Всыпьте в нее ложку соды. » читать далее »



Напиток "Весенний"

Категория блюда: Коктейли
Напиток "Весенний"
Ингредиенты: 

4 порции

1 манго, 3 очищенными киви, 200 г клубники, 2 ст. л. сока лайма, 1 ч. л. меда, мята

1 очищенный плод манго разрезать, удалить косточку, измельчить мякоть в блендере вместе с 3 очищенными киви и 200 г клубники и смешать с 2 ст. л. сока лайма и 1 ч. л. меда. Напиток подать в бокалах, украсив каждую порцию ломтиками манго и киви, ягодами клубники, полосками лимонной цедры и листиками мяты.

RSS-материал

.

На заметку...

При разделке налима и угря для удалении кожи нужно надрезать кожу вокруг головы, снять ее целиком, и уж затем разрезать и выпотрошить, осторожно не повреждая желчный пузырь.