Мука



Торт "Руслан"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

500 г сметаны, 500 г сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды, 5 ст. ложек муки

500 г сметаны, 500 г сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды, 5 ст. ложек муки. » читать далее »



Торт "Роза"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

3 яйца, 150 г сахарной пудры, 1 ч. ложка уксуса, 150 г сахара, 100 г шоколада, 50 г черного кофе, 1 ч. ложка муки, 250 г сливочного масла,

3 яичных белка взбить в крепкую пену и, помешивая, добавить к ней 150 г сахарной пудры, 1 ч. ложку уксуса. Затем поставить на пар и взбить до получения пены крепкой консистенции. Форму для выпечки тортов смазать воском и выпечь в ней три круглых пласта. » читать далее »



Торт "Радость"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 п. сливочного маргарина, 2 ст. муки, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка сока лимона

200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 2 ст. ложки мелко порубленных грецких орехов

1 пачку сливочного маргарина порубить ножом вместе с двумя стаканами пшеничной муки. Прибавить 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложку сока лимона, все хорошо вымесить. Тесто разделить на 5—6 равных частей и положить на 20 минут в морозилку. » читать далее »



Торт "Птичье молоко"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

130 г масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 стакан муки, 3 ложки какао.

Крем: 300 г масла, 1,5 стакана сахара, 2 ст. молока, 3 ст. ложки манной крупы, 1—1,5 лимона Шоколад: 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахара

Тесто: 130 г масла, 1 стакан сахара протереть, по одному яйцу взбить (3 шт.), 1 ч. ложка соды гасится уксусом.

Эту массу, перемешивая с 1 стаканом муки, разделить на две части. В одну добавить 3 ложки какао. Коржи, раскатав выпекать 35 минут в сковороде и разрезать вдоль. » читать далее »



Торт "Праздничный"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

4 яйца, 0,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 2—2,5 стаканами муки, 0,5 стакана мелко истолченных орехов, цедра 1 лимона

крем: 500 г масла, 0,5 стакана сахара, 4 ст. ложки молока, 0,5 плитки шоколада

4 яичных желтка растереть с 0,5 стакана сахара добела, смешать с 200 г сливочного масла, 2—2,5 стаканами муки. Замесить тесто мягкое, разделить на 3 части. Затем 4 белка взбить в густую пену с 0,5 стакана мелко истолченных орехов и цедрой 1 лимона. Начинку разделить на 6 частей и смазать ею оба коржа. » читать далее »



Торт "Прага"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

50 г масла, 3/4 стакана сахара, 1 ст. ложки какао, 7 яиц, 1 стакан муки

крем: 5 ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. ложки какао, 3 желтка, 1/4 стакана воды

помадка: 1 стакан сахара,1 ч. ложка какао, 8 ст. ложками горячей воды

Приготовить тесто из 50 г масла, 3/4 стакана сахара, 1 ст. ложки какао, 7 яиц, 1 стакан муки. Выпекать при температуре 190—210С, охладить, разрезать на 3 пласта, 5 ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. ложки какао, 3 желтка, 1/4 стакана воды нагревать до консистенции густой сметаны. » читать далее »



Торт "Полночь"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2 x (6 яиц, стакан сахара, 1 ст. муки), 1 стакан молотых, слегка обжаренных грецких орехов, 3 ч. ложки какао.

сироп для пропитки коржей: 0,5 стакана сахара, 1 стакан воды, 0,5 стакана фруктового сиропа, 2 ст. ложки рома.

крем: 350 г масла, 300 г сахарной пудры, 1 ст. ложку густо сваренного какао

молочный крем: 3 ст. ложки муки, 3 стаканах молока, 2 желтка, 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки рома или коньяка

глазурь: 2 белка, 1 стакан сахарной пудры,

Взбить 6 яиц со стаканом сахара, пока масса не начнет тянуться, и понемногу добавить 1 стакан муки. Приготовить вторую порцию такого же теста и добавить 1 стакан молотых, слегка обжаренных грецких орехов и 3 ч. ложки какао. Выпекать отдельно в формах, смазанных маслом и посыпанных мукой. » читать далее »



Торт "Пища богов"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, 2 стакана муки, 1/2 ч. л. соды, 1/2 стакана очищенных грецких орехов , 200 г масла, 1 банка сгущенки, 2 ч. л. какао, 1 плитка горького шоколада

Соду растворить в сметане. Яйца растереть с сахаром и этой сметаной, всыпать постепенно муку, размешать. Добавить часть мелко порубленных орехов, размешать. Разложить тесто в глубокую сковороду. Выпекать в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Взбить 200 г масла с 1 банкой сгущенки и 2 ч. л. какао. » читать далее »



Торт "Оригинальный"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 стакан сахара, 1 столовая ложка масла, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, чайные ложки какао, 1 стакан распаренного изюма

Крем: 1 стакан сметаны, 150 г сахарной пудры. Глазурь: 50 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 чайные ложки какао, 3 столовые ложки молока.

Тесто: 1 стакан сахара, 1 столовая ложка масла, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки. Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть-чуть соды, муку, хорошенько все перемешать, полученное тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить 3 чайные ложки какао, в другую — 1 стакан распаренного изюма. » читать далее »



Торт "Наполеон"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

200 г сливочного, 3 стакана муки, 1 яйцо, крем: 1,5 стакана сахарного песка, 1 стакан молока, 300 г сливочного масла

Тесто: 200 г сливочного масла и 3 стакана муки порубить ножом и положить в чашку. В стакан влить 1 яйцо, долить кипяченой водой. Все размешать. Замесить с массой из масла и муки тесто, разделить на 5 частей, тонко раскатать, края подровнять. » читать далее »



Торт "Муравейник"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 пачка маргарина, 1/3 стакана молока, 2 яйца, соль, сода, мука, 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла

Тесто: 1 пачка маргарина, 1/3 стакана молока, 2 яйца, соль, сода, мука.

Крем: 1 банка сгущенного молока (варить 2—2,5 часа), 200 г сливочного масла

Тесто пропустить через мясорубку и выпекать до готовности, после чего смешать с кремом и уложить горкой.



Торт "Мишка на севере"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 5 желтков, 1 стакан сметаны, 0,5 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, соль, ванилин, мука по консистенции.

Начинка: 5 белков, 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана рубленных грецких орехов

Помадка: 2 ст. ложки какао, 3/4 стакана сахара, 4 ст. ложки горячего молока, 70 г масла

Растереть 200 г размягченного сливочного масла, добавив к нему 1 стакан сахара, в эту массу влить 5 желтков и хорошо размешать, затем добавить 1 стакан сметаны и 0,5 ч. ложки соды, погашенной в 1 ст. ложке уксуса, соль на кончике ножа; все снова перемешать и только потом ввести ванилин и муку. » читать далее »



Торт "Миндальный"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

125 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 стакан размолотого сладкого миндаля, 1/4 ст. пшеничной муки.

Для слоеного теста: 500 г сливочного масла, 4 стакана пшеничной муки, 1 чайная ложка соли, 1 стакан холодной (охлажденной в холодильнике) воды, 1 взбитый желток, сахарная пудра

125 г сливочного масла подогреть до консистенции сметаны и взбивать венчиком, постепенно добавляя 0,5 стакана сахара, до получения крема. Затем, непрерывно помешивая, добавить по одному 3 яйца, 1 стакан размолотого сладкого миндаля и 1/4 стакана просеянной пшеничной муки. » читать далее »



Торт "Милой маме"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

6 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 3 ч. ложки какао, 1 стакан измельченных грецких орехов, 1 стакан распаренного изюма, 1 ч. ложку гашеной соды, 2 стакана муки. Грецкие орехи, изюм, апельсины для украшения торта.

Для крема: 350 г масла, 1 банка сгущенного молока, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ст. ложка коньяка

Растереть 6 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 3 ч. ложки какао, 1 стакан измельченных грецких орехов, 1 стакан распаренного изюма, 1 ч. ложку гашеной соды, 2 стакана муки. Выпечь два коржа и смазать кремом. » читать далее »



Торт "Медовый слоёный"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 ст. ложку меда, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 50 г масла, 3 ст. ложки молока, 0,5 ч. ложки соды, 2 стакана муки.

Для крема: 500 г сметаны, 1 ст сахара,

Положить в миску 1 ст. ложку меда, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 50 г масла, 3 ст. ложки молока, поставить на водяную баню до полного растворения продуктов и снять. Добавить 0,5 ч. ложки соды и 2 стакана муки, замесить тесто, поставить на холод. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Мелко нарезанный чеснок лучше добавлять в пищу за 3-4 минуты до подачи на стол, когда огонь уже выключен.