Мята



"Московская водка"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Имбирь Мята Шалфей Водка
Ингредиенты: 

1 бутылка (0,5л) водки, по 10 г сухих листьев мяты перечной, шалфея, калгана, а также корня имбиря.

Травяная настойка по старинному русскому рецепту имеет приятный, хорошо выраженный вкус и найдет своего потребителя среди гурманов и любителей всего нового и необычного. » читать далее »



Настойка медовая

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Мед Мята Водка
Ингредиенты: 

1 бутылка водки, 2-3 ст. ложки меда, по 2 веточки чабреца, мяты.

Отлейте из бутылки водки 1/2 стакана и в нем хорошо размешайте мед. Затем соедините с остальной водкой. В бутылку вставьте чистые и сухие веточки травы, закройте и поставьте в темное место настаиваться на 2-3 месяца. » читать далее »



Салат из капусты с мятой

Ингредиенты: 

1 кочан капусты, 50 г свежей мяты, 50 г жареного арахиса, 150 г оливок, 50 мл арахисового масла, 150 мл винного уксуса, горький перец, соль по вкусу.

Капусту нашинковать, добавить соль, 100 мл винного уксуса и оставить на 2 ч. Мяту и арахис измельчить. Капусту отжать, смешать в салатнике с мятой, оливками, орехами и заправить соусом из арахисового масла, винного уксуса, соли и горького перца.



Суфле с абрикосами

Категория блюда: Желе, муссы, самбуки, суфле
Суфле с абрикосами
Ингредиенты: 

8 шт.

консервированные абрикосы 600 г, миндаль молотый 100 г, свежая измельченная мята 1 ч.л., корица 1 щепотка, мед 50 г, молоко 1/2 л, сахар 80 г, манная крупа 100 г, масло сливочное 2 ст. л., яйца 5 шт., сахарная пудра для присыпки, сезонные фрукты

Абрикосы аккуратно переложить из банки с сиропом на бумажное полотенце, дать обсохнуть. Сироп использовать для приготовления других блюд. Сложить абрикосы в миску. В отдельной посуде смешать мед с миндалем, мятой и корицей. Перемешать абрикосы с получившейся смесью, поставить в холодильник на 1 ч. » читать далее »



Салат с креветками по-креольски

Ингредиенты: 

белый винный уксус - 2 ст.л., морская соль, перец - по вкусу, сухая горчица - 1 щепотка, оливковое масло - 6 ст.л., апельсин - 1 шт., грейпфрут - 1 шт., папайя - 1 шт., салат (кочанный) - 1/2 шт., креветки (очищенные вареные) - 12 шт. (около 450г), мята - для украшения.

Перемешать в миске уксус, соль, перец, горчицу и 4 ст. ложки оливкового масла. Фрукты вымыть и обсушить. Натереть на терке 1/2 апельсиновой цедры и перемешать с соусом. Очищенные апельсин и грейпфрут разрезать. Собрать в миску сок. » читать далее »



Мороженное "Праздничное"

Категория блюда: Мороженое
Мороженное "Праздничное"
Ингредиенты: 

10 порций

арбуз, 300 г клубники, 500 г сыра маскарпоне, 4 ст. л. клубничного ликера, 8 яиц, 200 г сахара и 0,5 ч. л. ванилина, сливки, мята для украшения

В блендере измельчить 1 кг арбузной мякоти и 300 г клубники, 500 г сыра маскарпоне и 4 ст. л. клубничного ликера, массу выложить в металлическую форму. Отдельно соединить 8 желтков, 200 г сахара и 0,5 ч. л. ванилина, прогреть смесь на водяной бане, пока она не загустеет и не станет светлой. » читать далее »



Яблочный пай

Категория блюда: Сладкие пироги, куличи
Яблочный пай
Ингредиенты: 

6 порций

500 г очищенных яблок, 3 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сахара, 12 подсушенных в духовке белых тостов, 2 ст. л. листиков мяты, 6 яиц, 500 мл 20%-ных сливок, 200 мл молока, 2 ст. л. сахара, 250 мл молока, 6 ст. л. хереса, по 2 ч. л, молотой корицы и сахара, 1 ч. л. крахмала

500 г очищенных яблок нарезать кубиками, полить 3 ст. л. сока лимона, посыпать 2 ст. л. сахара, прогревать в кастрюле 3 минуты и охладить. Дно и стенки формы покрыть пергаментом, разложить на дне и по стенкам 12 подсушенных в духовке белых тостов и выложить на них яблоки и 2 ст. л. листиков мяты. » читать далее »



Коктейль "Лето"

Категория блюда: Коктейли
Коктейль "Лето"
Ингредиенты: 

2 порции

200 г ягод малины, 2 ст. л. сока лимона, 4 ч. л. сахара, 250 мл молока, листья мяты для украшения

200 г ягод малины вымыть, обсушить и соединить в блендере с 2 ст. л. сока лимона, 4 ч. л. сахара и 150 мл молока. Смесью заполнить 2 высоких бокала, подлить в каждый еще по 50 мл холодного молока и украсить порции листиками мяты.



Курица в кокосовом молоке

Курица в кокосовом молоке
Ингредиенты: 

4 порции

500 г филе куриных грудок, 1 перец чили, 1 ст. л. кунжутного масла, 4 луковицы-шалот, 1 красный сладкий перец, 800 мл куриного бульона, 400 мл консервированного кокосового молока, 3 ст. л. сока лайма, соль-перец по вкусу, 100 г бобовых ростков. Листья петрушки и мяты для украшения

500 г филе куриных грудок и 1 перец чили мелко нарезать и 5 минут обжаривать в кастрюле на среднем огне в 1 ст. л. кунжутного масла. 4 луковицы-шалот и 1 красный сладкий перец нашинковать соломкой, добавить в кастрюлю, залить содержимое 800 мл куриного бульона, 400 мл консервированного кокосового молока, 3 ст. л. » читать далее »



Напиток "Весенний"

Категория блюда: Коктейли
Напиток "Весенний"
Ингредиенты: 

4 порции

1 манго, 3 очищенными киви, 200 г клубники, 2 ст. л. сока лайма, 1 ч. л. меда, мята

1 очищенный плод манго разрезать, удалить косточку, измельчить мякоть в блендере вместе с 3 очищенными киви и 200 г клубники и смешать с 2 ст. л. сока лайма и 1 ч. л. меда. Напиток подать в бокалах, украсив каждую порцию ломтиками манго и киви, ягодами клубники, полосками лимонной цедры и листиками мяты.



Холодный безалкогольный пунш "Витаминный"

Категория блюда: Коктейли
Холодный безалкогольный пунш "Витаминный"
Ингредиенты: 

6 порций

3 яблока, 10 г белого чая, 2 неочищенных апельсина, 3 ст. л. листиков мяты, 1 огурец

3 яблока очистить от кожуры и нарезать мякоть тонкими ломтиками. 10 г белого чая залить 1 л кипятка, заваривать 3 минуты, после чего процедить, перелить в стеклянную емкость и охладить. Каждый из 2 неочищенных апельсинов разрезать пополам, удалить зернышки, нарезать ломтиками, добавить в чай вместе с яблоками, 3 ст. л. » читать далее »



Пай с рикоттой

Категория блюда: Пироги и кулебяки
Пай с рикоттой
Ингредиенты: 

на 6 порций

500 г муки, 250 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 750 г отварного шпината, по 1 ч. л. петрушки, мяты, тимьяна и базилика, 400 г сыра рикотта, 4 ст. л. нежирных сливок, 12 яиц, соль, перец, мускатный орех.

Миксером смешать 500 г муки, 250 мл воды, 2 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. соли. Тесто размять, сформовать из него шар, накрыть фольгой и оставить на 10 минут. Мелко нарубить 1 луковицу и 2 зубчика чеснока, 5 минут обжаривать их в 1 ст. л. оливкового масла и смешать с 750 г измельченного отварного шпината и рубленой зеленью (по 1 ч. л. » читать далее »



Халва "Ягодка"

Категория блюда: Разные десерты
Халва "Ягодка"
Ингредиенты: 

4 порции

3 ст. л. кешью, 3 ст. л. сливочного масла, 200 г манки, 600 мл молока и 3 ст. л. меда, 50 г ленточной пасты, 2 ст. л. сахара, по 50 г клубники, черники и малины, 100 г красной смородины, 1 лимон, 1 ст. л. листиков мяты

2 ст. л. кешью мелко нарубить, подрумянить в 3 ст. л. сливочного масла, смешать с 200 г манки и обжаривать еще 7 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить 400 мл молока и 3 ст. л. » читать далее »



Закуска из кабачков и картофеля

Категория блюда: Закуски из овощей, грибов
Закуска из кабачков и картофеля
Ингредиенты: 

на 4 порции

кабачки 500 г, картофель, 400 г, 2 яйца, 2 ст. л. муки, щепотку мускатного ореха, 1 ч. л. листиков мяты, соль-перец по вкусу, 6 ст. л. растительного масла.

Кабачок (500 г) и 400 г картофеля очистить, натереть овощи на средней терке, добавить 2 яйца, 2 ст. л. муки, щепотку мускатного ореха, 1 ч. л. листиков мяты и соль-перец по вкусу и смешать ингредиенты в блендере. Из фарша слепить 16 котлеток и обжаривать их в 6 ст. л. кипящего растительного масла по 5 минут с каждой стороны.



Коктейль "Нежность"

Ингредиенты: Апельсин Мята Смородина
Коктейль "Нежность"
Ингредиенты: 

1 порция

1 ст. л. черносмородинового ликера, 150 мл холодного игристого вина «Просекко», для украшения: смородина, мята, апельсин

В высокий бокал бросить 3 кубика льда, добавить 1 ст. л. черносмородинового ликера, 150 мл холодного игристого вина «Просекко» и перемешать ингредиенты барной ложкой. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

В слишком горячей духовке мясо может обгореть сверху, но останется сырым внутри. Поэтому после образования на нем корочки поддерживают умеренный огонь, а в духовку ставят чашку с горячей водой.