Оливки



Салат из капусты с мятой

Ингредиенты: 

1 кочан капусты, 50 г свежей мяты, 50 г жареного арахиса, 150 г оливок, 50 мл арахисового масла, 150 мл винного уксуса, горький перец, соль по вкусу.

Капусту нашинковать, добавить соль, 100 мл винного уксуса и оставить на 2 ч. Мяту и арахис измельчить. Капусту отжать, смешать в салатнике с мятой, оливками, орехами и заправить соусом из арахисового масла, винного уксуса, соли и горького перца.



Баранина с пряной морковью

Категория блюда: Блюда из мяса
Баранина с пряной морковью
Ингредиенты: 

4 порции

баранина (мякоть)800 г,

Для гарнира: морковь (средняя) 6 шт, масло растительное 2 ст. л., белое сухое вино 100 мл, соевый соус 1 ст. л., мед гречишный 2 ст. л., оливки 10 шт, маслины 10 шт., соль по вкусу

Для маринада: сок из двух апельсинов, мед гречишный 2 ст. л., соль и перец по вкусу горчица зернистая 2 ст. л.

Баранину вымыть, удалить лишний жир. Нарезать мясо крупными кусками, натереть солью и перцем.

В миске смешать апельсиновый сок, горчицу и мед. Выложить в маринад куски мяса и тщательно перемешать. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом. Накрыть и оставить в теплом месте на 30-40 мин, » читать далее »



Пай с баклажанами "Капоната"

Категория блюда: Пироги и кулебяки
Пай с баклажанами "Капоната"
Ингредиенты: 

6 порций

400 г готового песочного теста, 3 неочищенных баклажана, 3 сладких перца, 1 стебель сельдерея, 100 мл оливкового масла, 1 луковицу, 400 г помидоров, 30 г каперсов, 100 г оливок, по 2 ст. л. сахара и винного уксуса, 1 яйцо

3 неочищенных баклажана, 3 сладких перца и 1 стебель сельдерея мелко нарезать, 5 минут обжаривать в кастрюле в 100 мл оливкового масла и выложить в миску. В этом же масле 5 минут обжаривать мелконарезанные ингредиенты — 1 луковицу, 400 г помидоров, 30 г каперсов и 100 г оливок, добавить по 2 ст. л. » читать далее »



Салат с пастой и сыром

Салат с пастой и сыром
Ингредиенты: 

на 4 порции

1 красная луковица, 1 сладкий желтый перец, 1 небольшой кабачок, 3 ст. л. оливкового масла, 200 г фигурной пасты, 300 г сыра «Фета», 50 г оливок, 100 г помидоров черри, соль, перец, 3 ст. л. рубленой зелени — петрушки, базилика и эстрагона, 4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. бальзамического уксуса.

Мелко нарезать 1 красную луковицу, 1 сладкий желтый перец и небольшой кабачок и 10 минут обжаривать в 3 ст. л. оливкового масла, помешивая. 200 г фигурной пасты отварить до готовности (см. » читать далее »



Тунец с томатным соусом

Ингредиенты: 

на 4 порции

800 г тунца, 600 г консервированных помидоров, 100 г оливок, майоран, 1 лайм

Тунец с томатным соусом600 г консервированных помидоров, 100 г оливок без косточек и 2 ст. л. » читать далее »



Итальянский салат с куриным мясом

Ингредиенты: 

На 5 порций 200 г вареного куриного мяса; 200 г корней сельдерея; 100 г помидоров; 100 г шампиньонов; 40 г твердого сыра; 50 г оливок; 200 г майонеза; соль; зелень петрушки

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, охладить и нарезать соломкой. Корни сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. » читать далее »



Салат с куриным мясом и оливками

Категория блюда: Салаты с мясом, птицей
Ингредиенты: 

На 7 порций 500 г куриного мяса; 200 г консервированных зеленых оливок без косточек; 150 г консервированного зеленого горошка; 150 г майонеза; 2 яйца; соль; черный молотый перец; зелень петрушки; зеленый лук

Куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить. Мясо нарезать кубиками. Яйца отварить и мелко нарезать. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Овощи для рыбных и грибных бульонов можно обжаривать на маргарине и растительном масле, а для молочных супов только на сливочном.