Пшено



Похлёбка петровская

Категория блюда: Похлёбки
Ингредиенты: 

На 1 кг баранины: 5-6 шт. картофеля, 200 г пшена, 2 моркови, 2 луковицы, 50 г жира, 50 г (коренья) петрушки или сельдерея, 2 л бульона, соль, зелень укропа.

Нарезать мякоть баранины кубиками, положить в глиняный горшок, налить воду, добавить коренья петрушки или сельдерея, поставить в духовку и варить до готовности. Из бульона вынуть баранину, процедить бульон. » читать далее »



Похлёбка с картофелем, пшеном и помидорами

Категория блюда: Похлёбки
Ингредиенты: 

На 1,5 литра воды: 6-7 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 свежих помидора, 200 г сметаны, 2 столовые ложки пшена, соль, зелень.

Положить в глубокую посуду нарезанный лук, спассеровать, добавить морковь, нарезанные помидоры, немного воды. Закрыть крышкой, тушить до полуготовности. В кипящую воду опустить тушёные овощи, довести до кипения. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Мелко нарезанный лук перед пассировкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.