Рис



Щи «Весенние»

Категория блюда: Борщи, щи
Щи «Весенние»
Ингредиенты: 

Голень куриная-1 шт Лук-0,5 головки Морковь -1 шт Капуста свежая-300 гр. Картофель-3 шт. Рис-2 ст.л. Зелень укропа Соль

Приготовление:

Сначала нужно сварить бульон. Для этого куриную голень (можно любой кусок курицы) обмыть, залить холодной водой и поставить варится на медленный огонь.

Как только начнет закипать , снять пену. Через минут 20 бульон процедить. Мясо пока отложить в сторону. » читать далее »



Смешанный салат с рисом и тунцом

Ингредиенты: 

200 г длиннозерного риса, 1 банка консервированного тунца, 2 болгарских перца, 2 корнишона, 2 помидора, 12 маслин, 1 ст. л. каперсов, 2 ч. л. миндаля, 8 шт. лесных орехов, 1 яичный желток, 1 ч. л. горчицы, 100 мл растительного масла, 2 ч. л. уксуса, перец, соль по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде. Из желтка, горчицы, масла, уксуса, соли и перца сделать майонез. Болгарский перец подержать над огнем, снять кожицу, очистить, нарезать соломкой. Маслины, тунец, корнишоны измельчить. Помидоры очистить, нарезать ломтиками. Все перемешать и заправить майонезом.



Пирог с курицей

Категория блюда: Пироги и кулебяки
Пирог с курицей
Ингредиенты: 

8 порций

400 г муки, 100 г сливочного масла, 250 г 20%-ной сметаны, 1 ч. л. дрожжей, 0,5 ч. л. соли, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 150 г шампиньонов, 150 г отварного риса, 500 г отварного куриного мяса, 2 сладких перца, 4 яйца, 100 г зеленого горошка, 2 ст. л. колечек зеленого лука, 200 мл нежирной сметаны, 0,5 ч. л. жира

Миксером смешать 400 г муки, 100 г сливочного масла, 250 г 20%-ной сметаны, 1 яйцо, 1 ч. л. дрожжей и 0,5 ч. л. соли, накрыть тесто фольгой и выдержать полчаса при комнатной температуре. 1 мелконарезанную луковицу 3 минуты обжаривать в 1 ст. л. » читать далее »



Карри из телятины и яблок

Категория блюда: Блюда из мяса
Карри из телятины и яблок
Ингредиенты: 

6 порций

6 зеленых неочищенных яблок, 1,2 кг. мякоти телятины, 3 луковицы, 100 г корня имбиря, 3 ст. л. растительного масла, 500 мл консервированного кокосового молока, 3 ст. л. порошка карри, 2 ст. л. изюма, рис

Мякоть телятины (1,2 кг) нарезать кубиками, 3 луковицы и 100 г корня имбиря мелко нашинковать. В кастрюле подогреть 3 ст. л. растительного масла, 5 минут обжаривать в нем, помешивая, лук и мясо, затем добавить 500 мл консервированного кокосового молока, 3 ст. л. порошка карри, 2 ст. л. изюма, 0,5 ч. л. » читать далее »



Закуска с креветками и раками

Закуска с креветками и раками
Ингредиенты: 

6 порций

300 г очищенных креветок, 200 г раковых шеек, 300 г отварного риса, 2 луковицы, 2 острых зеленых перца, 2 сладких перца, 2 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. тертого корня имбиря, 50 г дробленых ядер миндаля, 1 ст. л. порошка карри, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 400 мл овощного бульона, 100 мл консервированного кокосового молока, 2 ст. л. растительного масла, 2 копченые сосиски, по щепотке тмина, кардамона и корицы, 2 банана.

Мелко нарубить 2 луковицы, 2 острых зеленых перца, 2 сладких перца, 2 стебля сельдерея и 3 зубчика чеснока и смешать с 1 ч. л. тертого корня имбиря, 50 г дробленых ядер миндаля и 1 ст. л. порошка карри. На сковороде распустить 2 ст. л. сливочного масла, обжарить в нем 2 ст. л. » читать далее »



Простой рецепт риса для суши

Категория блюда: Гарниры
Ингредиенты: Рис Сахар Уксус
Простой рецепт риса для суши
Ингредиенты: 

На 400 г риса, 2 ст. л. рисового уксуса, 2,5 ст.л. сахара и 1,5 ч.л. соли.

Рис хорошо промыть и замочить на 20 мин в холодной воде. Затем откинуть рис на дуршлаг, дать хорошо стечь воде. Залить рис 450 мл. воды и варить на сильном огне ровно 5 мин. Затем уменьшаешь огонь и варить еще 10 мин. » читать далее »



Суп с фрикадельками, с морковью и помидорами

Категория блюда: Супы из свежих овощей
Суп с фрикадельками, с морковью и помидорами
Ингредиенты: 

на 4 порции

для фрикаделек: 450 г говядины, 6 ст. л. отварного риса, 1 ч. л. красного перца, шепотка мускатного ореха, соль-перец по вкусу, 2 ст. л. муки.

2 сладких желтых перца, 50 г перьев зеленого лука, 3 морковки, 4 помидора, 1,5 л говяжьего бульона, 1 яйцо, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. рубленой петрушки

Смешать 450 г говяжьего фарша, 6 ст. л. отварного риса, 1 ч. л. красного перца, шепотку мускатного ореха и соль-перец по вкусу, сформовать из массы шарики диаметром 2,5 см и обвалять их в 2 ст. л. муки. » читать далее »



Суши-омлет

Суши-омлет
Ингредиенты: 

1 порция

4 ст. л. ложки суши-риса, 2 яйца, 0,5 ч. л. соевого соуса, 0,5 ч. л. растительного масла, 6 полосок ветчины, вассаби, укроп

Венчиком взбить 2 яйца с 0,5 ч. л. соевого соуса. Сковородку диаметром 24 см смазать 0,5 ч. л. растительного масла, пару минут выпекать на ней омлет, не переворачивая его, а затем выложить его на салфетку. » читать далее »



Футомаки (большие рулеты) с икрой

Футомаки (большие рулеты) с икрой
Ингредиенты: 

4 порции

400 г суши-риса, 10 сушеных грибов шиитаке, 8 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, 2 авокадо, 4 ст. л. кунжутных семечек, 4 ст. л. рисового уксуса, 4 листа нори, васаби, 200 г крабового мяса, 4 ст. л. икры летучей рыбы

Приготовить 400 г суши-риса. 10 сушеных грибов шиитаке залить 250 мл кипятка, добавить 8 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. » читать далее »



Роллы с авокадо и крабовыми палочками

Роллы с авокадо и крабовыми палочками
Ингредиенты: 

12 штук

4 небольших крабовых палочек, 1 авокадо, 1 огурец, 1 ч. л. сока лимона, 1 лист нори, 150 г готового суши-риса, майонез, 4 ст. л. обжаренных кунжутных семечек

Каждую из 4 небольших крабовых палочек продольно разрезать пополам. Мякоть половинки 1 авокадо и 1 огурца нарезать тонкими полосками и сбрызнуть 1 ч. л. сока лимона. » читать далее »



Суши - Роллы

Суши - Роллы
Ингредиенты: 

на 4 порции

250 г короткозерного риса, 300 мл воды, 2 ст. л. уксуса, 1 полоска водоросли келп, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, 400 г копченого филе лосося, 1 огурец, 8 листьев салата, 1 обжаренная пластина нори, васаби

250 г короткозерного риса залить 300 мл воды, довести до кипения и томить 25 минут, Отдельно подогреть 2 ст. л. уксуса, добавить 1 полоску водоросли келп, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. » читать далее »



Пирог по-бургундски

Категория блюда: Пироги и кулебяки
Пирог по-бургундски
Ингредиенты: 

6 порций

500 г слоеного теста, 100 мл 20 %-ных сливок, 200 г отварного риса, 1 ст. л. сока лимона, 0,5 ч. л. соли, 200 г отварного шпината, 600 г филе лосося, 5 яиц

500 г слоеного теста раскатать и разрезать пополам. Миксером смешать 100 мл 20 %-ных сливок, 1 яйцо, 200 г отварного риса, 1 ст. л. сока лимона и 0,5 ч. л. соли. » читать далее »



Закуска с индейкой по-голландски

Категория блюда: Закуски из птицы
Закуска с индейкой по-голландски
Ингредиенты: 

4 порции

400 г филе грудки индейки, 3 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, 400 г стеблей сельдерея, 300 мл 20%-пых сливок, 1 яйцо, 150 г тертого сыра "Гауда", 250 г коричневого риса, 1 ст. л. рубленых листьев тимьяна, 100 мл овощного бульона, 1 ст. л. сока лимона

400 г филе грудки индейки нарезать кубиками, посолить по вкусу и 5 минут обжаривать на сковороде в 1 ст. л. сливочного масла. Затем филе выложить в миску, распустить на той же сковороде 2 ст. л. сливочного масла и 5 минут обжаривать в нем 1 измельченную луковицу и 400 г мелконарезанных стеблей сельдерея. » читать далее »



Баклажаны по-гречески

Категория блюда: Закуски из овощей, грибов
Баклажаны по-гречески
Ингредиенты: 

на 2 порции

1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г зеленого лука, 2 помидора, 2 средних баклажана, 2 ст. л. оливкового масла, 50 г отварного риса, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. листиков орегано , 50 г тертого сыра.

Мелко нарезать 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, 50 г зеленого лука и 2 помидора. Каждый из 2 баклажанов разрезать пополам, извлечь из половинок мякоть, мелко нарубить ее и 5 минут обжаривать в 2 ст. л. оливкового масла вместе с луком и чесноком. Затем добавить 50 г отварного риса, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. » читать далее »



Маринованный тунец с рисом

 Маринованный тунец с рисом
Ингредиенты: 

на 4 порции

250 г риса басмати, 8 стейков из тунца по 125 г, кусочек свежего корня имбиря толщиной 5 см (потереть), 1 ст. ложка оливкового масла, 100 мл апельсинового сока, 300 г шпината (нарезать), зелень кинзы (нарезать)

Приготовьте рис. Положите тунца в миску, добавьте имбирь, оливковое масло, апельсиновый сок, приправьте черным перцем. Дайте немного постоять (5-10 минут). » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то оно становится более рассыпчатым.