Савойская капуста



Салат с копченой пикшей

Ингредиенты: 

300 г копченой пикши, 1 кочан савойской капусты, 500 лисичек, 50 г изюма, 4 ст. л. сливочного масла, 2 помидора, сок 2 лимонов, 6 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.

Капусту нашинковать и чуть отварить в подсоленной воде. Замочить изюм. Грибы обжарить на сливочном масле. Нарезать рыбу тонкими полосками. С помидоров снять кожицу и нарезать дольками. Смешать в салатнике капусту, грибы, изюм, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, украсить помидорами и рыбой.



Колканнон

Категория блюда: Закуски из овощей, грибов
Колканнон
Ингредиенты: 

600 г картофеля, 400 г савойской капусты, 30 г сливочного масла, 3 ст. л. колечек зеленого лука, 6 ст. л. теплого молока, соль-перед по вкусу, шепотка сухого мускатного ореха

Каждую из очищенных картофелин (600 г) разрезать на 4 части, полчаса варить в кипящей воде, а затем извлечь и приготовить пюре. 400 г савойской капусты нарезать, 10 минут варить в подсоленной воде, после чего 5 минут обжаривать в кастрюле в 30 г сливочного масла вместе с 3 ст. л. колечек зеленого лука. » читать далее »



Рулеты с индейкой

Категория блюда: Закуски из птицы
Рулеты с индейкой
Ингредиенты: 

4 порции

4 листа савойской капусты, 300 г филе индейки, 3 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 40 г тертого пармезана, 1 яйцо, 2 ст. л. белых хлебных крошек, соль, перец, 600 г помидор, 200 мл куриного бульона

4 листа савойской капусты пару минут бланшировать в кипящей подсоленной воде, затем обдать холодной водой и обсушить. Мелко нарезать 300 г филе индейки и 1 луковицу, слегка обжарить ингредиенты в 1 ст. л. » читать далее »



Голубцы с осетриной

Голубцы с осетриной
Ингредиенты: 

На 2 порции

150 г отварной осетрины (по желанию можно заменить другой рыбой), 1 луковица, 1 помидор, 5 шампиньонов, 2 листа савойской капусты, 2 стол, ложки растительного масла, соль, перец

1.Лук и и шампиньоны очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в 1 стол, ложке растительного масла. Помидор, надрезав крестообразно, обдать кипятком и холодной водой. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Дрожжевое тесто для блинов нельзя мешать, а то блины не будут пышными.