Смородина



Настойка "Зеленый змий"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Смородина Водка
Ингредиенты: 

2 бутылки водки, листья черной смородины (чтобы заполнить 3-литровую банку).

Листья вымойте и просушите (если они собраны с куста в вашем ягоднике, также обязательно вымойте их, потому что на листьях скапливается даже малейшая пыль, и она может безвозвратно испортить напиток и, соответственно, ваше настроение). Затем набейте банку листьями и залейте водкой. » читать далее »



Свинина с яблоками и черносливом

Категория блюда: Блюда из мяса
Свинина с яблоками и черносливом
Ингредиенты: 

1,2 кг мякоти свинины, 2 яблока, 2 ст. л, сока лимон, 150 г чернослива, 1 ст. л. горчицы, 2 луковицы, 200 м мясного бульона, 200 м белого сухого вина, 3 ст. л. желе из красной смородины

2 очищенных яблока нарезать кубиками и полить 2 ст. л, сока лимона. Кусок свиной мякоти (1,2 кг) надрезать, развернуть и посолить. Чернослив (150 г) и половину яблок выложить на мясо, свернуть в рулет, смазать 1 ст. л. горчицы, обвязать нитью, поместить в форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. » читать далее »



Торт "Смородинка"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 стакан кефира, 1 стакан варенья из смородины, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды, 2 яйца, 2,5 стакана муки. для крема:1 стакан сметаны 1 стакан сахара.

Перемешать 1 стакан кефира, 1 стакан варенья из смородины, 1 стакан сахара, 1 ч. ложку соды и выдержать 20 минут. Добавить 2 яйца и 2,5 стакана муки. Испечь 3 коржа и смазать кремом: 1 стакан сметаны взбить с 1 стаканом сахара. Украсить целыми ягодами свежей смородины



Торт "Любимый"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

5 яиц, 5 ст. ложек муки, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, черная смородина, яблоки, орехи, мармелад

для помадки: 1/4 стакана молока, сахар, ванилин, 1 ч. ложку сливочного масла.

Отделить белки от желтков 5-и яиц, всыпать в желтки сахар, хорошо растереть. Добавить 5 ст. ложек муки, 1 стакан сметаны, все смешать. Белки взбить в пену, добавить 2—3 ст. ложки сахара. Взбитые белки осторожно смешать с тестом, выкладывая их не сразу, а постепенно, чтобы они распределились равномерно. » читать далее »



Черносмородиновая настойка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Сахар Смородина Водка
Ингредиенты: 

2-3 кг черной смородины, 2-4 стакана сахара, 2 стакана водки (на банку 3 л).

Отличный вкус, отличный цвет, отличный аромат — по-другому и не скажешь. Пьется очень легко, мягко и не требует какой-то особенной закуски. » читать далее »



Халва "Ягодка"

Категория блюда: Разные десерты
Халва "Ягодка"
Ингредиенты: 

4 порции

3 ст. л. кешью, 3 ст. л. сливочного масла, 200 г манки, 600 мл молока и 3 ст. л. меда, 50 г ленточной пасты, 2 ст. л. сахара, по 50 г клубники, черники и малины, 100 г красной смородины, 1 лимон, 1 ст. л. листиков мяты

2 ст. л. кешью мелко нарубить, подрумянить в 3 ст. л. сливочного масла, смешать с 200 г манки и обжаривать еще 7 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить 400 мл молока и 3 ст. л. » читать далее »



Коктейль "Нежность"

Ингредиенты: Апельсин Мята Смородина
Коктейль "Нежность"
Ингредиенты: 

1 порция

1 ст. л. черносмородинового ликера, 150 мл холодного игристого вина «Просекко», для украшения: смородина, мята, апельсин

В высокий бокал бросить 3 кубика льда, добавить 1 ст. л. черносмородинового ликера, 150 мл холодного игристого вина «Просекко» и перемешать ингредиенты барной ложкой. » читать далее »



Желе "Аргентинское танго"

Категория блюда: Желе, муссы, самбуки, суфле
Желе "Аргентинское танго"
Ингредиенты: 

б порций

16 полосок белого желатина, по 200 мл различных соков, консервированное кокосовое молоко

10 полосок белого желатина распустить в воде, процедить, разделить желатин на 3 части и добавить в каждую по 200 мл сока (к примеру, вишневого, апельсинового и черносмородинового). » читать далее »



Террин по-португальски

Ингредиенты: 

на 10 порций 30 г сливочного масла, 30 г муки, 150 мл куриного бульона, 250 мл 15%-ных сливок, 700 г куриной печенки, 300 г бекона, 2 луковицы, 3 филе анчоусов, 2 яйца, соль и перец, 200 г черной смородины, 400 мл мадеры, желатин

В кастрюле распустить 30 г сливочного масла, обжарить в нем, помешивая, 30 г муки, а затем добавить 150 мл куриного бульона и 250 мл 15%-ных сливок, довести до кипения и » читать далее »



Наливка "Ассорти"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 кг клубники, 1 кг абрикосов, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки.

Летом, по мере созревания ягод, в 3-литровую бутыль поочередно насыпают сначала 1 кг клубники, пересыпав ягоду 500 г сахара. » читать далее »



Малина в желе из красной смородины

Категория блюда: Желе, муссы, самбуки, суфле
Ингредиенты: 

400 г красной смородины, 1/2 л воды, 300 г малины, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка желатина.

Желатин намочить в 1/2 стакана холодной воды и поставить на край плиты, чтобы он разошелся. Красную смородину освободить от веточек, размять в миске, переложить в полотняный мешочек, отжать из него сок. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Суп-пюре можно заправить размоченным в бульоне мякишем, протертым через терку, чтобы придать ему необходимую густоту