Сосиски



Бутерброды с сосисками и хреном

Категория блюда: Открытые бутерброды
Ингредиенты: 

1 батон хлеба, 7 сосисок, 150 г сливочного масла, 1 ст. ложка тертого хрена, 3 огурца свежих или соленых, 1/2 небольшой банки консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка майонеза.

С батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать его по горизонтали на 3 пласта, каждый из них слегка смазать сливочным маслом и слегка зарумянить в духовке. » читать далее »



Торт закусочный с мясными продуктами

Категория блюда: Закусочные торты
Ингредиенты: 

Для теста: 3 стакана муки, 200 г масла, 200 г сметаны, 1 неполная чайная ложка соли. Для начинки: 300 г масла, 150 г ветчины, 2 чайные ложки горчицы, 400 г печеночного паштета или ливерной колбасы высшего сорта, 150 г сыра швейцарского, 4 яйца, 1 ст. ложка рубленого зеленого лука, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 3 огурца свежих или соленых, 2 помидора свежих, 150 г колбасы телячьей, 1 луковица, 1 ст. ложка майонеза, соль и перец по вкусу.

Замесить тесто, разделить его на 5 частей, поставить на 20 мин на холод, раскатать и испечь в круглой посуде 5 одинаковых коржей. Приготовить начинки: » читать далее »



Сосиски в картофельном тесте

Категория блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты: 

800 г варёного картофеля, 100 г манной крупы, 2 яйца, 250 г муки, 300 г сосисок, 50 г сыра, 50 г масла сливочного, соль по вкусу.

Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, вбить в него одно яйцо, всыпать манную крупу и муку, посолить и эту массу хорошо вымешать. » читать далее »



Солянка сборная мясная

Категория блюда: Солянки
Ингредиенты: 

500 г костей, 200 г мяса, 100 г вареной ветчины (окорок со шкуркой), 70 г сосисок, 120 г вареных почек, 200 г репчатого лука, 100 г соленых огурцов, 180 г каперсов, 80 г маслин, 80 г томата-пюре, 5O г сливочного масла, 100 г сметаны, перец черный душистый (2—3 горошины), лавровый лист, зелень петрушки и укропа.

Из мяса и костей сварить бульон. Лук нарезать соломкой и спассеровать в масле с томатом-пюре. Огурцы очистить, нарезать кубиками. » читать далее »



Салат из стручковой фасоли с сосисками и сыром

Ингредиенты: 

На 6 порций 300 г стручковой фасоли, 200 г помидоров, 100 г репчатого лука, 250 г сосисок или сарделек, 100 г твердого сыра, 100 г майонеза, соль, зелень петрушки

Фасоль отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кусочками. Сосиски или сардельки отварить, остудить и нарезать кубиками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. » читать далее »



Борщ малороссийский

Категория блюда: Борщи, щи
Ингредиенты: 

600 г мяса (грудинка), по 1 шт. моркови, репы, петрушки, репчатого лука, 3 свеклы, 300 г кислой капусты, по 100 г копченой грудинки и сосисок, 1 ст. ложка муки, 1,5 стакана жира с бульоном, уксус или лимонная кислота по вкусу, сметана к борщу.

Сварить бульон из грудинки. Лук, репу, 2 свеклы, морковь и петрушку мелко порезать, положить в кастрюлю, добавить капусту, залить жиром, снятым с бульона, и поставить тушить до мягкости, закрыв крышкой. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Если блинчики из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, то нужно добавить в тесто яйцо.