Творог



Салат с сыром брес

Ингредиенты: 

1 кочан эндивия, 100 г салата-латука, 1 пучок кресс-салата, 2 помидора, 2 куриные грудки, 200 г сыра брес, 16 пикулей, 100 г грецких орехов, 100 г творога, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. масла грецких орехов, 2 ч. л. винного уксуса, 2 ч. л. эстрагона, перец, соль по вкусу.

В салатнике смешать измельченные кресс-салат, салат-латук и эндивий, помидоры, разрезанные пополам, отваренную и нарезанную куриную грудку, пикули, нарезанные ломтиками, кубики сыра, грецкие орехи. Смешать масло грецких орехов, растительное масло, уксус, творог, эстрагон, соль, перец и заправить салат.



Банница с творогом

Категория блюда: Сладкие пироги, куличи
Банница
Ингредиенты: 

Мука 1 стакан, масло сливочное (растопленное) 1 ст. л., разрыхлитель 1 ч.л., теплая вода 4 ст. л.,

Для начинки: творог 500 г, яйца 2 шт., мед 3 ст. л., сахар З ст. л., масло сливочное 2 ст. л., соль щепотка,

Для смазывания теста: яйца 1 шт.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, растопленное масло и воду. Вымесить тесто, сформовать в шар, накрыть и поместить в холодильник на 30 мин.

В сотейнике растопить, постоянно помешивая, мед с сахаром и сливочным маслом. Снять с огня. Творог взбить с яйцами. Добавить в сотейник, слегка посолить. Тщательно перемешать. » читать далее »



Чизкейк с финиками

Категория блюда: Сладкие запеканки
Чизкейк с финиками
Ингредиенты: 

6 порций

100 г фиников, 500 г нежирного творога, 400 мл молочного йогурта, 150 г меда, 2 яйца, 3 ст. л. сока лимона, 100 г изюма, 0,5 ч. л. ванилина, 1 ст. л. тертой цедры лимона. 150 г муки, 70 г сахара, 80 г сливочного масла, 2 ст. л. воды, 0,5 ч. л. пекарского порошка, щепотку соли. 0,5 ч. л. сливочного масла для смазывания

Смешать 100 г мелконарезанных фиников, 500 г нежирного творога, 400 мл молочного йогурта, 150 г меда, 2 яйца, 3 ст. л. сока лимона, 100 г изюма, 0,5 ч. л. ванилина и 1 ст. л. тертой цедры лимона. » читать далее »



Творожный десерт "Горка"

Категория блюда: Разные десерты
Ингредиенты: 

1 кг творога, 1 банка сгущенного молока, 1 лимон, сметана, сахар

Хорошо перемешать 1 кг творога с 1 банкой сгущенного молока, добавить цедру 1 лимона, выложить на блюдо,залить сметанным кремом (сметану взбить с сахаром); поставить в холодильник на 1 час. » читать далее »



Творожный торт "Апельсиновый"

Категория блюда: Разные десерты
Ингредиенты: 

1 кг творога, 1 стакан апельсинового сока, 1 апельсин с цедрой, 300 г сахара, 150 г сметаны, 40 г желатина, ягоды, цукаты, орехи

Взбить 1 кг творога, 1 стакан апельсинового сока, 1 апельсин с цедрой, 300 г сахара, 150 г сметаны и 40 г растворенного желатина. Дать массе загустеть, добавить измельченные цукаты или ягоды из варенья. » читать далее »



Суфле с клубникой

Категория блюда: Желе, муссы, самбуки, суфле
Суфле с клубникой
Ингредиенты: 

на 4 порции

200 г 20 %-ного творога, 3 яйца, 1 лимон, щепотка ванильного сахара, 50 г сахара, 1 ч. л. кукурузной муки, 0,5 ч. л. сливочного масла, 200 г ягод клубники, 2 киви, 2 ст. л. сахарной пудры

Миксером смешать 200 г 20 %-ного творога, 3 желтка, щепотку ванильного сахара и цедру 1 лимона. Отдельно взбить 3 белка с 50 г сахара, добавить в творожную массу вместе с 1 ч. л. » читать далее »



Торт из творога

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

Для теста: 150 г муки, 150 г масла, 50 г сахара, 1 чайная ложка сметаны, 1 желток. Для начинки: 10 яиц, 400 г сахара, 300 г масла, 1/2 стакана муки, 1 кг хорошо отжатого творога, 50 г изюма без косточек 50 г лимонной засахаренной корочки, цедра с 1 лимона.

Муку перемешать в миске с сахаром, положить масло куском и порубить все до тех пор, пока не получится как бы маслянистая крупа. » читать далее »



Вареники с творогом и картофелем

Категория блюда: Пельмени, вареники
Ингредиенты: 

1 кг картофеля, 250 г творога, 1 луковица, 1 ст. ложка масла для жаренья, соль и перец по вкусу. Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки манной крупы, 200 г сметаны, 1 стакан воды, 2 ст. ложки сливочного масла для поливки.

Картофель промыть щеткой в проточной воде, сварить, очистить и пропустить через мясорубку вместе с творогом и поджаренным в масле луком. Хорошо растереть, посолить и поперчить по вкусу. Остудить. » читать далее »



Рулет с яблоками

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

600 г яблок, 1 стакан сахара, 100 г творога, 100 г масла, 1 стакан муки.

Очистить от кожи и сердцевин яблоки, разрезать каждое на 8 частей и каждую часть нарезать поперек тонкими пластинками. Масло растереть с творогом в однородную массу, посолить, соединить с мукой. » читать далее »



Салат из брынзы и творога

Категория блюда: Салаты с сыром, творогом
Ингредиенты: 

На 2 порции 100 г брынзы, 100 г творога, 100 г репчатого лука, 5 г чеснока, 50 г сметаны, соль, черный молотый перец, зелень петрушки

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Творог и брынзу протереть через сито. Петрушку мелко нарезать. » читать далее »



Салат из яблок и сельдерея с творожным соусом и орехами

Категория блюда: Салаты овощные
Ингредиенты: 

На 4 порции 300 г яблок, 200 г корней сельдерея, 50 г грецких орехов, 100 г творога, 100 мл молока, 150 г майонеза, лимонный сок

Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Орехи порубить. » читать далее »



Салат из творога с фруктами

Категория блюда: Фруктовые салаты
Ингредиенты: 

300 г творога, 150 г свежих или консервированных фруктов, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахара.

Творог растереть со сметаной и сахаром, массе придать форму конуса, салат украсить фруктами.



Салат из творога с орехами

Категория блюда: Салаты с сыром, творогом
Ингредиенты: 

300 г творога, 200 г ядер грецких орехов, 50 г сахара.

Творог с орехами пропустить через мясорубку, добавить сахар, все тщательно перемешать.



Салат из творога с орехами и чесноком

Категория блюда: Салаты с сыром, творогом
Ингредиенты: 

300 г творога, 100 г ядер грецких орехов, 1—2 дольки чеснока, 50 г сливочного масла, соль, перец черный молотый, зелень петрушки.

Орехи истолочь, чеснок растереть с солью. Творог соединить с растопленным сливочным маслом, смешать с орехами, чесноком и перцем. Салат посыпать зеленью петрушки.



Салат из творога и редиса

Категория блюда: Салаты с сыром, творогом
Ингредиенты: 

200 г творога, 400 г редиса, 100 г молока, 1 столовая ложка растительного масла, соль, зелень петрушки или укропа.

Редис мелко нарезать, перемешать с творогом, молоком, растительным маслом и солью. Салат закрасить зеленью петрушки или укропа.

Вместо редиса также можно использовать сладкий перец, помидоры, морковь, яблоки.

RSS-материал

.

На заметку...

Компоты из вишни, черной смородины и черники могут приобрести со временем фиолетовый оттенок. Они пригодны к употреблению, но в другой раз закрывайте их лакированными крышками.