Вишня



Крепкая вишневая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Вишня Сахар Водка
Ингредиенты: 

2 кг вишни, 2 стакана сахара, 2 стакана водки, 1 стакан воды.

Спелую и сочную вишню промойте, обсушите и оборвите хвостики. Удалите косточки, горсть Косточек растолките и смешайте с вишнями. Переложите в банку емкостью 3 литра, залейте водкой и поставьте на солнце на 3 недели. Банку плотно не закрывайте, достаточно марли. Затем процедите и отфильтруйте. » читать далее »



Вишневая наливка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Вишня Сахар
Ингредиенты: 

вишня — 2,2 кг на 3-литровый баллон и 7 кг на 10-литровый; сахар — 800 г. и 2,5 кг соответственно.

Начинайте с начала: вымойте вишню. Дайте подсохнуть, оборвите, если остались, плодоножки и переложите в банку. Засыпьте сахаром, завяжите марлей и — на 3-4-х дневное свидание с солнцем. Начала бродить — переоденьте в водяной затвор и держите «взаперти», как нашкодившего ребенка, только подольше — 4-5 недель. » читать далее »



Настойка фруктовая "Асорти"

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 бутылка водки, по 1 стакану вишни, малины, сахара, 1/4 чайной ложкой молотой корицы, 5-6 шт. гвоздики.

Вишню промойте и обсушите. Засыпьте сахаром й разомните. Малину осторожно промойте в дуршлаге и дайте хорошо стечь воде. Также добавьте к вишне, перемешайте и оставьте на сутки в прохладном месте. Затем отцедите сок и отожмите гущу, стекший сок смешайте с первым соком. » читать далее »



Шоколадное фондю

Шоколадное фондю
Ингредиенты: 

Фондю: 200 г шоколада, 150 мл густых сливок, 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст л. ликера, тертая цедра одного апельсина.

Бисквит: по 200 г вишни и малины, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. соды, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, ваниль

1. Яйца взбить с сахаром, добавить соду, погашенную лимонным соком, и ваниль. Добавить муку и перемешать.

2. Форму смазать сливочным маслом. Выложить половину теста, сверху ягоды и снова тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут.

3. Готовый бисквит остудить и нарезать на небольшие кусочки. » читать далее »



Торт "С вишней"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

700 г вишни без косточек, 1 ст муки, 1 ст. л сахара, 1/3 ч. ложки соли, 1 яичный желток, 125 г сливочного масла.

0,5 стакана сахарного песка, 1 ч ложка лимонного сока, 1/8 ч. ложки миндального масла

700 г вишни без косточек положить в замороженную форму из сдобного теста(1 стакан пшеничной муки, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/3 ч. ложки соли, 1 яичный желток, 125 г сливочного масла, разогретого до консистенции густой сметаны, 1 ст. ложка холодной воды). » читать далее »



Торт "Лето"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 стакан муки, 125 г масла, 200 г сахарной пудры, 3 яйца, 400—500 г ягод (черешни+вишни), 1 лимон, 0,5 стакана сахара

Взбить в пену 125 г масла и 200 г сахарной пудры, добавить 3 желтка, вымешать, добавить 1 стакан муки и отдельно взбитые белки. » читать далее »



Вишневая настойка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Вишня Водка
Ингредиенты: 

1 бутылка водки, 0,5 кг вишни

Спелую, сочную вишню промойте, обсушите и оборвите хвостики. Сложите ягоды в чистую и сухую бутылку, залейте водкой и поставьте в прохладное и темное место на 1,5-2 месяца. Обязательно изредка встряхивайте бутылку. Затем процедите и перелейте в сухую бутылку. Вишни положите под пресс на 1-2 дня. » читать далее »



Клафути с вишней

Клафути с вишней
Ингредиенты: 

8 порций

500 г вишни, 0,5 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. коричневого сахара, 100 г коричневого сахара, 4 яйца, 100 г ядер миндаля, 60 г кукурузной муки, по 1 ст. л. апельсиновой и лимонной цедры, 25 г ванильного сахара, 250 мл молока, 250 мл 30%-ной сметаны, 80 г растопленного сливочного масла, 3 ст. л. вишневого ликера

500 г вишни промыть и удалить из ягод косточки. Форму диаметром 25 см смазать 0,5 ч. л. сливочного масла, посыпать дно 1 ст. л. коричневого сахара и поместить на него вишню. Миксером смешать 100 г коричневого сахара, 4 яйца, 100 г ядер миндаля, 60 г кукурузной муки, по 1 ст. л. » читать далее »



Вишнёвый суп

Категория блюда: Сладкие супы
Вишнёвый суп
Ингредиенты: 

6 порций

600 мл красного сухого вина, 3 палочки корицы, 6 звездочек аниса, 3 стручка ванили, 150 г сахара, 1 кг свежей вишни с косточками, 1 апельсин

В кастрюле подогреть 600 мл красного сухого вина, добавить 3 палочки корицы, 6 звездочек аниса, 3 стручка ванили и 150 г сахара и довести содержимое до кипения. » читать далее »



Торт "Гусинные лапки"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2 яйца, 80 г сахара, 80 г муки, 120 г сахарной пудры, 30 г сливок, 150 г масла, 10 г коньяка, 15 г какао, 200 г консервированной вишни, тертый шоколад

Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в 3 раза, затем замесить 80 г муки с полученной массой и выложить в круглую форму. Выпекать при 200—220 С. » читать далее »



Коктейль "Черри"

Коктейль "Черри"
Ингредиенты: 

150 мл вишневого сока, 100 мл красного сухого вина, 200 мл гранатового сока, 1 ч. л. сахарного сиропа, лед, мята

Смешать 150 мл вишневого сока, 100 мл красного сухого вина, 200 мл гранатового сока, 1 ч. л. сахарного сиропа, разлить коктейль в бокалы, добавить в каждый по 5 кубиков льда и украсить порции листиками мяты.



Желе "Аргентинское танго"

Категория блюда: Желе, муссы, самбуки, суфле
Желе "Аргентинское танго"
Ингредиенты: 

б порций

16 полосок белого желатина, по 200 мл различных соков, консервированное кокосовое молоко

10 полосок белого желатина распустить в воде, процедить, разделить желатин на 3 части и добавить в каждую по 200 мл сока (к примеру, вишневого, апельсинового и черносмородинового). » читать далее »



Вишневый пунш с корицей

Категория блюда: Алкогольные напитки
Вишневый пунш с корицей
Ингредиенты: 

на 4 порции

300 г консервированной вишни, 200 мл вишневого сока, 400 мл белого сухого вина, 3 ст. л. светлого рома, 5 ст. л. сока лимона, 4 ст. л. сахара, 0,5 ч. + 0,5 ч. л. молотой корицы, 0,5 ч. л. гвоздики

Консервированную вишню (300 г) поместить в кастрюлю, залить 200 мл вишневого сока, добавить 400 мл белого сухого вина, 3 ст. л. светлого рома, 5 ст. л. сока лимона, 4 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. корицы и 0,5 ч. л. » читать далее »



Дессерт "Осенняя сказка"

Категория блюда: Разные десерты
Ингредиенты: 

4 порции 4 яблока, 100 г миндальной пасты, 2 ст. л. изюма и 1 ст. л. ягодного сиропа, слоеное тесто, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 200 г консервированной вишни, 2 ст. л. сахара, щепотка корицы, 150 мл вишневого сока, 40 мл апельсинового ликера 4 ст. л. взбитых сливок.

Дессерт "Осенняя сказка"Из 4 очищенных яблок вырезать сердцевину. Смешать 100 г готовой миндальной пасты, 2 ст. л. изюма и 1 ст. л. » читать далее »



Коктейль вишневый

Категория блюда: Коктейли
Ингредиенты: Вишня Лимон Яйца
Ингредиенты: 

1/2 стакана вишневого сока, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 ст. ложки очищенных вишен, размятых с 1/2 стакана сахара в пюре, яйцо

Смешать все, кроме яйца, в миксере. Яйцо взбить и добавить в смесь, которую затем разлить в стаканчики; в каждый положить по кубику льда.

RSS-материал

.

На заметку...

Смеси, в состав которых входит яичный белок, не следует нагревать выше 80, так как содержащиеся белки свернуться и смесь станет неоднородной.