Яйца



Ананасовый десерт

Категория блюда: Разные десерты
Ананасовый десерт
Ингредиенты: 

на 4 порции:

мякоть ананаса — 200 г, очищенные бананы — 200 г, очищенные яблоки —100 г, яичные белки — 6 шт., сахарная пудра — 200 г, мед — 2 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л.

Белки поставить охлаждаться в морозилку, а в это время измельчить яблоки и смешать их с медом и лимонным соком, нарезать кружочками бананы, а ананасы измельчить в пюре. » читать далее »



Рыбные котлеты по-израильски

Рыбные котлеты по-израильски
Ингредиенты: 

на 4 порции:

филе лосося или трески — 600 г, яйца — 2 шт., белые сухари или маца —100 г, зеленый лук —100 г, соль, белый перец, сок 1 лимона, растительное масло для жарки

Филе пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить в фарш мелко нарезанный зеленый лук, яйца, соль, перец и размоченный в воде хлеб или мацу. » читать далее »



Торт "Лакомка"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 ст. грецких орехов, 100 г меда, 2 яйца, 0,6 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды

крем: 1 л сметаны, 1 стакан сахара

Измельчить 1 стакан грецких орехов, 100 г меда, 2 яйца, 0,6 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка гашеной соды, 1 ч. ложка воды. Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, добавить орехи, соду, муку. » читать далее »



Торт "Кудрявый"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ст ложка какао.

крем: 1 кг сметаны, 1 стакан сахарной пудры, 20 шт грецких орехов.

Тесто: 2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 чайной ложки соды (погашенной в уксусе), 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки, 0,5 банки сгущенного молока. Все размешать и разделить на 2 НЕравные части: 1/3 и 2/3. » читать далее »



Торт "Кофейный"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

1 вариант: На 4 стакана тертых сухарей из пшеничного хлеба или батона 200 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 2 стакана молока, 2 ст. ложки молотого кофе, 2 ст. ложки толченных грецких орехов.

2 вариант: масло сливочное — 1 пачка, яйца — 2 шт., сахар — 1 стакан, сухари ванильные — 300 г, черный кофе — 1/2 стакана.

1 вариант: » читать далее »



Шоколадная колбаска

Категория блюда: Пирожные
Ингредиенты: 

400 г сливочного масла, 1 стакан сахара-песка, 2 ст. ложки какао, ванилин, 2 яйца, 600 г печенья, 500 г грецких орехов

Это аналог пирожного "Картошка" » читать далее »



Торт "Каштановый"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

250 г сахара, 5 яиц, 500 г молотого ядра съедобного каштана, ванилин, 5 яичных желтков, пена из 5 яичных белков, 1 ст. ложка муки.

Все продукты (по рецепту) вымешать и взбить в пену, вылить пенообразное тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать до готовности. » читать далее »



Торт "Изюмник"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2 белка, 2 желтка, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/8 ч. ложки соды, 1 стакан изюма, 1 стакан измельченных орехов.

крем: 1 стакан густой сметаны, 0,5 стакана сахара, + 3 белка, 0,5 стакана сахара

Отдельно взбить 2 белка и 2 желтка с 1 стаканом сахара, соединить, добавить 1 стакан муки, 1/8 ч. ложки соды, 1 стакан изюма, 1 стакан измельченных орехов. Выпекать при температуре 120—150 C, 40—50 минут. » читать далее »



Торт из заварного крема

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

мука пшеничная — 2 стакана, крем заварной — 3 пачки, молоко — 3,5 стакана, яйца — 2 шт., сахар — 3/4 стакана, какао-порошок — 1 ст. ложка, сода, соль;

для крема: сахарная пудра — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 пачка, молоко сгущенное — 1/2 стакана, коньяк — 1ч. ложка.

В просеянную пшеничную муку положить заварной крем, яйца, сахар, влить молоко, добавить питьевую соду, соль и замесить тесто. Разделить его на две части, в одну из них добавить какао-порошок и хорошо вымесить. » читать далее »



Торт "Зимняя сказка"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

2,5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 желтка, 1 ст. ложкой густой сметаны, 1 стакан сахара, 0,5 ч. ложки соды, лимонная кислота.

начинка: 2 стакана клюквы, 1 лимон с цедрой, 2 стакана сахара. крем: 6 белков взбить с 2 стаканами сахарной пудры.

200 г размягченного масла растереть с 3 желтками, 1 ст. ложкой густой сметаны, 1 стаканом сахара, 0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонной кислотой и 2,5 стаканами муки. » читать далее »



Торт "Зебра"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

6 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 1,5 пачки маргарина, 3 стакана муки, соль, сода, 3—4 ч. ложки какао

для крема: 0,5 стакана сахара, 4 ст. ложки молока, 0,5 пачки маргарина, 2 ч. ложки какао

6 яиц, 2 стакана сахара, перемешать, взбить 1 стакан сметаны, 1,5 пачки маргарина, 3 стакана муки, немного соли, соды. Все размешать, массу разделить пополам. В одну половину положить 3—4 ч. ложки какао. » читать далее »



Торт "Загадка"

Категория блюда: Торты
Ингредиенты: 

для коржей: 1 яйцо, 100 г масла, 0,5 ст. ложки меда, 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 0,2 ч. ложки соды. Для крема: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченных грецких орехов. Для украшения: кусочки шоколада и грецких орехов

Из 1 яйца, 100 г масла, 0,5 ст. ложки меда, 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 0,2 ч. ложки соды замесить тесто и испечь 3 коржа (тесто как густая сметана). » читать далее »



Суп с фрикадельками, с морковью и помидорами

Категория блюда: Супы из свежих овощей
Суп с фрикадельками, с морковью и помидорами
Ингредиенты: 

на 4 порции

для фрикаделек: 450 г говядины, 6 ст. л. отварного риса, 1 ч. л. красного перца, шепотка мускатного ореха, соль-перец по вкусу, 2 ст. л. муки.

2 сладких желтых перца, 50 г перьев зеленого лука, 3 морковки, 4 помидора, 1,5 л говяжьего бульона, 1 яйцо, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. рубленой петрушки

Смешать 450 г говяжьего фарша, 6 ст. л. отварного риса, 1 ч. л. красного перца, шепотку мускатного ореха и соль-перец по вкусу, сформовать из массы шарики диаметром 2,5 см и обвалять их в 2 ст. л. муки. » читать далее »



Закуска из шпината по-милански

Категория блюда: Мясные закуски
Закуска из шпината по-милански
Ингредиенты: 

на 6 порций

500 г отварных соцветий шпината, 50 г сливочного масла, 100 г крекеров, 2 ст. л. сливочного масла, по 1 ст. л. эстрагона, петрушки и укропа, 100 г колбасы Мортаделла (можно заменить обычной вареной колбасой), 5 сырых яиц, 200 г ветчины, 50 г кедровых орешков,

Миксером смешать 50 г сливочного масла и 100 г крекеров, выложить массу в прямоугольную форму и прижать ко дну и стенкам емкости так, чтобы получилась основа толщиной 1 см. » читать далее »



Перец фаршированный мясом с изюмом и кедровыми орешками

Категория блюда: Блюда из мяса
Перец фаршированный мясом с изюмом и кедровыми орешками
Ингредиенты: 

на 6 порций

12 шт. сладких перцев, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 г свинины, 200 г говядины, 2 яйца, 100 г изюма, 100 г кедровых орешков, 4 ст. л. белых хлебных крошек, 2 ст. л. рубленой кинзы, 3 помидора, соль, перец по вкусу, 1 ст. л. растительного масла

Каждый из 12 небольших сладких перцев продольно надрезать и удалить семечки. » читать далее »

RSS-материал

.

На заметку...

Для компота из свежих фруктов, нужно вначале приготовить сироп, а уж потом закладывать фрукты. Кипятить долго фрукты нельзя, они могут развариться.