Алкогольные напитки



Крюшон с ананасами

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 ананас весом 600—700 г, 400 г сахарного песку, 2—3 бутылки шампанского, 1 бутылка коньяка.

Ананас очистить от кожи, порезать поперек на тонкие кружки, а затем каждый кружок разрезать на 4—6 частей (в зависимости от толщины ананаса), чтобы получились кусочки в виде маленьких веерочков. » читать далее »



Крюшон из апельсинов и консервированных груш

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

4 апельсина, 400 г сахара, 1 банка груш консервированных, 3 бутылки красного сухого вина, 2 бутылки нарзана.

С 3 апельсинов снять теркой цедру, не затрагивая белой шкурки. 4 апельсина тщательно очистить от белой кожицы, нарезать тонкими кружками, удалить все зерна. » читать далее »



Крюшон лимонный с консервированной черешней

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

2 лимона, 500 г сахара, 1 бутылка старки, 3 бутылки белого вина, 2 банки (по 500 г) черешни консервированной, 1 бутылка красного шампанского.

Снять теркой желтую цедру с 2 лимонов. Лимон очистить от белой кожи, нарезать тонкими кружочками, удалить все зернышки и нарезать кружочки на мелкие дольки. » читать далее »



Крюшон из бананов и абрикосов

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 кг абрикосов, 400 г сахара, 1 стакан воды, 600 г бананов, 1 бутылка бананового ликера, 3 бутылки белого вина, 1 бутылка шампанского.

1 кг свежих абрикосов освободить от косточек, разломив на половинки. Сварить густой сироп из 400 г сахара и 1 стакана воды. Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить. » читать далее »



Крюшон из дыни и клубники

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 дыня, клубника для заполнения дыни, 1 кг сахарного песку для засыпки клубники, 1/2 бутылки коньяка, 2 л белого столового вина для заливки, 2 бутылки нарзана, 1 бутылка шампанского.

Душистую среднеазиатскую длинную дыню хорошо вымыть, срезать верхушку, вычистить из дыни всю внутренность, поставить дыню в кастрюлю, в которой она могла бы стоять прямо. » читать далее »



Жженка

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

2 кг сахара колотого большими кусками, 1/2 л рома, 1 стакан коньяка, 300 г фиников, 300 г глазированной апельсинной корки, 200 г глазированной арбузной корки, 200 г глазированной дыни, 300 г чернослива, 1 стакан очищенных орехов, 200 г изюма без косточек, 200 г ананаса, 2 л глинтвейна, 1 л горячего крепкого чая, сок из 2 лимонов, сок из 2 апельсинов.

На большую эмалированную кастрюлю положить решетку, на нее уложить весь сахар, пропитать его всем количеством рома и коньяка, зажечь и ждать, пока весь спирт не прогорит и не растопит сахар, который будет стекать с реше » читать далее »



Грог

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Сахар Коньяк
Ингредиенты: 

на 10—12 порций: 1 л кипящей воды, 300 г сахара, 2 стакана коньяка.

Вскипятить воду с сахаром. В горячую воду влить коньяк и подавать напиток горячим в чашках или специальных кружках.



Венский напиток

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

1 л столового белого вина, 1,5 стакана воды, 2 желтка, 100 г сахара, 5 шт. гвоздики, небольшой кусочек корицы.

Вино вскипятить со специями и процедить. Желтки растереть с сахаром, подлить немного горячего вина, взбивая веничком. Поставить кастрюлю на пар и, продолжая взбивать, постепенно влить горячее вино. » читать далее »



Глинтвейн

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

на 7—8 порций:1 л красного столового вина, 200 г сахара, 6—7 шт. гвоздики, 1 небольшой кусочек корицы.

Вино прокипятить с сахаром и специями. Подавать горячим.



Пунш замороженный

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

300 г сахара, 1/2 л воды, 2 лимона, 3 апельсина, 4 белка, 1 стакан рома.

Из 300 г сахара и 1/2 л воды сварить сироп, добавить сок из 2 лимонов и 3 апельсинов и по вкусу стертую на терке лимонную и апельсинную цедру. » читать далее »



Пунш холодный

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: Лимон Сахар Ром Чай
Ингредиенты: 

на 10—12 порций: 1/2 л рома, 500 г сахара, сок из 4 лимонов, 2 л крепкого чая.

Сахар залить ромом и лимонным соком; когда сахар растворится, влить крепкий чай, размешать. Посуду с пуншем плотно закрыть крышкой и поставить на лед. Подавать очень холодным.



Пунш горячий

Категория блюда: Алкогольные напитки
Ингредиенты: 

на 10 порций: 1 л крепкого чая, 1 пакетик ванильного сахара, 1 лимон, 5 желтков, 300 г сахара, 1,5 стакана рома.

Крепкий чай с ванильным сахаром и лимоном, порезанным на мелкие кусочки с цедрой (предварительно удалить зернышки), поставить на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз вскипятить. » читать далее »



Мазагран

Ингредиенты: Кофе Сахар Коньяк
Ингредиенты: 

на 4 порции: 6 ст. ложек молотого кофе, 1,5 стакана воды для кофе, 1,5 стакана воды холодной кипяченой, 3 рюмки коньяка, 3/4 стакана сахара.

Сваренный черный кофе процедить, смешать с сахаром, коньяком и холодной водой. Сильно охладить, разлить в стаканчики, положить в них по кусочку льда. Подавать с соломинкой.



Флип

Ингредиенты: 

на 6 порций: 2 желтка, сок из 2 апельсинов, 4 ст. ложки сахарной пудры, лимонный сок из 1/2 лимона, 3 стопки коньяка, 3/4 стакана сливок.

Все смешать в миксере разлить в стаканчики и перед подачей хорошо остудить в морозильнике.



Коктейль "Мозаика"

Ингредиенты: Яйца Ликёр Коньяк
Ингредиенты: 

на 4 порции: 1/2 стакана ликера «Морскин», 1 желток, 1/2 стакана ванильного ликера, 1/2 стакана коньяка.

Перемешать все в миксере и разлить в бокалы.

RSS-материал

.

На заметку...

Дрожжевое тесто для блинов нельзя мешать, а то блины не будут пышными.