АБСИСТЕНЦИЯ


Словарь кулинарных терминов: А

АБСИСТЕНЦИЯ (от лат. absisteге — отступать, отходить от чего-либо). Воздержание от мясной пищи по пятницам и субботам у католиков

.

На заметку...

Фрукты для компота (варенья) лучше нарезать одинаковыми дольками, тогда при варке они дойдут одновременно.