Апельсиновый салат с эндивием


Ингредиенты: 

1 кочан эндивия, сок 2 апельсинов, 3 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу.

Эндивий хорошо промыть и отварить, не нарезая, в подсоленной воде. Оставить на 30 мин под крышкой. Слить воду, охладить. Масло смешать с апельсиновым соком, солью, перцем и заправить эндивий.

.

На заметку...

Блинчики будут значительно вкуснее, если в тесто добавить взбитые яичные белки.