ГРЕНИРОВАННЫЕ НАПИТКИ


Словарь кулинарных терминов: Г

ГРЕНИРОВАННЫЕ НАПИТКИ (от франц. grainer - дробить, раскрошить, сделать крупинками). Напитки, которые так сильно замораживаются, что в них начинают образовываться маленькие льдинки; или напитки к которым просто добавляют раскрошенный лед. Например, фруктовые соки с крошеным льдом.

.

На заметку...

Если вы собираетесь добавить в тесто изюм, то после того как его вымоете тщательно просушите, иначе при выпечке вокруг него образуются пустоты.