ГРЕНКИ


Словарь кулинарных терминов: Г

ГРЕНКИ (от франц. grains — "крошки")- Мелкие поджаренные или сильно высушенные, хрустящие сухарики для еды с бульоном. Могут засыпаться прямо в бульон. Иногда гренками называют специально испеченные мелкие тестяные изделия профитроли (см.) или пшеничные и кукурузные хлопья, также используемые для еды с бульонами.

.

На заметку...

Изделия из пресного теста будут рассыпчатым, если в тесто добавить ложку коньяка.