КАЧЕМАС


Словарь кулинарных терминов: К

КАЧЕМАС. Дальневосточное название вяленой жирной рыбы, так называемой провесной, эластичной и мягкой, в отличие от сушеной на ветру рыбы, называемой юкола.

.

На заметку...

Дрожжевое тесто для блинов нельзя мешать, а то блины не будут пышными.