КУБЕБА


Словарь кулинарных терминов: К

КУБЕБА. Вид перца, растущего в Индонезии и Южной Индии и отличающегося, наряду с обычной для всех таких растений жгучестью, особым тонким ароматом и охлаждающим эффектом наподобие мяты. Кубеба используется, как и другие виды перца, в качестве приправы в блюда национальных кухонь Юго-Восточной Азии, а также во французской.

.

На заметку...

Компоты, желе и кисели надо хранить в холодильнике при температуре 2-14 С.