Салат «Аида»


Ингредиенты: 

1 кочан эндивия, 4 помидора, 3 артишока, 2 болгарских перца, 3 яйца, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. уксуса, растительное масло, сок 1 лимона, молотый черный перец," соль по вкусу.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать на 4 части. Яйца сварить. Белки нарезать соломкой, желтки измельчить. Болгарский перец нарезать соломкой. Эндивий сбрызнуть лимонным соком. Артишоки нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Эндивий выложить на дно салатника, уложить помидоры, артишоки, белки и желтки. Охладить. Смешать масло с горчицей, уксусом, молотым черным перцем и солью и заправить салат

.

На заметку...

Компоты из ягод и фруктов с косточками нельзя хранить больше года, так как в них со временем накапливается синильная кислота.