Салат из шампиньонов с сыром


Ингредиенты: 

100 г сыра, 200 г средних шампиньонов, 2 пучка зеленого салата, 100 мл сливок, сок 1 лимона, зубчатый лук, кервель, молотый черный перец, соль по вкусу.

Сыр нарезать небольшими кусочками, положить в миску, размять при помощи вилки, влить сливки и тщательно перемешать. Влить в смесь лимонный сок. Шампиньоны очистить, промыть и отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками и положить в полученную ранее смесь. Добавить мелко нарезанные зеленый салат, кервель и зубчатый лук, посолить, поперчить. Перемешать, подавать охлажденным.

.

На заметку...

Мясо можно тушить в небольшом колличестве бульона, сметаны или сухого вина. Перед тушением мясо можно обжарить несколько минут в сильно разогретом жире или над костром до образования корочки.