Салат из ставриды


Ингредиенты: 

3 ставриды, 150 г салата-латука, 3 кабачка, 5 помидоров, 2 ст. л. винного уксуса, 150 г оливкового масла, кервель, молотый черный перец, соль по вкусу.

Кабачки нарезать кружками и обжарить на масле. Из помидоров удалить семена и нарезать. Рыбу нарезать кусочками и поставить на водяную баню на 3 мин. Винный уксус, оливковое масло, соль и перец смешать. На тарелки положить листья салата-латука, сверху кабачки, рыбу, помидоры, измельченную зелень кервеля, заправить соусом.

.

На заметку...

В салат с помидорами нежелательно добавлять лимонный сок или уксус, могут испортится вкусовые качества.