Салат с копченой пикшей


Ингредиенты: 

300 г копченой пикши, 1 кочан савойской капусты, 500 лисичек, 50 г изюма, 4 ст. л. сливочного масла, 2 помидора, сок 2 лимонов, 6 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.

Капусту нашинковать и чуть отварить в подсоленной воде. Замочить изюм. Грибы обжарить на сливочном масле. Нарезать рыбу тонкими полосками. С помидоров снять кожицу и нарезать дольками. Смешать в салатнике капусту, грибы, изюм, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, украсить помидорами и рыбой.

.

На заметку...

Если вы готовите соус для вторых блюд, то томат лучше жарить в жирах, а сметану доводить до кипения.