Блюда по ингредиентам

Не знаете, что приготовить?
Заглянули в холодильник и думаете, что можно приготовить из этих продуктов?
 
Здесь Вы сможете подобрать блюда по имеющимся у вас ингредиентам.
 
Например.
У нас есть Баранина и грибы. Нас интересуют все блюда как минимум из баранины и грибов.
В списке ингредиентов отмечаем "Баранина", затем "Грибы".
В категориях блюд выбираем "Все" и нажимаем "Отправить".
В результате получим (если таковые есть) все блюда в которых используются и баранина и грибы.
 
Если Вы хотите искать только в супах, то выберите отдельные виды блюд в категории "Бульоны и супы" то есть все названия с предшествующим знаком "-". Например "Борщи, щи".

 

ИнгредиентыКатегории блюд


Теплый салат с мидиями и грибами

Теплый салат с мидиями и грибами
Ингредиенты: 

450 г мидий, 100 г грибов «иноков», 1 луковица, 150 г помидоров черри, 100 г смеси салатных листьев, 1 зубчик чеснока, 50 г белого сухого вина, 1 пучок укропа, 1 ст. л. растительного масла

Для заправки: 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сладкого соуса чили, соль морская по вкусу

1. Грибы промыть и бланшировать 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

2. Мидии хорошенько промыть, лук нарезать. На растительном масле слегка обжарить лук, добавить мидии и раздавленный чеснок, довести на сильном огне до испарения влаги, постоянно помешивая, в течение 5 минут. » читать далее »



Зеленый салат "Raffine"

Зеленый салат "Raffine"
Ингредиенты: 

300 г твердого сыра, 250 г листьев зеленого салата, 5 яиц, 150 г сметаны, 10 г горчицы, соль и молотый черный перец по вкусу

1. Яйца отварите, очистите от скорлупы, измельчите с помощью ножа.

2. Измельченные белки и желтки положите в миску для смешивания, добавьте туда перец, соль, горчицу, сметану. Сыр натрите на терке и соедините с другими ингредиентами. Все хорошо перемешайте. » читать далее »



Салат французский

Салат фрнцузский
Ингредиенты: 

500 г листьев салата, 250 г моркови, 100 г консервированной кукурузы, 100 г редиса, 6 яиц Для заправки: 200 г оливкового масла, 4 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. горчицы, соль, перец по вкусу

1. Морковь тонко нашинковать, редис нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую.

2. В салатницу выложить листья салата, сверху положить морковь, кукурузу, редис. Все перемешать.

3. Заправить салатной заправкой, выложить на тарелки и украсить четвертинками яиц. » читать далее »



Салат "Нисуаз"

Салат "Нисуаз"
Ингредиенты: 

кустик зеленого салата, 2 спелых помидора по 1/2 красной луковицы и паприки, горсть зеленой фасоли, баночка анчоусов, 2 яйца, зелень петрушки, сок 1/2 лимона, 3 ст. л. оливкового масла, соль, черный перец

1. Зеленую фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, фасоль остудить.

2. Яйца сварить вкрутую, окатить холодной водой, остудить, очистить и нарезать на дольки.

3. Салат нарвать на крупные куски.

4. Помидоры нарезать на дольки.

5. Лук нарезать полукольцами. » читать далее »



Теплый салат с морским коктейлем

Теплый салат с морским коктейлем
Ингредиенты: 

2 порции

150 морского коктейля, 1 свежий огурец, 1/4 кочана сочного салата, 1/4 стакана 30% сливок, 1 ч.л. соевого соуса, горсть мелко нарезанной зелени петрушки, 1 ст.л. сливочного масла

1. Огурец и салатные листья вымыть, нарезать тонкой соломкой и перемешать.

2. Морской коктейль промыть от песка и обжаривать на сливочном масле 5 минут, затем влить коньяк и поджечь. Как только огонь погаснет, добавить сливки и выпаривать их, пока они не загустеют, добавить соевый соус и мелко нарезанную зелень петрушки. » читать далее »



Спаржа запеченная

Спаржа запеченная
Ингредиенты: 

10-15 побегов зеленой спаржи, 14 стакана белого сухого вина, горсть натертого твердого сыра, щепотка соли щепотка белого перца, 2 ст. л. оливкового масла, 2 колечка болгарского красного или желтого перца

1. Удалить у спаржи твердую часть стебля и, если она грубовата, очистить кожицу с помощью картофелечистки.

2. Обжарить спаржу на оливковом масле 2-3 минуты, посолить, поперчить, прикрыть крышкой, оставив небольшую щелку, влить вино и сразу же накрыть крышкой плотнее, чтобы брызги масла и вина не полетели вокруг. » читать далее »



Мидии, запеченные с белым вином и сыром

Мидии, запеченные с белым вином и сыром
Ингредиенты: 

2 порции

7-8 крупных мидий в раковинах (больших), 100 г любого твердого сыра, 2 ст. л. белого сухого вина 1/4 батона, 2 ст. л. оливкового масла, 8 веточек мяты или зеленого базилика

1. Хлеб освободить от корки и измельчить в блендере до мелкой крошки.

2. Мидии промыть в холодной воде, чтобы избавиться от остатков водорослей и песка. » читать далее »



Салат с сельдереем

Салат с сельдереем
Ингредиенты: 

1 корень сельдерея, 1 яблоко, 1 желток куриного яйца, 100 мл оливкового масла, сок 1/2 лимона, 3/4 ч. л. горчицы, 2 очищенных грецких ореха

1. Корень сельдерея очистить, нарезать мелкой соломкой, обдать кипятком (если используют побеги, то их моют и нарезают поперек небольшими кусочками).

2. Добавить неочищенное яблоко, нарезанное соломкой. » читать далее »



Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей

Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей
Ингредиенты: 

на 2 порции большая горсть зелени салатов разных видов, горсть семян проросшей пшеницы, 1 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, 1/2 ч. л. бальзамического уксуса

1. Листья и зелень тщательно промыть, порвать небольшими кусочками.

2. Сделать соус, перемешав оливковое масло, сок лимона и бальзамический уксус.

3. Заправить соусом салат, добавить семена пшеницы и все хорошенько перемешать.



Яйца с соусом из филе с анчоусов

Яйца с соусом из филе с анчоусов
Ингредиенты: 

2-3 куриных яйца, желток 1 яйца, 1/2 стакана (100 г) оливкового масла, 1/2 ч. л. горчицы, сок 1/2 лимона, 1/4 красной луковицы, 5-6 филе анчоусов

1. Яйца тщательно вымыть теплой водой, желательно с содой, и отварить в воде с добавлением соли (варить 10 минут после закипания) » читать далее »



Паштет "Монблан"

Паштет "Монблан"
Ингредиенты: 

500 г куриной печени, 100 мл 33%-ных сливок, 150 г сливочного масла, 90 г белого хлеба 1 ст. л. коньяка, 3 яйца, 1 зубчик чеснока соль, специи по вкусу

1.Мякиш белого хлеба раскрошить, добавить 100 мл воды, прогреть, довести до кремообразного состояния. Печень измельчить в бленде-ре, затем добавить сливочное масло, массу с белым хлебом, взбить. Затем добавить яйца, сливки, измельченный чеснок, коньяк, соль, специи, взбить. » читать далее »



Канапе с сыром "Вечерняя Ницца"

Категория блюда: Французская кухня Канапе
Канапе с сыром "Вечерняя Ницца"
Ингредиенты: 

9 ломтиков батона, 300 г отварных очищенных креветок, 100 г мягкого плавленого сыра, 10 мл острого соуса чили, 10 г тертого хрена, 9 маслин без косточек, пучок петрушки, молотый красный перец по вкусу

1.Отварные креветки разделите на 2 части. Большую часть измельчите, остальные (по количеству канапе) оставьте целиком.

2.В измельченные креветки добавьте хрен, соус чили, сыр, молотый красный перец и тщательно перемешайте. » читать далее »



Сырный крем с орехами

Сырный крем с орехами
Ингредиенты: 

200 г плавленого сыра, 2 небольшие головки репчатого лука, 50 г рубленых орехов, 30 мл сухого белого вина, 1 апельсин, соль и молотый черный перец по вкусу

1.Измельчите лук, смешайте его с плавленым сыром, добавьте рубленые орехи и вино. Разотрите, посыпьте солью и молотым черным перцем.

2.Апельсин нарежьте дольками, уложите их на десертные тарелочки.

3.Сверху на апельсины выложите крем.



Нежный салат с паштетом

Нежный салат с паштетом
Ингредиенты: 

300 г куриной печенки, 4 куриных яйца, хорошая горсть маслин, 100 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 морковь, 1 луковица пучок петрушки, 50 г коньяка, пара щепоток черного молотого перца соль по вкусу

Печень ополоснуть в холодной воде и залить молоком за 30 минут до начала готовки.

Почистить морковь и лук, залить водой, посолить по вкусу и варить, пока морковь не станет мягкой.

Пропустить овощи через сито, добавить печень, перемешать и прокрутить через мясорубку. » читать далее »



Тарталетки с жюльеном из белых грибов

Тарталетки с жюльеном из белых грибов
Ингредиенты: 

200 г слоеного теста, 500 г свежих белых грибов, 200 г сметаны, 200 г твердого сыра, 1 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу 8-10 помидор черри

1.Грибы крупно нарезать, чеснок и лук измельчить.

2.Грибы обжаривать на 2 ст. л. растительного масла 2 минуты, уменьшить огонь и тушить 10 минут, затем добавить оставшееся растительное масло, лук и чеснок, готовить еще 1 5 минут. » читать далее »

.

На заметку...

Вкус и окраску фруктовых киселей можно улучшить, если добавит немного лимонной кислоты.