Фото-галерея для Кулич Пасхальный "Царский"

| Изображение 1 из 1 |

Кулич царский

Кулич царский



Кулич Пасхальный "Царский"

Категория блюда: Сладкие пироги, куличи
Ингредиенты: 

для опары: 50 г дрожжей, 200 мл нежирных сливок, 3 стакана муки

для теста: 15 желтков, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 стакана муки, 3 стакана нежирных сливок, 10 толченых зерен кардамона, 50 г ядер миндаля, 100 г цукатов, 100 г изюма,

50 г дрожжей развести 200 мл теплых нежирных сливок, добавить 3 стакана муки и замесить опару. Когда опара поднимется, ввести 15 желтков, растертых со сливочным маслом и сахаром (по 200 г), добавить муку и нежирные сливки (по 3 стакана), 10 толченых зерен кардамона, шепотку мускатного ореха, 50 г дробленых ядер миндаля и по 100 г мелконарезанных цукатов и изюма. Тесто замесить и оставить подходить в теплом месте. Когда тесто поднимется, перемешать его, выложить в форму, смазанную 1 ч. л. сливочного масла (форму заполнить наполовину), оставить, пока тесто не поднимется до 3/4 высоты формы, и выпекать кулич в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Смешать 1 взбитый белок, 200 г сахарной пудры и 3 ст. л. сока лимона, полить готовый кулич глазурью и подсушить в теплой духовке 10 минут.